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유산균 부자, 요거트 먹고 건강해지자 생각보다 오랜 역사를 갖고 있는 요거트는 새콤하면서도 달콤한 맛 때문에 즐겨 먹는 간식 중 하나다. 가장 대중적이면서도 인기 많은 발효식품이다 보니 건강에 좋을 거라 어느 정도 예상은 되는데 그 예상보다 많은 효능이 있다. 다만 인위적으로 다른 맛을 첨가하거...

그릭 요거트, 단백질· 칼슘 높고 유당 적어 유당불내증·다이어터에게 각광 일반 요거트보다 높은 가격은 단점 제품에 따라 열량과 영양소 차이 커 [리얼푸드=육성연 기자] 건강 식품으로 잘 알려진 그릭 요거트가 최근에는 새로운 다이어트 식품으로 각광받고 있다. 퍽퍽한 닭가슴살이나 계란 섭취에 지친 ...

[리얼푸드=육성연 기자]독특한 생김새와 화려한 색감으로 시선부터 사로잡는 과일이 있습니다. 바로 용과입니다. 생김새나 효능이 ‘용‘의 신비스러움과 견줄만해 ‘드래곤 후룻’(Dragon fruit) 이름이 붙어졌다는 유래가 있는데요. 요즘 뜨는 핫한 과일이기도 합니다. 용과는 과육 100ｇ당 칼륨 함량이 272㎎...

감량, 눈의 피로 해소 등에 좋다고 알려져 있다. 아로니아는 생과일, 냉동과일, 농축액, 분말 등 다양한 형태로 유통되고 있어 요리로 만들어 먹을 때 몸에 좋은 영양성분을 듬뿍 섭취하는 효능을 얻을 수 있다. 건강에도 좋고 피부 미용 효과까지 있는 아로니아를 요리에 활용해 맛있게 섭취해 보는 것이 ...

감자 비슷 전북 무주군 안성면 일대에서 천마를 수확하는 모습. 연합뉴스 때때로 ‘하늘이 내린 음식’이란 말을 한다. 음식이 맛도 있는데 효능까지 확실한 경우다. 이럴 때 꼭 등장하는 것이 동의보감에서 말하는 효능. 그리고 “~카더라”는 식의 구전되는 이야기로, 누구누구는 이렇게 효과 봤다더라 하면서...

오르고 있다. 약용으로 사용되어온 만큼 셀러리는 영양소가 풍부하다. 비타민이 여러 종류로 포함되어 있으며 칼륨도 풍부하고 수분과 섬유질도 다량 함유되어 있다. 셀러리는 줄기는 물론 이파리도 식용 가능해 버릴 것 없는 완전 채소로도 즐길 수 있다. 셀러리의 각종 효능과 조리법은 다음과 같다. ◇ ...

것으로 나타났다. 베타글루칸을 넣은 ‘찰스앤 앨리스(Charles & Alice)의 요거트 면역력 증진과 관련된 베타글루칸의 기능이 부각되면서 최근 식품 업계에서는 ‘베타글루칸 넣기’를 경쟁적으로 벌이고 있다. 영양보충제들이 쏟아질 뿐 아니라 두유, 오트밀, 요거트 등 다양한 카테고리에 ‘베타글루칸’ 이름...

디저트가 있습니다. 바로 그릭요거트인데요. 인기가 잠시 주춤하는 듯하더니 다시금 주가가 상승하고 있습니다. 집콕에 몸부림치던 사람들이 하나둘 홈 카페를 오픈했기 때문인데요. ‘달고나 커피’같은 신박한 홈 레시피들이 쏟아져 나왔지만 홈카페의 원조는 바로 그릭요거트입니다. 걸그룹 마마무의 솔라...

높여주고, 신진대사와 혈압을 조절해주는 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 또한 블루베리에는 피부 노화를 조기에 예방할 수 있도록 도와주는 폴리페놀이 풍부하게 들어있는 데다가 자외선 차단 역할까지 해주어 피부 세포를 보호하는 데도 도움을 준다. 스무디로 먹거나 요거트, 시리얼 등에 토핑으로 넣...

[리얼푸드=육성연 기자]추위를 원망하는 1월과 달리 2월이 오면 괜스레 막바지 겨울이 아쉬워진다. 남은 겨울을 충분히 즐기며 건강하게 보내려면 제철 식재료로 별미를 만들어보는 것도 좋은 방법이다. 농촌진흥청이 이달의 식재료로 선정한 콩과 깻잎, 요거트를 소개한다. ▶깻잎=‘식탁위의 명약’이라 불릴...