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푸드
마음건강 길
곱창·장어 좋아하면 신경증적 성격?
조사한 결과, 신경증적인 성격을 가진 사람들이 콜레스테롤 함량이 높은
음식
을 즐겨 먹는 경향을 가졌다고 밝혔다. 신경증은 쉽게 불안해하고, 예민한 성격을 말한다. 이들은 곱창, 계란 노른자, 장어, 오징어, 새우 등의
음식
을 더 즐겨 먹는 편이었다. 특히 남자인 경우 이 특징이 더 두드러지게 나타났다...
2022.11.22
푸드
리얼푸드
이 케이크 이름, 누가 지었어?
서양 식사의 마무리는 디저트이다.
음식
이 맛이 없어도 훌륭한 디저트가 나온다면 망친 입맛도 살아난다. 우리나라와 달리 서양요리에서는 디저트가 꽤 중요한 부분이며 그만큼 오랜
역사
도 가졌다. 가장 대표적인 디저트인 ‘케이크’는 ‘레이어드 케이크’(Layered Cake)의 줄임말로, 케이크와 크림을 번갈아...
2020.02.03
푸드
마음건강 길
왜 토마토·감자·땅콩이 기피
음식
이었지?
토마토는 보조 식재료로 인정되어 최상위 귀족들로부터 단 한 번도 밀려난 적이 없는 사과, 포도 등에 필적하는 동급의 먹거리로 신분상승됐다. 이러한
음식의
역사
는 인간의 인생사와 닮아있다. /셔터스톡 언제부턴지 모르지만 '흙수저' '은수저' '금수저'라는 말이 사람들 입에 오르내린다. 간혹 '다이아...
2024.01.16
푸드
한겨레
‘먹거리 천국’ 호이안 길거리
음식의
모든 것 [ESC]
세계 3위 쌀 수출국…베트남
음식의
70% 쌀로 만들어 쇠락했던 호이안 ‘옛 거리’ 고즈넉한 미식여행지 떠올라 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> ☞한겨레S 뉴스레터를 구독해주세요. 검색창에 ‘에스레터’를 쳐보세요. 한국의 20~30대가 에스엔에스에 해시태그를 앞다퉈 달며 열광하는 베트남
음식
...
2023.06.07
푸드
리얼푸드
K-
Food의
글로벌화를 위한 팁
벌이고 호주 슈퍼마켓 체인과 한국 식료품점 등을 방문해 시장조사도 진행했다. 이번 행사에 참여한 호주의 주요 벤더 수입상들은 ‘케이푸드(K-
Food
)’로 불리는 한국식품이 호주를 비롯한 국제시장에서 통하기 위한 팁을 제시했다. 코트라가 주요 내용을 정리해 소개했다. ▶ 한국 스타일(K-Style) 고수하라 ...
2018.09.09
푸드
덴 매거진
역사
를 알면 맥주 맛이 보인다
않나. 맥주도 그렇다. 각국의 다양한 맥주에는 나름의
역사
적 배경이 있다. 세계
역사
흐름 속에서 피어난 각국의 맥주 탄생 스토리. 이보다 좋은 맥주 안주가 있을까? ⓒ shutterstock 맥주 맛은 재료가 아닌
역사
에서 나온다 맥주는 크게 네 가지 원료를 사용해 여덟 단계를 거쳐 만든다. 재료 경작부터 ...
2024.06.13
푸드
한국일보
모유 못 먹고 유모 없는 아기들 살려낸 '모유 대체유'의 우윳빛깔
역사
[이용재의 식사(食史)] <78>모유 대체유의
역사
가끔 잊고 산다. 이 세상이 성인 위주로 돌아간다는 사실 말이다.
음식
세계에서도 예외가 아니다. 하루가 멀다 하고 '노키즈존' 관련 뉴스가 불거져 나오는 걸 보면 알 수 있다. 사실 부끄럽게도 이 연재 또한 자유롭지 못하다. 너무나 당연하다는 듯 성인 ...
2024.04.03
푸드
세계일보
스페인 셰리 와인과 한국 과하주의
역사
이러한 과하주의 가치를 살리고 문화를 복원하기 위해 5월 서울 서초구에 있는 한국가양주연구소(소장 류인수)에서 한국과하주진흥위원회 발족식이 열렸다. 이날 과하주
역사
를 발표한 한국술문헌연구소 김재형 소장에 따르면 태종실록에서 그 명칭을 찾을 수 있다고 한다. 소주를 넣었다는 내용은 1600년대...
2024.07.25
푸드
스마트인컴
이탈리아 여행객들 한국 오면 제일 당황스럽다는
음식의
진짜 가격
둘러보는 것일 수도 있고 맛있는
음식
을 맛보는 것일 수도 있겠죠. 그런데 이 맛있는
음식
이 가격까지 저렴하다면 더할 나위가 없을 것 같은데요. 한국으로 여행 오는 이탈리아 여행객들이 저렴한 가격에 깜짝 놀라고 만다는
음식
이 있습니다. 이탈리아에서는 상상할 수도 없는 가격이라고 하는데요. 어떤 ...
2020.09.27
푸드
리얼푸드
사찰
음식의
파격…“윤리적 가치 못지 않게 미식의 욕구도 중요하니까요”
[리얼푸드=고승희 기자] ‘시간을 요리하는 곳’. 메인셰프인 안백린(26) 씨는 사찰음식점 ‘소식’을 이렇게 설명했다. 이 곳의
음식
은 한국에서 익히 봐온 사찰
음식
과는 다르다. 소식이 추구하고자 하는 사찰
음식의
정신은 살리되 많은 사람들이 사찰
음식
에 가진 편견을 깨려는 셰프의 묘를 발휘했다. “사찰음...
2019.01.17
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