허브

간단하지만 효과는 확실한 얼음틀 소독 비법을 알려드릴게요. 냉동실에 들어가니까 괜찮겠지? 하고 넘기기 쉽지만 의외로 세균이 번식하기 좋은 환경이에요. 물기가 남아있는 상태에서 얼음틀을 방치하면 곰팡이, 세균이 자라기 쉬운데요. 아무리 영하의 온도라고 해도 위생 관리는 필수입니다! 물세척은 당...

입장을 밝혔다. 홍탁집 사장 권상훈씨의 어머니 나모씨는 지난 18일 스타뉴스와의 전화 인터뷰에서 "위생관리를 안 한 게 아닌데 방송을 보고 많이 속상했다"며 "방송에 나온 집이고 백종원 대표님이 언제 들이닥칠지 모르는데 더럽게 관리하겠냐. 억울한 부분이 있다"고 호소했다. 지난 17일 방송된 '골목...

‘김밥 식중독 사태’, 당국 “조리 중 교차오염 원인 추정” 계란 껍질의 살모넬라균, 올 여름처럼 고온다습한 환경서 잘 번식 계란값 폭등으로 불법유통 계란ㆍ비세척란 문제도 “계란 만진 후 반드시 손 씻어야” 가정에서도 식재료 조리와 관리에 주의 [리얼푸드=육성연 기자] 경기도 성남시에서 발생한 김밥...

'골목식당' 방송 화면. 백종원이 초심을 잃은 서산 돼지찌개집에 백종원이 분노했다. 여기에 포방터 홍탁집의 충격적인 D등급 위생결과가 공개돼 놀라움을 안겼다. 지난 17일 방송된 SBS ‘백종원의 골목식당’ 2020 여름특집 세 번째 이야기에서는 지난주에 이어 '서산 해미읍성 골목 긴급점검'부터 '위생관...

무더운 여름엔 ‘날 음식’을 많이 찾게 된다. 바닷가에서 먹는 회와 채소와 과일이 대표적. 사람들 머리엔 생선회나 해산물을 잘못 먹으면 탈난다는 인식은 있으나 채소나 과일은 그런 경감식이 옅다. 하지만 역대급 폭염이 이어지는 올 여름에는 채소류도 철저한 위생관리가 필수적이다. 식품의약품안전처에...

가능해지며 육견업자들이 최소한의 비용으로 최대한의 이익을 남기는 방식으로 개를 사육하는 등 공장식 사육으로 인해 동물의 복지를 저해한다는 지적이 있어 가축의 정의에서 개를 명시적으로 제외하려는 것"이라는 입법 배경과 함께 개정안을 제출했다. 축산법에 따라 '축산물 위생관리법'에서는 가축에...

맞이하려면 올바른 관리법을 미리 숙지하는 것이 필요하다. 최근 식품안전정보원은 안전한 식생활에 도움이 되고자 ‘냉장고 위생적으로 사용하기’ 에 대한 동영상 콘텐츠를 공개했다. 냉장고를 위생적으로 사용할 수 있는 방법으로는 ▶상하기 쉬운 식품은 2시간 이내, 여름철에는 1시간 이내에 냉장 보관하기...

맞이하려면 올바른 관리법을 미리 숙지하는 것이 필요하다. 최근 식품안전정보원은 안전한 식생활에 도움이 되고자 ‘냉장고 위생적으로 사용하기’ 에 대한 동영상 콘텐츠를 공개했다. 냉장고를 위생적으로 사용할 수 있는 방법으로는 ▶상하기 쉬운 식품은 2시간 이내, 여름철에는 1시간 이내에 냉장 보관하기...

대표적 예다. 여름철 찬 음식도 장(腸)의 움직임을 빠르게 해 복통을 호소하거나 설사를 일으킨다. 이는 대부분 과민성 장 증후군에 해당하는 것으로 찬 음식, 기름기 많은 음식, 술, 매운맛의 자극적인 음식, 불규칙하거나 과식하는 습관이 장을 예민하게 만들기 때문이다. 김진성 경희대한방병원 위장ㆍ...

주장에 공장식 축산업 자체가 학대 개 식용 문제는 여름마다 불거진다. 올해는 개 식용 합법화를 주장하는 육견업계 단체와 동물권 단체 간의 갈등이 최고조에 이르렀다. 동물권 단체는 반려견·식용견 구분이 인종 구분과 같다고 본다. 박 대표는 “개고기를 먹는 사람들을 위안하기 위한 수단이지 그런 구분...