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소나무집, 대전 괴정동공주칼국수, 대전 토종칼국수, 공주 초가집, 제천 보령식당, 논산 은진손칼국수, 천안 정통옥수사, 아산 유림분식, 대전 뽀뽀분식, 공주 고가네칼국수, 대전 삼대째전통칼국수, 대전 대원칼국수 등이 있다. 대구 누른국수 맛집으로는 대구 약전골목원조국수, 달성군 김태희옛날손국수,...

수제비를 떠올리니 뜨겁고도 시원한 냉정과 열정을 모두 품은 음식이렷다. 구황 식품, 서민 음식으로 알려진 수제비는 사실 조선 후기까지 고급 음식 축에 속했다. 밀이 귀했던 까닭이다. 홍두깨로 밀어 썰어내지 않고 반죽을 손으로 뚝뚝 뜯어 팔팔 끓여낸 그 묵직한 쫄깃함을 즐겼다. 국수보다 포만감도,...

얇고 국물은 멸치 계열로 안동국수와 비슷하지만 다른 점도 있다. 대구의 칼국수는 모두 할머니들이 주름잡았다. 그중 대구 3대 칼국숫집으로 경주할매국수와 동곡원조할매손칼국수, 명덕할매칼국수가 꼽히는데 얼마 전 대구백화점 부근의 경주할매국수가 문을 닫아 추억 속으로 사라졌다. 동곡원조할매손칼...

겨울에는 계절메뉴로 짜장면 짬뽕도 파니 참고하시고, 메뉴판에는 없지만, 닭 날개가 무려 4개 천원!! 꼭 참고하시길!! 식신에서 '원미면옥' 후기 더 자세히 보기 대전 두부 두루치기의 원조, 대전 대흥동 ‘진로집’ 이미지 출처: cz._.food님 인스타그램 이미지 출처: cz._.food님 인스타그램 ‘진로집’은 대...

500원, 찐만두 3,000원 부산 회사원들의 인기 점심 메뉴인 낙곱새. 곱창이 푸짐하게 들어간 옹골찬의 낙곱새는 진득하고 묵직한 맛을 낸다. 부추를 넣고 비벼 먹으면 더 맛있다 만두로 배를 채우고 후식으론 낙곱새를 먹었다. 서울에도 낙곱새를 파는 집이 많은데 원조는 부산이다. 낙곱새는 낙지와 곱창, ...