허브

일본 이자카야에서 쉽게 만날 수 있는 일본식 닭꼬치 요리인 ‘야키토리’. 일본을 여행한다면 야키토리를 맛보지 않고 온 사람이 거의 없을 정도로 대중적인 요리다. 야키토리는 고급스러운 오마카세 전문점에서부터 허름한 동네 이자카야까지 많은 곳에서 만날 수 있는데, 시원한 맥주 한 잔과 불향을 머금...

추워질수록 후쿠오카의 매력은 한층 강해진다. 온천이 주는 낭만, 크리스마스 시즌에만 즐길 수 있는 화려한 조명, 그리고 얼어붙은 몸과 마음을 한입에 녹여줄 수많은 맛집까지. 오늘은 그중에서도 후쿠오카에 방문했다면 꼭 먹어봐야 하는 맛집 5곳을 소개한다. 그럼 지금부터 먹방의 천국, 후쿠오카로 ...

일식은 친숙하고, 호불호도 크게 갈리지 않는다. 생선회를 못 먹어도 튀김이나 덮밥 메뉴 같은 대안이 있다. 가족 외식, 친구 모임, 가벼운 식사 자리에서 먼저 떠오르는 이유다. 서울에만 수백 곳의 일식 맛집이 있는데, 에디터가 직접 다녀온 4곳을 모았다. ● 을지로 직장인의 픽 동아리 을지로입구역에서...

한다. 뜨거운 숯 위에 철판을 올리고 닭고기를 갈비처럼 구워 먹는 춘천의 정통 닭갈비 요리 ‘숯불 닭갈비’는 최근 다양한 특수 부위를 곁들이며 철판 닭갈비보다 많은 인기를 끌고 있다. 일본에서는 닭 특수부위를 소금과 간장을 뿌려 가며 숯불에서 구운 꼬치구이 ‘야키토리’와 다진 닭고기에 달걀, 녹말...

열풍을 불러일으키고 있다. 일본은 예로부터 꼬치 요리가 발달해 왔는데 해산물, 육류, 채소 등을 꼬치에 꿰어 튀기는 ‘쿠시아게’와 숯불에 구워 소금과 간장을 뿌려 가며 구운 ‘야키토리’가 대표적이다. 특히 닭 특수부위는 야키토리 형식으로 국내에 들어오며 허기질 때 길거리에서 사 먹는 간식을 넘어 ...

구이’가 혜성처럼 나타난 지 수 년. 인스타그래머블한 외양까지 갖추고 ‘힙한’ 음식으로 떠오른 ‘닭 구이’는 잠시의 유행일 것이라는 예상을 깨고 스테디 한 외식 메뉴로 자리를 잡았다. 부위별로 굽는 시간을 달리해 각기 다른 맛과 식감을 느낄 수 있는 ‘일본식 야키토리 꼬치’와 닭 목살, 염통, 근위, 연...

노동자들을 위해 반죽을 두껍게 묻혀 양을 늘려 제공하던 음식이었다. 시간이 흘러 쿠시아게를 점차 간식, 안주용으로 즐기기 시작하며 일본의 대표 튀김 요리 중 하나로 자리 잡았다. 재료 구성에 따라 달라지는 다채로운 맛의 향연! 입안 가득 바삭함이 느껴지는 쿠시아게맛집 BEST 5를 소개한다. 1. 눈 ...

코로나19 위기 속에서도 맛집은 건재했다. 오사카인이 더 좋아하고 아끼는 식당들을 모았다. 현지인들도 모에요멘스케의 라멘을 맛보기 위해 줄을 선다. 일본 식도락 여행에 빠지지 않는 목적지 '오사카'. 오사카에도 파인다이닝, 가이세키 등 고가의 코스 요리를 판매하는 곳이 많지만 해당 카테고리는 도...

브랜딩과 디자인을 맡겼다. 민 대표는 직원 복지를 위해 구내식당을 한강 전망이 보이는 곳으로 정했다고 한다. 하이브 관계자는 “보통 사내 식당은 지하에 있는 곳이 많은데, 하이브는 한강 뷰를 보며 식사할 수 있는 게 특징이자 장점”이라고 했다. 줄 서지 않는 맛집 하이브 식당은 올해 4월부터 풀무원...

정성스레 만든 수제 두부로 든든함을 더한 짬뽕 순두부 맛집을 시작으로 시원하게 탁 트인 바다 전망이 운치를 더하는 전통 찻집, 출출한 배를 달래주기 좋은 빵집까지! 당일치기로 떠나는 영종도 맛집 BEST 5를 소개한다. 1. 수제 순두부와 진득한 국물의 만남, 인천 무의동 ‘영종도 거해짬뽕순두부 맛집’...