허브

오사카를 깎아내릴 정도로 맛있는 음식들은 무엇이 있을까요? 마쓰사카 규 松阪牛 일본에는 3대라는 말을 많이 사용합니다. 특히 소고기에는 3대라는 말이 들어가는 규(=소고기)는 꼭 먹어야 하죠. 일본 3대 규 (= 고베규, 히다규, 마쓰사카 규) 중에서 단연 으뜸이라고 불리는 규가 바로 미에현에 있습니다...

주머니를 풀어 본다. 스시 - 토리통 일본을 대표하는 음식이다. 홋카이도의 스시를 으뜸으로 꼽는다. 철마다 오호츠크와 태평양에서 잡히는 네타(스시에 올리는 재료)를 산지직송으로 맛볼 수 있다. 그만큼 스시를 취급하는 식당도 많다. 100엔 회전초밥부터 1인당 2만 엔이 넘는 코스 레스토랑까지 다양하다...

들어왔으며 이때 피난민이 대거 부산으로 유입되면서, 어묵 생산은 호황을 맞기 시작했다. 이때 대거 어묵 제조 공장이 설립되고, 지리적으로 근해에서 잡은 싱싱한 생선 덕에 원료 조달이 쉬워 다른 지역에 비해 어묵의 어육 함량이 높은 부산 어묵은 맛도 품질도 단연 으뜸이었다고. 부산 어묵은 현재까지...

47곳 중 면적이 가장 작고 인구도 92만명(39위)에 불과하다. 하지만 가구당 소바·우동 지출액은 1만3963엔으로 전국 평균(5911엔)의 2배가 넘는 압도적 1위(2022년 일본 총무성 통계)다. 인구 1명당 우동점 수, 밀가루 사용량, 지출 금액 모두 으뜸. 가가와현은 일본 우동 업계를 제패한 ‘사누키우동’의 고...