허브

정월대보름 음식 오곡밥을 쉽게 만드는 법 소개합니다. 재료 재료 쌀 1+1/2컵, 찹쌀 1/2컵, 수수 1/3컵, 차조 1/3컵, 팥 1/3컵, 검은콩 1/3컵 양념 소금 1/3스푼 조리순서 1. 분량의 곡물들을 준비합니다. 2. 분량의 팥은 깨끗이 씻은 후 물400ml를 넣고 중약불에서 10분간 삶아줍니다. 너무 푹~삶지 마세요...

[리얼푸드=육성연 기자]오곡밥은 흰 쌀밥보다 부드럽지 않고 번거롭기도 하지만 영양불균형이 심한 현대인에게 부족한 영양소를 채워주는 좋은 방법입니다. 흰 쌀밥과 비교했을 때 탄수화물 양은 적어지며, 단백질과 식이섬유, 미네랄, 비타민, 그리고 항산화물질의 함량은 높아집니다. 따라서 오곡밥을 장...

정월대보름(2월 15일)에는 한 해의 평안을 기원하며 오곡밥을 먹는다. 이날 먹는 다섯가지 잡곡은 모두 건강식으로 으뜸인 식재료이다. 잡곡의 종류가 지역이나 시대에 따라 조금씩 변화하고 있으나 요즘에는 주로 찹쌀에 조, 기장, 수수, 검정콩, 팥을 섞어 먹는다. 백미와 잡곡의 비율은 3대 7, 4대 6 정...

[리얼푸드=육성연 기자]정월대보름(음력 1월 15일, 금년 2월 26일)에 오곡밥을 먹는 풍속은 신라시대 때 시작된 것으로 알려져있다. 일반적으로 찹쌀에 검정콩, 수수, 팥, 조, 기장 등을 섞어 먹으며, 한해 농사가 잘 되기를 기원하는 마음으로 먹던 음식이다. 서구화된 현대 식단에서는 자주 볼 수 없지만...

정월대보름에는 오곡밥을 먹으며 한해의 액운을 막고 풍요를 기원합니다. 그런데 단지 풍습 때문이 아니라 건강을 위해 오곡밥을 먹어야 한다는 사실 알고 계신가요? 오곡밥이 몸에 어떻게 좋은지 살펴보겠습니다. 오곡밥에는 찹쌀, 조, 기장, 붉은팥, 검정콩, 수수 등이 대표적으로 들어가는데요. 찹쌀은 ...

[리얼푸드=육성연 기자]정월대보름날을 맞이해 오곡밥과 나물을 준비하는 손길이 분주합니다. 올해엔 늘상 먹던 오곡밥대신 새로운 오곡밥으로 건강 밥상을 차려보는 것은 어떨까요. 바로 연잎을 이용한 오곡 연잎밥입니다. 간단한 식재료만 더해도 색다르면서도 은은한 연잎 오곡밥을 즐길 수 있습니다. 여...

정월대보름은 가정에서 직접 만든 오곡밥으로 가족과 함께 보내는 것은 어떨까. 오곡밥은 예로부터 대보름 전날 한해의 액운을 막고 풍요를 기원하려고 먹던 음식이다. 농촌진흥청에 따르면 오곡이라는 개념이 우리나라에 전래된 것은 중국 한나라 1세기경 무렵으로 그 유래가 매우 오래됐다. 조선시대에 ...

음력 1월 15일은 첫 보름달이 뜨는 정월대보름입니다. 신라시대 소지왕 때부터 정월대보름이 되면 일반 백성들은 오곡밥을 지어먹으며 한 해의 액운을 막고 건강과 풍년을 기원한 것으로 전해지는데요. 이러한 풍습을 단순한 미신으로만 봐서는 안 될 것 같습니다. 오곡밥의 재료인 찹쌀, 차조, 찰수수, 찰기...

[리얼푸드=고승희 기자] 오곡밥과 ‘환상의 궁합’을 자랑하는 반찬은 나물이다. 다섯 가지 곡물로 지은 밥에 비타민과 무기질이 풍부한 나물을 곁들이면 겨울철 부족해지기 쉬운 영양소를 보충하는 데에도 도움이 된다. 오곡밥에는 주로 도라지, 고사리, 호박, 시래기, 가지와 같은 채소로 나물을 무치지만 ...

정월대보름에는 예로부터 오곡밥과 나물로 상을 차리고 가족들이 둘러 앉아 부럼을 깨먹는 풍습이 있었다. 1~2인 가구가 늘어나는 요즘엔 정월대보름이라고 부럼을 먹거나 오곡밥을 만들어 먹는 일은 드물어졌다. ■ 정월대보름엔 왜 오곡밥을 먹을까? 정월대보름에 오곡밥을 먹는 풍속은 신라 때부터 이어져...