주력 메뉴 '비빔 만두'로 대구에서 전국까지 체인점 열었던 김밥천국의 원조, 이 집의 근황은? <응답하라 1988>에 등장한 한 분식집 추억의 음식 하면 떠오르는 음식들이 있죠. 그중 가장 대표적인 것이 바로 분식입니다. 다양한 메뉴를 저렴하게 즐길 수 있는 분식점이야말로 많은 분들의 추억이 묻어있는...

점주(왼쪽), 새마을식당 전주에코시티점 전경(오른쪽) “무턱대고 개인 가게를 열진 않았어요. 나름 자신만만했던 이유는 6년의 주방 경력이 있었기 때문입니다. 요리를 배울 때 한 번도 일 못한다는 소리를 못 들어봤어요. 저는 진로를 빨리 잡은 편이라 군 전역 후 바로 요식업의 길로 들어섰습니다. 처음 ...

통계청에 의하면 음식점 다섯 중 한 곳은 5년 안에 문을 닫는다. 이런 불황 속에도 꾸준히 성공 가도를 달리고 있는 인물이 있다. 바로 더본코리아 대표이사 백종원이다. 그는 TV 예능과 유튜브 등에 출연하면서도 새마을식당, 홍콩반점 등 11개 프랜차이즈를 성공적으로 경영하고 있는 사업가이다. 그런데 ...

것이라 밝혔습니다. 과거 청파동 피자집 SNS에 업로드되어 화제 됐던 피자(좌) 현재 엘깜비오에선 피자를 팔고 있지 않다.(우) / asiatoday 최근 청파동 피자집 사장은 개인 SNS를 통해 새해 인사를 전했습니다. 그는 해외로 출국할 일이 자주 생겨 요식업을 이어갈 수 없어 가게를 내놓았다고 근황을 공개...

골목식당의 포방터 돈까스의 제주도 이사 줄서기 알바 등장까지... 높은 인기 온라인 상에서 가격상승에 대한 갑론을박 비싼가격? 저렴한 가격? 줄서기알바 성행하자 '연돈'의 대응 최근 SBS 골목식당 프로그램을 통해 세간의 스포트라이트를 받았던 포방터 돈까스집’연돈’을 알고계신가요? 포방터 돈까스집...

반지하에서 연 매출 70억까지, 강태중 대표 대부분의 직장인들은 한 번쯤 로또 당첨, 인생 역전을 꿈꾸곤 합니다. 획기적인 사업이나 창업을 고민하는 이들도 있으나 꼬박꼬박 나오는 월급이 주는 편안함을 버리는 데에는 큰 결심이 필요하죠. 오늘 소개할 주인공은 '월급이 보장되는 취업'보다 말 그대로 ...

유행 프랜차이즈 업체 인기 1~2년 상표권 다툼, 무분별한 가맹 계약으로 경영 악화 벌집 아이스크림, 불닭, 치즈 등갈비 등 힘 잃은 과거의 인기 메뉴들 최근 유행 중인 흑당 밀크티 집 앞에 길게 줄이 늘어서 있다ㅣ 출처 enewstoday 주인의 취향이 고스란히 담긴 개성 있는 작은 가게도 좋지만, 점포 수 ...

리그베다 위키 외식 시장 트렌드는 늘 빠르게 변화한다. 과거에는 과거, 친구, 연인과 함께 기념일을 보낼 수 있었던 패밀리 레스토랑이 인기를 끌었다. 이후 다양한 음식을 맛볼 수 있는 뷔페가 유행하면서 패밀리 레스토랑은 추억 속으로 사라지고 만다. 수많은 외식 업계들은 너도나도 뷔페 포맷에 뛰어...

광범위해요. 해외 바이어를 찾는 일, 법인이나 조인트 벤처를 설립하거나 M&A, 상장, 직원 관리 교육, 홍보와 마케팅, 프라이싱, 브랜딩까지 동남아시아 진출에 대한 광범위한 영역에 컨설팅을 하기에 그리 말합니다. Q. 이름이랑은 안 어울립니다. 푸드컬처 랩인데… 요식업을 10년 정도 하다 보니, 외식업...

파리 간 파리바게트, 국내를 너머 해외로 국내 외식 브랜드의 해외 진출은 예전부터 지속되어 왔지만 최근 K-POP과 K-BEUTY 등 일명 K-STYLE이라는 한국 문화가 널리 퍼지면서 더욱 상승세를 타고 있다. 특히 한류 붐이 가장 활발하게 일어나고 있는 동남아 지역은 국내 외식 브랜드가 가장 눈여겨보고 있는...

