허브

전문가들이 선정한 몸에 좋은 기름 순위에서 3위는 올리브유, 2위는 들기름이 차지했으며, 1위는 의외의 결과를 보였다는 평가다. 특히 1위로 꼽힌 기름은 발연점이 271℃에 달해 고온 조리 시 유해물질 발생을 줄일 수 있다. 오메가3 함량이 60%에 달하는 2위 기름과 폴리페놀이 풍부한 3위 기름도 각각의 ...

1~3위를 차지했다. 어린이용 조미료와 일반 조미료를 비교해 봤을 때 어린이 전용 조미료가 더 비싸지만 선호도는 높아지는 추세다. 어린이 비빕밥용 조미료는 주로 분말가루나 양념장으로 출시되어 반찬으로 많이 사용되고 어린이용 식용유는 주로 볶음용으로 사용되며 아보카도유, 올리브유 등이 인기가 많...

되지만 다양한 음식에 활용하기 좋습니다. 최근 인기가 높은 아보카도 토스트에도 잘 어울립니다. 통밀빵에 자몽과 아보카도, 피스타치오, 올리브유 등 건강한 식품만을 넣어 만든 ‘자몽 아보카도토스트’ 레시피를 소개합니다. ▶플로리다 자몽 슬라이스를 얹은 아보카도 토스트 재료: 플로리다 자몽 1개, ...

후에야 음식의 중요성을 다시 한번 체감했다고 하죠. 건강관리에 진심인 영양사가 ‘애정’하는 식재료는 어떤 것들일까요? 어떤 음식을 어떻게 먹었는지, COOKING 〈나를 바꾸는 음식〉에서 확인해보세요. 나를 바꾸는 음식 ⑤ 아보카도 아보카도의 지방은 가공되지 않는 자연 지방이고, 특히 아보카도는 영양...

시작하는 지점을 뜻한다. 발연점이 낮은 오일은 참기름, 들기름, 트러플 오일, 올리브유이고, 발연점이 높은 오일은 아보카도유, 포도씨유, 해바라기유, 카놀라유 등이다. 스테이크에는 발연점이 높은 오일이 적합하다. 건강을 이유로 올리브유를 쓰는 경우가 있는데, 이때는 특히 주의해야 한다. 가격이 ...

[리얼푸드=육성연 기자] 트랜스지방이나 포화지방과 달리 ‘착한 오일’로 불리는 오일이 있다. 바로 올리브오일과 아보카도 오일이다. 지중해 식단의 건강성이 입증되면서 올리브오일은 이미 전통강자의 자리를 차지했다. 아보카도 오일또한 아보카도가 슈퍼푸드로 인정받으며 최근 소비자의 주목을 받고 있...

요구르트, 치즈를 대체하는 식품의 스펙트럼은 점차 늘어나고 있습니다. 아몬드 밀크를 비롯해 퀴노아, 햄프씨드, 아보카도 등으로 만든 소위 ‘식물성 밀크’들이 대표적이죠. 한국에선 현미, 쌀을 활용한 우유 대체품도 등장했습니다. 내년에는 더 생소한 식재료를 활용한 식물성 우유 대체음료가 등장할 것...

숙제를 떠안게 되는데요. 이럴때는 아보카도를 식탁에 올려보는 것은 어떨까요. 아보카도는 비타민과 필수지방산이 다량 들어있어 피부건강에 도움을 주는 과일입니다. 또한 포만감이 커 식사를 할 때 아보카도 반개 정도만 곁들여도 다음식사 때까지 식욕을 크게 줄여주는 효과가 있는데요. 봄철 다이어트...

오일들 아보카도 오일, 땅콩 오일은 발연점 높아 들기름은 오메가3 풍부 아마씨유, 올리브유처럼 담백한 맛 [리얼푸드=육성연 기자] 올리브오일은 오메가 3 지방산과 오메가 9 지방산이 골고루 들어 있어 건강식으로 유명한 지중해 식단의 핵심 식품이다. 건강 효능에 대한 연구결과도 잇따라 보고되면서 ...

섬유질-비타민-미네랄 풍부… 과일 중 영양가 가장 높아 불포화지방산 80% 이상 함유… 체내 노폐물 배출에 효과적 발연점 높아 튀김에도 적합 아보카도는 ‘세상에서 가장 영양가 높은 과일’로 꼽힌다. 아보카도 100g당 열량은 160㎉로, 섬유질과 지방산이 많고 11종의 비타민, 14종의 미네랄이 함유돼 있다....