허브

즐기기 좋은 ‘양고기’. 돼지고기나 소고기보다 연한 육질을 자랑하지만, 지방질과 뷰티르산의 높은 함유로 특유의 냄새가 나 쉽게 다가가지 못하는 음식이었다. 하지만 생후 12개월 미만의 어린 양고기 ‘램’을 사용하기 시작하며 양고기에 대한 인식이 변화하기 시작했다. 잡내 없이 고소한 풍미가 담긴 양...

일일양 양갈비 / 사진=인스타그램 양고기는 육즙이 풍부하고 기름이 많아 조미료나 향신료를 듬뿍 뿌려 굽는 요리로 특유의 맛과 향 때문에 국내에서는 호불호가 갈리는 식재료입니다. 하지만 한번 맛 들이면 돼지고기나 소고기보다 더 깊은 감칠맛이 느껴진다고 하는데요. 양갈비는 최근 캠핑 재료로 쓰이며...

축산물에 대한 한국 소비자와 업계 관계자들의 신뢰와 성원에 감사드린다”고 말했다. 호주산 소고기 뿐 아니라 최근에는 양고기와 염소 고기의 수입 또한 증가세를 보이고 있다. 캐서린 주한 대사는 “호주산 양고기도 꾸준히 수출되고 있으며, 한국인의 양고기 선호도가 점차 높아짐에 따라 앞으로의 성장이...

쇠고기 신선고급육의 경우 연평균 20.6%의 증가세를 보였다. 쇠고기 신선 고급육은 대부분 미국과 호주산으로, 지난해 미국산 수입량(4만1000t)이 처음으로 호주산(3만2000t)을 앞질렀다. 양고기는 조리방법이 다양화되고 전문식당들이 국내 소비자 취향을 공략하면서 전체 시장이 확대되고 수입이 급증했다. ...

소개한다. 오마카세식 일식당 <히츠지야> 이미지 출처 : 네이버 지도 양고기 무한리필 '히츠지야'. 양고기를 좋아하는 사람은 물론 양고기 입문자들이 방문하기 안성맞춤이다. 양고기 특유의 냄새가 진하지 않아 양고기를 많이 접해보지 않은 사람도 부담 없이 먹을 수 있다. 음식도, 주류도, 인테리어도 일...

위치 서울시 관악구 남현1길 68-14 남현빌딩 운영 시간 12:00~23:00 ▶양고기 맛에 빠지다, 한남동 ‘이치류’ 미쉐린가이드 플레이트에 6년 연속 오른 양고기 명가 이치류. 국내에 삿포로 정통 양고기 징기스칸을 선보인 양고기 전문 식당이다. 얼리지 않은 1년 미만의 호주산 어린 양의 생고기만을 사용하며...

+81112332911 3. 징기스칸 다루마 징기스칸은 홋카이도 음식에서 가장 먼저 떠오르는 음식 중 하나다. 전용 냄비에 양파와 양고기를 함께 구워먹는 전통 바베큐 요리이며, 숯불로 구워 먹기도 하고 불판에 구워 먹기도 한다. 사실 양고기 식당은 일본 전역이나 한국에서도 쉽게 먹어볼 수 있지만, 홋카이도...

양고기는 크게 생후 17개월 이상의 성인 양고기 ‘머튼’과 생후 12개월 미만의 어린 양고기 ‘램’으로 나뉜다. 양고기는 나이가 먹을수록 식감이 질겨지고 꼬릿꼬릿한 특유의 냄새가 강해진다. 머튼을 주로 이용하던 과거엔 이러한 이유로 양고기는 호불호가 심하게 갈리던 음식이었다. 하지만 최근 육질이 ...

임학역 인근 미가 양꼬치 양고기. 고기가 신선했다. / 사진 = 1코노미뉴스 인천1호선 임학역 3번 출구 근방에 있는 미가 양꼬치를 방문했다. 이곳은 지하철역에서 걸어서 2~3분 거리에 있어 접근성이 우수하다. 테이블은 ▲2인석 ▲4인석 두 종류가 있으며 연결할 수 있어 단체 회식도 가능한 구조다. 매장은...

서울 동대문시장 인근 중국집 ‘동북화과왕’의 양고기꼬치. 역병 때문에 감상을 빼앗긴 시기에도 봄은 오고 졌다. 얼굴에 땀이 가득 차올라도 마스크는 벗을 수 없다. 먹고 마실 때만 서운하고 속상한 마음을 가릴 수 있다. 이런 마음을 핑계 삼아 낮술 자리를 찾았다. 동대문시장이나 지하철 동대문역사문...