마라탕을 먹고 느낀 점 강남역 1번 출구 근처 마라탕 음식점 라공방은 볼 때마다 긴 줄이 서있다. 마라탕 대기줄, 거의 모든 요일이 이렇다. 아마, 강남역 근처에서 가장 긴 대기 줄이 서는 음식점이 아닐까 싶다. 지인에게 전해 들은 바로는 일 매출 천 만원을 가뿐하게 넘긴다고 한다. 얼핏 보기에 열 평이...

KBS 2TV '해피투게더4' © 뉴스1 '해피투게더4' 정준하가 최근 근황을 전했다. 23일 오후에 방송된 KBS 2TV '해피투게더4'(이하 '해투4')는 바보 캐릭터로 대한민국에 즐거움을 선사한 스타들이 함께하는 '노브레인' 특집으로 꾸며져, 정준하, 문천식, 박소영, 김종민, 윤성호가 출연했다. 정준하는 4년 만에...

[편집자주] 돈이 모이는 곳은 뭐가 달라도 다르다? 필적학에서는 부자들의 글씨체에 공통점이 있다고 말하고, 풍수지리학은 복을 부르는 인테리어에 대해 논합니다. 이 외에도 "이런 사람이 돈 벌더라" "돈 이렇게 벌었습니다" 등 '돈 버는 일'에 관한 얘기는 무궁무진하게 쏟아집니다. 결국 가장 중요한 건...

지금이야 이태원은 물론이고 번화가 어디서나 수제버거집 하나 정도는 찾을 수 있을 정도로 대중적인 음식이 되었지만, 2000년대 초반까지만 하더라도 수제버거는 생소한 메뉴였습니다. 맥도날드나 롯데리아, KFC 등의 패스트푸드점 말고는 햄버거를 맛볼 수 있는 곳이 드물었죠. 한국에 프리미엄 수제버거...

20년 자영업 중인 유튜버 맥형 tv "백종원 대표님 꼭 봐주세요" 방송 <골목식당> 언급하며 그가 외친 한마디는? <골목식당>에서 백 대표의 긴급 점검 이후 시청자들에게 실망을 안겨줬던 한 식당 작년부터 방영 중인 방송 <골목식당>은 요식업 전문가 백종원 더본코리아 대표가 침체된 골목 상권을 살리기 ...

떠올리는 것만으로 향수를 자극하는 장소들이 있습니다. 어렸을 때 친구들과 자주 가던 놀이터, 대학 새내기 시절 강의실보다 더 열심히 들락거렸던 카페... 특히 10대 후반에서 20대 초반, 친구들과 본격적으로 돌아다니기 시작하면서 다녔던 장소들은 쉽게 잊히지 않죠. 하지만 아쉽게도, 한국에서 10년의...

다양해지는 점포 공유 방식 중기제품 판매, 시간제 임대, 숍인숍 주인 동의 받고, 계약서 확인을 점포 공유로 부가 수익을 노리는 소상공인이 늘고 있다. 서울 대치동의 한 치킨집. 점심엔 다른 사람이 한식뷔페로 운영한다. [사진 점공사] 경기도 판교 신도시에서 쌀국수 가게를 운영하는 황 모(49) 씨는 ...

'푸드트럭' 새 창업분야로 각광받는 美·日 美, 외식산업 한 축으로 급부상 州마다 경쟁적 육성 日, 중개업체 통해 시간·장소 배정...기존상권과 윈윈 캐나다 밴쿠버는 체험 프로그램 만들어 관광자원화 한국 ‘푸드트럭’ 정책의 벤치마킹 대상은 미국이다. 그중 대표적 기업이 쉐이크쉑(브랜드명 쉑쉑 버거)이...

명동·종로3가·홍대·신촌점, 외국인 관광객들 30분 이상 기다리기도… "SNS·유튜브 보고 찾아왔다" 23일 이삭토스트 명동점 앞(빨간색 원). 외국인 관광객들이 길게 줄서 있다./사진=이재은 기자 엄청난 인파에 놀란 행인들이 멈춰섰다. 궁금해 맨앞까지 걸어가보는 이들도 있었다. 이 많은 사람들은 대체 왜 ...

국내 1호 커밍아웃 연예인이죠. 방송인 홍석천은 커밍아웃 이후 한동안 방송 출연이 어려웠는데요. 생계를 고심하던 그는 요식업에 진출하며 나름의 성과를 거두게 됩니다. 대중이 그를 받아들이기 시작한 요즘은 유명 방송인이자 요식업 CEO로 활동하고 있죠. 요식업 CEO로 홍석천이 진출했던 곳은 다소 인...

