허브

유자오이무침[농촌진흥청 제공] 최근에는 유자차 뿐 아니라 유자즙을 각종 요리에 사용하는 레시피도 많아졌다. 샐러드에 뿌리는 유자소스가 대표적이다. 유자소스는 샐러드 외에도 생선구이나 소고기구이, 치킨스케이크, 고기완자 등에 뿌려주면, 고기 잡내가 줄어들고 영양소도 보충된다. 또한 마요네즈...

손님이 많음에도 불구하고 회전율도 좋은 편이다. 제공된 기본찬의 모습. 기자도 한 자리를 안내받아 닭도리탕정식으로 주문했다. 이곳의 식사메뉴는 정식 외에도 닭개장, 삼계탕을 판매한다. 주문을 마치자마자 기본찬이 신속하게 제공됐다. 기본찬은 볶음김치, 깍두기, 오이무침, 생고추와 당근, 양파가 ...

KYUNG'에는 '성시경의 만날텐데 l 최강창민 아이돌의 정석! 창민이랑 한잔 했습니다'라는 제목의 영상이 게재되었다. 이날 성시경은 데뷔 20주년을 맞은 동방신기 최강창민이 게스트로 출연해 여러 이야기를 나눴다. 성시경은 이날 최강창민을 위해 족발과 중국식 오이무침을 준비했고 혹시 탄수화물을 먹을...

재료 준비했고, 칼도 있는데 선뜻 손대지 못했다면 이번 꿀팁 필수!! 재료 무, 당근, 애호박, 오이, 파 동영상 조리순서 통 썰기 재료 원형 그대로 썬다. 애호박전, 오이무침 활용. 채 썰기 적당한 크기로 통 썰기 한다. 일정한 크기로 가늘고 길게 채 썬다. 생채, 잡채 활용. 깍둑 썰기 적당한 크기로 통 ...

느낀다"고 말했다. 아쉽게도 명태조림의 비법을 모두 소개할 수 없지만, 화력과 조리시간, 특제 양념 등 수년간 수많은 시행착오를 거쳐 만들어낸 최적의 조합이 맛의 비결이다. 명태는 거래처에서 가져오는 것을 쓰는데, 속초에서 말린 명태라고 한다. 어묵볶음과 오이무침 등 매운맛을 중화시킬 수 있는 ...

끝내서인지 도란도란 이야기를 나누는 부모님의 얼굴이 편안해 보이는 건 기분 탓이었을까. 평일 낮 부모님과 함께 온 시골 음식점에서의 그 시간은 오랫동안 기억에 남을 듯하다. 파주 설촌 순두부 전경 ◆ 파주 설촌순두부 주문하자 곧 반찬이 나왔다. 호박나물, 오이무침, 콩나물, 고추 장아찌 등 정갈하...

감지된 것. 이때 김도균이 등장했다. 김도균은 아일랜드식 된장찌개를 끓이기로 했다. 평소 편의점 음식 마니아인 그는 과거 기억을 떠올리며, 된장찌개를 끓이기 위해 고군분투했다. 구본승과 강경헌은 김도균과 한 공간에 있으면서도 다른 분위기를 자아냈다. 강경헌은 오이 무침을 만들기로 결정했다. 그...

국물이 노르스름한 빛깔이 돌 정도로 진해요. 칼칼한 고추를 넣어 냄새만 맡아도 입맛이 동하죠. 여기다 밥 말아 먹으면 배배 꼬인 속이 단박에 풀려요. 반찬도 김치나 깍두기 하나 달랑 내주지 않아요. 푸짐한 음식의 고장 남도답게 달걀물 입혀 부친 소시지전, 오이무침, 멸치볶음 등 백반집 부럽잖게 대...

중국어로 된 간판이 존재감을 뽐낸다. 메뉴판에 사진과 번호를 붙여둔 것도 외국인 손님을 상대하는 현지 식당에 왔다는 느낌을 선사했다. 오후 5시 반이 되자 웨이팅 리스트에 이름을 올려뒀던 사람들이 재빨리 자리를 채우고는 ‘원앙볶음밥’(1만5000원) ‘비빔면’ ‘오이무침’ 따위를 시켜먹었다. 광둥식 ...

아삭아삭한 식감을 자랑하는 오이는 대표적인 여름 채소다. 여름철 밥상을 시원하게 만들어 주는 오이는 오이소박이, 오이무침, 오이냉국 등 보기만 해도 입맛이 절로 난다. 오이는 96%의 수분으로 이루어져 있어 여름철 수분 보충에 도움이 되며, 이뇨작용이 있어 몸속 노폐물을 제거하는 데 도움이 된다....