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[리얼푸드=육성연 기자]133년 전통의 글로벌 소스 브랜드 ‘이금기’가 '중화 해선간장'을 출시한다고 5일 밝혔다. 이금기가 새롭게 선보이는 '중화 해선간장'은 짜지 않고 단맛이 뛰어난 광동식 간장으로 양조간장에 건 가리비를 사용하여 진한 해산물의 맛과 향을 가지고 있다. 중식을 비롯해 각종 볶음, 조...

기자]133년 전통의 글로벌 소스 브랜드 ‘이금기’가 비대면 온라인 쿠킹클래스 '이금기 LIVE 쿠킹클래스'를 진행한다고 24일 밝혔다. 오는 29일 진행되는 '이금기 LIVE 쿠킹클래스'는 지난 2월 진행된 쿠킹클래스에 이은 두 번째 비대면 온라인 쿠킹클래스이다. 청와대 수석셰프를 지냈으며 JTBC 냉장고를 부...

아이디어로 시작된 ‘굴 소스’… 3대째 이어온 글로벌기업으로 성장 이금기, 유명 중식당들에서 가장 중요한 소스로 활용… ‘중식풍 소스’ 대표기업 홍콩 본사·공장, 중국 거점 공장 방문해보니… 놀라운 수준의 청결도 ‘창업자 고집’ 이어져 한국서 연간 20%씩 성장… “한국 시장만을 위한 특화 제품 출시 이어갈...

소스 브랜드 이금기는 이금기의 광둥성 장먼시 신후이생산단지가 전 세계 발효식품업계 최초로 LEED 플래티넘 인증을 받았다고 22일 밝혔다. 친환경 건축물 인증제도인 LEED (Leadership in Energy and Environmental Design)은 세계에서 가장 널리 사용되는 친환경 건축 평가시스템으로 인증된 기업의 지...

만두의 경우 김치만두 외에 깐풍 만두도 가능하다. 특히 깐풍 소스는 매콤달콤한 맛으로 입맛을 살리기 좋아 각종 모임의 메뉴로 올리기 좋다. 비건 깐풍 만두 [글로벌 소스 브랜드 이금기 제공] 비건 깐풍 만두 재료 메인 재료: 비건 만두 1봉, 청고추 1개, 홍고추 1개, 파프리카 1개, 다진 마늘 1큰술 소...

에피타이저로는 훈제 연어 치즈롤이 제격입니다. 훈제 연어를 꽃처럼 말아준 모양도 근사할 뿐 아니라, 훈제 연어 위에 올린 크림치즈와 케이퍼가 연어의 맛을 더욱 살려줍니다. 연어 스테이크 [이금기 제공] 메인 재료: 생연어 200g, 방울 양배추, 아스파라거스, 올리브유, 소금 약간, 후추 약간, 레몬 약...

약간, 청, 홍고추 1개씩, 계란 1개, 고춧가루 1큰술, 김가루 약간, 치킨스톡 1/3큰술,소금 약간, 후추 약간, 식용유 약간 사진=이금기 제공 1. 대파와 청, 홍고추를 어슷하게 썰어준다. 2. 달궈진 냄비에 식용유를 약간 두르고 쇠고기를 넣어준다. 3. 후춧가루와 고춧가루, 이금기 중화 두반장을 넣고 잘 ...

[리얼푸드=육성연 기자]국내 최고의 중식 셰프인 여경래 셰프와 함께하는 ‘이금기 쿠킹 클래스’ 가 지난 29일 서울 중구 롯데백화점 문화센터에서 진행됐다. 이번 쿠킹 클래스는 한국 중식연맹 회장이자 이금기 고문인 대한민국 중식의 대가, 여경래 셰프가 강의를 진행해 눈길을 끌었다. 여경래 셰프가 직...

겨자잎 3장, 적겨자 3장, 치커리 3장, 삶은 닭가슴살 100g, 계란 2개, 구운 베이컨 약간, 검은깨 약간, 통후추 약간, 방울토마토 약간, 아모카도 약간, 체다치즈 약간, 블랙 올리브 약간, 래디쉬 약간 드레싱 재료: 이금기 중화 매실소스 1큰술, 간장 1작은술, 레몬즙 1큰술 [이금기 제공] ① 샐러드 채소를...

이용한 음식입니다. 두릅향이 살아나면서 감칠맛이 매력적입니다. 또한 두릅 쇠고기 볶음은 두릅과 소고기를 검은콩 소스에 볶은 요리로 중화풍의 맛을 즐길 수 있습니다. ▶삼겹살 두릅 말이 [이금기 제공] 메인 재료: 두릅 6줄기, 삼겹살 3줄, 홍고추 1개, 밀가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 식용유 3작은술...