허브

안동 병산손국수 비포장 도로 지나 아름드리 나무 옆 식당 국수와 돼지고기 수육 주문하고 기다려 기본 반찬과 담백한 두부 막걸리 생각나 멸치 베이스 잔치국수 투박한 국물 일품 가난했던 힘든 시절 느꼈던 맛 묻어 있어 한적한 시골길을 지나 음식점으로 들어간다. 주차장 한편에서 작은 강아지가 반기는...

길게 뽑은 국수. 전국 어디를 가도 지역 특색이 반영된 국수 한둘은 꼭 있다. 제주의 고기국수가 그렇고, 전라도 팥칼국수가 그렇다. 전국 각지의 다양한 국수 중 딱 다섯 그릇을 골랐다. 국수 한 그릇에 지역의 역사가, 지역 사람들의 이야기다 담겨 있다. 할매들의 야무진 손맛, 대구 칼국수 대구는 1970...

했죠. 시원함이 일품인 배추전 ‘배추전’이라고 하면 생소한 이들이 많겠지만 경상도 사람들에겐 익숙한 음식입니다. 식용유를 두른 팬에 배추를 지진 것을 말하며 초간장을 곁들여 먹는데요. 다른 지역에서는 배추로 전을 부칠 경우 물이 생기기 때문에 즐겨먹지 않으나 안동을 비롯한 경북 지역에서는 배추...

아는 사람만 찾는 안동 숨은 명소들 ‘선비의 고장’으로 불리는 경북 안동 곳곳에는 고즈넉한 정자(亭子)가 많다. 안동시 문화재 자료집 ‘안동의 정자’(비매품) 제작에 사진작가로 참여한 강병두(58)씨에 따르면 안동에만 300여 개의 정자가 산재해있다. “안동의 누각과 정자를 이야기할 때면 드라마 ‘미스...

건단 등을 먹으며 농사일로 지친 몸을 풀고 다가올 본격적인 무더위를 이겨내고자 한 명절이었습니다. 유둣날을 대표하는 음식인 유두면(流頭麵)은 갓 추수한 햇밀로 만들었습니다. 햇밀가루로 만든 국수에 닭고기를 넣었답니다. 닭 육수에 닭고기를 고명으로 얹은 제 할머니의 칼국수는 아마도 그 원형이 ...

싸리를 비롯해 야생 버섯이 나오기에 산 깊은 청송은 얼추 송이와 여러 버섯이 나오지 않을까 생각했다. 비가 오는 탓인지 생각했던 버섯은 구경하지 못했다. 사과와 배의 중간 식감을 품은 황금 배. 땅을 뚫고 솟아나는 신촌약수터의 약수. 들깨와 땅콩을 삶아 만든 국수(왼쪽 사진부터). 시장의 신기한 점...

봉정사, 하회마을 등 전통미(美) 가득한 안동 보통 '안동'하면 하회마을만 떠올리기 쉽지만, 안동에는 하회마을 외에도 전통과 선비정신이 넘치는 관광지들이 곳곳에 자리하고 있다. 더불어 경상도 음식을 대표하는 곳으로도 유명한데, 그중 찜닭과 간고등어는 안동 여행을 가면 꼭 먹고 오는 음식들이다. ...

제멋대로 생긴 수육 담백하고 부드러워 뽀얀 국물에 배추·면 가득한 안동국시와 쫄깃한 반죽 배추전 곁들이면 환상 궁합 북적이는 시장 골목, 지하 식당가에는 오랫동안 한자리를 지켜온 안동국수집이 자리하고 있다. 부드럽게 삶은 수육, 반죽이 쫄깃한 배추전은 안동집 손칼국시와 함께 경동시장을 찾는 ...

자주 다니기 때문이다. 대합실에는 집으로 가는 버스를 기다리는 어머니 승객이 대부분이다. 행선지와 운행 시각이 적힌 표지판 아래 식당은 영화에서 택시운전사 만섭(송강호 분)이 국수를 먹었던 곳이다. 선풍기, 환풍기, 시계가 걸린 낡은 벽면에 ‘송강호 국수 3,500원’이라는 메뉴가 사진과 함께 붙어 있...

술상’에서는 한복을 차려입은 김미령 셰프가 저녁 장사 준비에 한창이었다. ‘ㄷ’자 모양의 테이블 위에는 오늘 손님상에 오를 고사리무침과 애호박볶음이 고소한 참기름 냄새를 풍기며 한 김을 빼고 있었다. 그는 이곳 ‘즐거운 술상’과 서울 경동시장에서 손칼국수로 유명한 ‘안동집’을 운영하는 오너 셰프다...