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설탕이라는 단어가 빠지면서 안심할 수 있으나, 액상과당 등의 첨가당이 포함될 수 있다. 따라서 엄밀히 말해 이는 ‘명백한 반칙’이다. 하지만 소비자들이 ‘설탕’ 외의 첨가당을 인식하고 있다면 쉽게 피할 수도 있는 문제이다. 과일주스를 비롯해 커피나 콜라 등 음료에 가장 많이 들어가는 첨가당은 ‘액상...

가지고 제품속에 숨어있다. 음료에 숨은 ‘액상과당’ 가장 대표적인 경우가 단 음료에 들어간 ‘액상과당’이다. 정제 탄수화물을 피하는 다이어트가 유행을 끌고 있지만 단 음료는 여기에서 빠지는 경우가 흔하다. 흰 쌀밥과 밀가루는 먹지 않으면서 단 음료를 마시는 부적절한 상황이다. 단 음료 역시 ‘탄수...

-대장암 유발, ‘지방’ 뿐 아니라 ‘당분’ 섭취와도 연관성 제기 -“설탕ㆍ액상과당 과잉 섭취한 젊은 층, 대장암 위험 증가” [리얼푸드=육성연 기자]마트에 진열된 식품 포장에는 마치 유행 문구처럼 ‘무설탕’ 및 ‘저당’ 표시가 적혀있다. ‘설탕 줄이기’를 위한 이러한 식품업체의 노력은 설탕 섭취에 대한 경...

중에서 ‘첨가당’·그 중에선 ‘액상과당’ 당류는 자연 식품에 포함된 천연당과 설탕처럼 식품에 첨가하는 첨가당으로 나뉜다. 이 중 첨가당은 특별히 조심해야하는 당류이다. 지난 2015년 미국 캘리포니아대학의 연구팀은 설탕에 대한 8000여 편의 논문을 종합분석한 결과, 설탕의 과다섭취는 지방간, 2형(성...

당류 섭취 수준을 분석한 결과, 설탕 등 당류의 주요 공급원은 음료류인 것으로 나타났다. 음료류는 가공식품 당류 섭취 비율에서 가장 큰(32.7%) 비율을 차지했다. 단 음료는 ‘액상과당’이 많이 들어간다는 점도 문제이다. 액상과당은 물에 잘 녹는만큼 우리 몸에서도 흡수가 빨라 혈당을 급하게 올리기 ...

L&P는 뉴질랜드 북섬의 파에로아(Paeroa)지역에서 만들어진 탄산음료이다. 탄산의 톡 쏘는 맛이 약한 대신, 레몬 향이 강한 것이 특징이다. 코카콜라 그룹에 인수됐으며, 뉴질랜드를 찾는 관광객들에게 유명하다. 액상과당이나 합성 카페인을 사용하지 않고 자연 원료를 사용한 음료도 수요가 높다. 액상과...

혼동을 피하기 위해서는 라벨이 아닌 영양성분표를 통해 정제수가 들어갔는지를 확인해야 한다. 2. 설탕, 액상과당, 시럽이 들어갔는가 물을 주스에 넣으면 맛과 농도가 연해지기 때문에 농축환원주스에는 설탕 등의 당을 첨가하는 경우가 많다. ‘무설탕’이라는 라벨도 다시한번 확인이 필요하다. 설탕 대신...

물리 및 화학적 공정을 통해 얻을 수 있는 첨가물을 동원해 만든 식품이 4군에 속한다. 우리에게 가장 친숙한 초가공식품으로는 탄산음료가 있다. 탄산수에 과일을 모사한 향, 그리고 옥수수에서 추출한 액상과당을 더해 만든다. 자연 상태에서 존재하지 않으며, 산업적인 공정을 빌리지 않고 인간이 만들어...

식품업계가 '제로 슈거' 제품을 잇달아 내놓고 있다. 지금까지 제로 슈거가 음료에 치중했다면 최근에는 빙과업계도 제로 슈거 시장에 합류했다. 주류업계도 '제로 슈거'가 대세다. 롯데칠성음료는 새로, 하이트진로는 두꺼비 소주 '진로'가 대표적이다. 몸에 좋지 않은 액상 과당을 빼 일반 소주보다 건강...

실제 영국 애스턴 대학의 실험에 따르면 건강한 성인에게 탄산음료, 탄산수, 생수 등을 섭취하게 한 후 혈중 그렐린 농도를 측정한 결과, 탄산음료 섭취 집단은 다른 집단보다 식탐호르몬인 그렐린 수치가 약 50% 높았다. 특히 설탕이나 액상과당은 더욱 주의해야 한다. 전문가들에 따르면 액상과당의 과다...