축하와 축복을 해주셔서 진심으로 감사하다"라며 "예쁜 딸과 만나게 되어 한없이 기쁘고 벅차고, 따뜻한 사랑으로 선하게 잘 키우겠다. 더불어 가수 바다로서도 하루빨리 좋은 모습으로 찾아뵙고 싶다"라고 소감을 밝혔다. 바다는 지난 2017년 서울의 한 성당에서 요식업에 종사하는 9살 연하 사업가와 결혼...

코로나19가 전 세계적으로 장기간 유행하며 가장 타격을 입은 곳 중의 하나는 항공업계입니다. 그리고 항공사들은 이런 재난 상황 속에서 나름대로 살아남기 위해 최선의 노력을 다하고 있죠. 오늘 RedFriday에서 소개할 것도 요식업으로 눈을 돌리고 있는 항공사인데요. 과연 어떤 아이디어로 수익을 내고...

음식을 조리했다. 그 결과 코로나 위기속에서 다크 키친을 통해 1만 2000건 이상의 배달을 창출했다. 알세아는 다크 키친 모델을 확장해 적용할 계획이다. 다크 키친 전문가인 가브리엘 코닉(Gabriel Konik)은 “멕시코는 다크 키친과 같은 혁신적인 요식업 문화가 발전하기에 훌륭한 틈새 시장”이라며 “코로...

음식을 조리했다. 그 결과 코로나 위기속에서 다크 키친을 통해 1만 2000건 이상의 배달을 창출했다. 알세아는 다크 키친 모델을 확장해 적용할 계획이다. 다크 키친 전문가인 가브리엘 코닉(Gabriel Konik)은 “멕시코는 다크 키친과 같은 혁신적인 요식업 문화가 발전하기에 훌륭한 틈새 시장”이라며 “코로...

유명한 방송인 홍석천은 커밍아웃 이후 방송계에 떠나 평소 자신이 평소 관심 있던 요식업 분야에 진출했다. 2002년 당시 그는 개념조차 생소한 루프탑 방식을 접목시킨 음식점 ‘아워 플레이스’를 열어 큰 인기를 끌었다. 이러한 첫 번째 성공을 시작으로 그는 점차 이태원을 중심으로 MY HONG, MY THAI, MY ...

수입 치즈의 점유율이 높다. 2019년 기준 중국은 뉴질랜드, 호주, EU, 미국 순서로 치즈를 수입했으며, 그중 뉴질랜드에서 약 50%의 치즈를 수입했다. aT 관계자는 “중국의 1인당 치즈 소비량은 다른 해외 국가보다 낮지만, 앞으로 중국 치즈 시장은 요식업과 결합하며 치즈 소비가 더 늘어날 것”이라고 전...

[리얼푸드=박준규 기자]중국 요식업 시장이 무섭게 성장했다. 코트라(KOTRA)는 세계 2위 규모로 성장한 중국 요식업계 분위기를 전했다. 중국의 언론 보도에 따르면 중국의 요식업 시장은 지난해 3조9644억위안(약 670조원) 규모로 성장했다. 지난 1978년(54억위안ㆍ약 9000억원)의 시장규모와 비교하면 700...

[리얼푸드=육성연 기자]중국 요식업 시장은 1979년 개혁 개방 이후 40년 만에 시장 규모가 700배 증가하며 세계 2위의 시장으로 성장했다. 중국의 14억 인구, 모바일 결제의 대중화, 배달앱 서비스의 보편화, 빠르게 변하는 최근 소비 트렌드 등을 고려했을 때 중국 요식업 시장은 성장 가능성이 여전히 많...

맞는 일인지 스스로에게 질문한 다음 도전하셨으면 좋겠습니다. 요식업 창업자분들은 사람들에게 맛있는 음식을 대접하는 일 자체에서 보람을 느끼셔야 합니다. 단순히 돈을 많이 번다길래 창업한다고 생각하시면 힘든 장사 생활을 버티지 못할 겁니다. 사람들에게 즐거운 공간, 깨끗한 음식을 나눠드리고 ...

돌파구가 바로 창업입니다. 하지만 창업은 창업자의 경험 그리고 창업 아이템에 따라 흥망이 갈리기 때문에 예비 창업주들은 고민이 클 수 밖에 없죠. 보통 창업과 관련된 특별한 경험이 부족한 예비 창업주들은 카페, 치킨, 고깃집과 같은 요식업 창업을 고민하지만 폐업률이 높다는 이유로 요식업 창업을...