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함흥냉면은 함흥 지방의 향토 음식으로 녹말가루로 만든 국수에 가자미나 홍어 등의 생선을 이용한 회무침을 고명으로 올려낸 음식이다. ‘함흥냉면’이라는 용어는 함흥 지방에서 실제로 사용되었던 것은 아니며 녹말의 사투리인 ‘농마 국수’라 불렸다. 생선회를 올려 내기 때문에 ‘회냉면’이라고도 불린다....

냉면은 딱 두 가지야. 맛있는 냉면과 맛없는 냉면. 중간에 애매한 건 없어. 맛있는 냉면에 입맛이 길들면 맛없는 건 못 먹지. 타협을 불허하는 맛이라고나 할까. 냉면이라는 게 화려하게 꾸미거나 새로 개발한 양념으로 전에 없던 맛을 내는 게 아니잖아. 전통과 권위가 살아 있는 맛이 무엇인지 가장 잘 ...

서울 중구에 있는 ‘필동면옥’ 냉면. 사진 백문영 제공 혼자 먹어도 어색하지 않고, 비교적 시간제한 없이 먹을 수 있는 음식을 선호한다. 웬만하면 쉬는 시간 없고, 1인분을 주문해도 눈치 보지 않아도 되는 식당, 무엇보다도 소주 한 잔 곁들일 수 있는 곳을 찾다가 ‘필동면옥’을 만났다. 지하철 충무로역 ...

연일 계속되는 한파에 외출은 망설여지지만, 입맛 돋우는데 제격인 냉면 생각은 더욱 간절해진다. '추위는 추위로 다스린다.'는 이한 치한! 올겨울은 '이냉 치냉'으로 극복! 매콤 새콤한 비빔 냉면을 시작으로 쫀득한 회무침을 올려낸 회냉면, 살얼음 동동 물냉면, 슴슴한 맛의 평양냉면까지! 입안에서 춤추...

031-212-2354 영업시간: 11:00-22:00 메뉴: 갈비탕(13,000원)ㅣ왕생갈비(47,000원)ㅣ한우 육회(40,000원) 식당정보 자세히보기 오장동 함흥냉면 4.19 국립묘지 근처에는 솔밭 공원이나 북한산 둘레길 등 둘러볼 곳이 많아 사람들의 발길이 끊이질 않는다. 그러다 보니 자연스럽게 많은 맛집들이 자리잡고 있...

개업 100주년 부산 내호냉면 풀 스토리 1919년 흥남 ‘동춘면옥’서 1대 시작 일가족 피란 내려와 부산에서 이어와 59년 밀가루 구호품으로 밀면 첫 개발 문재인 대통령, 곽경택 영화감독 단골 여름엔 하루 1000그릇 훨씬 넘게 팔려 4대 대표 “서울에서 직영점 내고 싶어” <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수...

계월곰탕의 닭곰탕 보고 평양냉면을 닮았다고 했는데, 그 말이 딱 맞았다. 국물은 알프스 빙산물 호수를, 그 안을 가득 채운 닭고기살은 모두 상현달과 하현달을 닮아 있다. 당연히 은은히 퍼져 있는 실고추들은 보름달을 지나는 새털구름의 음영 같은 느낌이다. 국물에서 그 어떤 자극도 느낄 수 없다. 사...

콸콸 들어가는 인생 수육 맛집 BEST 5를 소개한다. 서울 돼지 수육 맛집으로는 금호동 은성보쌈, 회기 회기황족발보쌈, 당산역 이조보쌈, 서대문역 안춘선 갈비배추탕, 이태원 보광동 대성정육식당, 사당 바른식시골보쌈&감자옹심이 시골보쌈&감자옹심이, 을지로 오장동 고향집, 마포공덕 영광보쌈, 논현동...

일의 기본. 그런데 ‘역대급 푸드플레이션’이 외식 물가까지 밀어 올리고 있다. 외부 식당에서 밥값을 결제할 수 있는 온라인 식권 결제업체 ‘식신’에 따르면, 직장인의 평균 점심값은 올해 1분기 처음으로 1만원을 돌파했다. 명동교자 칼국수가 1만1000원, 오장동 함흥냉면이 1만5000원을 받는 시대. 밖에서...

50년, 100년 동안 이어지고 있는 그 식당 그 맛은 삶의 비타민 같은 추억이다. 부모님 손잡고 다니던 식당을 부모님 모시고 아이들 손잡고 다니고 있으니, 밥상으로 나누는 추억의 대물림이다. 서울에 있는 오래된 식당 몇 곳을 돌아봤다. 59년 순댓국집, 67년 냉면집 ‘삼거리 먼지막 순대국집’은 영등포구...