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올여름 30도 넘는 폭염이 이어지면서 양식장 집단 폐사가 속출하고 있다. 출하량이 줄어든 여파로 양식어종 가격도 급등하는 추세다. /사진=게티이미지뱅크 올여름 30도 넘는 폭염이 이어지면서 양식장 집단 폐사가 속출하고 있다. 출하량이 줄어든 여파로 양식어종 가격도 급등하는 추세다. 25일 해양수산...

수산물 공급을 위해 지속가능어업 관련 국제규격을 제정하는 국제기구다. 양식어업을 대상으로 한 수산양식관리협의회(ASC)인증도 있다. 올가홀푸드는 ASC인증을 받은 노르웨이 항공직송 생연어를 판매하고 있으며, 이케아에서 만나는 연어에는 ASC 마크가 찍혀 있다. ▶붉은색 vs 회색빛 몇 년전 SNS를 통해...

여러분 안녕하세요~! 가을은 낚시인들에겐 축제 같은 계절이죠. 제주에서 바다 낚시로 잡을 수 있는 어종은 벵에돔, 무늬오징어, 돌돔, 고등어, 갈전갱이, 독가시치, 갈치, 보리멸, 자바리(제주 다금바리), 꼬치고기(고즐맹이) 등이 있다고 해요~! 낚시 좀 좋아한다는 분들에게 유명한 제주 낚시 포인트 소...

청어와 같은 ‘부어류’는 아일랜드 수산업계의 핵심 어종이다. 아일랜드 식품청 관계자는 “대서양의 천연자원 혜택을 누리는 아일랜드는 고품질 수산물을 제공하겠다는 열정으로 세계 최고의 부어류 수출국이라는 명성을 얻을 수 있었다”고 말했다. 고등어·청어…아일랜드 수산물의 핵심 ‘부어류’ 고등어를 비...

업체들은 다양한 업종에 종사하고 있으며, 어업, 해양동물 어획, 바다 양식, 진주 양식, 어류 및 갑각류 양식, 육지 양식, 다양한 양식업 관련 서비스(출하 후 과정, 부화 등) 운영, 수산물 가공(통조림 제조, 냉동처리, 수산물 가공선박 운영 등), 신선 수산물 및 해양 동물 거래 등이 포함된다. 지난 2013...

달고기, 피쉬앤칩스ㆍ생선까스 재료로 주목 유럽에선 고급 어종으로 스테이크 등에 애용 고단백ㆍ담백한 맛으로 활용도 넓어져 피쉬앤칩스나 생선까스의 식재료로 흰살 생선인 달고기가 주목을 끌고 있다. [123RF] [리얼푸드=육성연 기자] “유럽식 고급 피쉬앤칩스(fish & chips)를 맛보고 싶다면 달고기!” ...

캡처 국내에서는 역돔이라고도 하는 틸라피아는 동남아시아와 우리나라에서 양식되고 있다. 특히 국내 예식장, 뷔페에서 제공되는 틸라피아 회는 대만에서 양식된 것들이 많다. 하지만 대만 양식장에서 오염수 문제가 여러 번 터졌었고, 그로 인해 우리나라에서도 복통을 호소하는 환자들이 생겼던 바 있다. ...

어미 꽃게와 올해 태어난 꽃게는 다시 수온이 하강하면 월동하기 위해 바깥 바닷모래 속에 들어가 월동한다. 꽃게의 산란기는 주로 6~9월이며 한번 산란 시 80만~100만개씩 알을 낳고, 산란기 한번에 보통 2~3회 알을 낳는다. 1년에 두 번 찾아오는 꽃게…양식은 왜 안 될까 꽃게의 주 생산시기는 4~6월의 ...

국내 소비자 750명을 대상으로 여론조사업체 입소스에 의뢰해 실시한 조사 결과, ‘씨푸드프롬노르웨이’ 마크에 대한 소비자 인지도는 전년 대비 26% 증가한 52%로 나타났다. 이러한 추세에는 지난해 성황리에 마친 캠페인 활동이 큰 영향을 끼친 것으로 나타났다. 어종 별 원산지에 대한 인지도에 대한 조사...

수산물의 핫 키워드는 ‘지속가능성’이 떠오르고 있다. 수산물을 많이 먹는 한국 역시, 수입산 수산물을 고를 때에도 보다 안전하고 지속가능성을 고려하는 경우가 늘어나는 추세이다. 아일랜드 해안은 이러한 지속가능한 양식에 이상적 조건을 갖춘 것으로 알려져 있다. 현재 아일랜드의 바닷물은 아일랜드...