페이스북에 “위안부는 한국여성 세계화?에 공헌” “소녀상 전국에 설치하면 소탐대실” 글 올려 이기원 전 바른정당 충남도당 대변인 페이스북 갈무리 바른정당이 17일 일본군 위안부 피해에 대한 막말을 한 이기원 전 충남도당 대변인을 제명하기로 했다. 바른정당은 이날 보도자료를 내고 “18일 오후 3시에...

커피전문기업인 동서식품이 후원했다. 동서식품 연구소 송만호 전무는 “이번 학술대회는 커피에 대한 막연한 오해의 불식과, 유익한 정보제공을 통해 건강한 커피 문화형성에 기여하고자 마련됐다”고 전했다. 인천 송도컨벤시아에서 열린 ‘2019 한국식품과학회 국제학술대회’에서 이기원 서울대교수가 강의...

[리얼푸드=고승희 기자] “이제 식품과 전혀 관계가 없었던 기업도 식품 시장에 뛰어들고 있습니다. 미래의 식품 시장은 푸드테크가 이끌 것입니다.” ( 이기원 서울대학교 식품생명공학과 교수) 미국 최대 유기농 식품 체인 홀푸드 마켓을 인수한 ‘유통 공룡’ 아마존은 식품 산업에 IT를 적용하는 대표적인 ...

자극해 엔도르핀을 분비합니다. 순간적으로 기분이 좋아지면서 스트레스가 풀리는 느낌을 받게 되는 것이죠. 혈액순환을 촉진시켜 몸에 열을 내고 땀 배출을 도와 신진대사를 원활하게 하는 효과도 있어요. 매운 맛이 비만을 억제한다는 연구 결과도 있습니다. 서울대 이기원 교수 연구팀이 미국 매사추세츠...

5~6월부터 병원이 어렵다는 얘기를 듣고 도울 방법이 없을까 고민해왔다”고 말했다. 또 “제일병원 법정관리 신청을 통해 회생절차에 들어가게 되면 이영애 배우와 뜻을 같이한 몇몇이 함께 병원을 인수할 계획”이라고 했다. 여기서 언급된 이영애와 뜻을 같이한 몇몇은 이기원 서울대 교수와 바이오ㆍ병원 ...

국내외 식품업계가 주목하는 새로운 시장으로 떠올랐다. 무한한 성장 가능성을 지닌 데다, 우리나라의 입장에선 ‘수출 다변화’를 꾀할 수 있는 지역이었기 때문이다. 최근 막을 내린 2018 코엑스푸드위크에서 만난 이기원(58) 대표 역시 “그 때는 핑크빛만 보고 시작했다”고 말문을 열었다. 전통장을 생산하...

기록하며 해마다 기록 경신 중이다. 미국 시장에서의 고추장은 ‘차세대 소스’로 자리 잡았다. 한국의 전통장을 수출하는 업체들도 현지에서의 뜨거운 반응을 확인했다. 국내 장류 최초로 할랄 인증으로 받아 전 세계로 고추장, 된장을 수출하는 옹고집 영농조합법인의 이기원 대표는 “미국 현지에서 고추장...

보였다. 또한 양파를 가장 많이 섭취한 여성은 양파를 먹지 않는 여성에 비해 골절 위험을 20%나 낮췄다. 3. 암 예방 양파의 효능 가운데 가장 주목받는 것은 현대인이 두려워하는 암 예방에도 효과가 있다는 점이다. 2008년 국내 건국대 연구팀(현재 서울대 이기원 교수)은 양파에 다량 함유된 폴리페놀 성...

수출하고 있다] 고추장, 된장은 물론 각종 ‘만능 소스’를 만드는 옹고집 영농조합법인은 장류 중에선 국내 최초로 할랄 인증을 받아 전 세계 각 지역으로 수출 중이다. 옹고집에선 고추장 소스를 기반으로 한 ‘바비큐 소스’를 개발, 미국 현지에서 테스트도 진행했다. 이기원 대표는 “소스 시장이 엄청난 ...

거친 갈색 생두 (엔터하츠 제공) 반면 커피의 효능은 그대로다. 미국 내과학회 연보에 실린 연구(2017)에 따르면 카페인에 상관없이 커피를 자주 마신 집단에게서 암이나 심장질환의 위험도가 현저히 줄어들었다. 또한 ‘2019 한국식품과학회 국제학술대회’에서 이기원 서울대 교수는 “커피의 암 예방 효과는...

당연합니다. 하지만 경영자의 생산성이 일반 직원의 270배나 된다고 생각되지는 않습니다. 그러니 경영자의 연봉은 과거보다 높아야 하겠으나, 일반직원의 수백 배 수준은 너무 과도하지 않나 싶습니다. 특히나 감옥에 계시는 분들의 경우는 더욱 그렇습니다. 필자 이기원 (블로그, 페이스북) 경제와 맥주에...

인슐린 분비를 촉진해 혈당을 내리는 효과가 있다. 수단 게지라 대학에서 진행된 사람을 대상으로 진행한 연구(2010)에선 하루 100ｇ의 양파가 들어있는 황화합물은 혈당 수치를 현저하게 감소시키는 것으로 나타났다. 2008년 국내 건국대 연구팀(현재 서울대 이기원 교수)은 양파에 다량 함유된 폴리페놀 ...

한국식품연구원 역시 보다 적극적으로 교차 인증을 추진하겠다는 계획이다. 국내외 인증의 장단점에 대한 의견은 많지만, 업체들 가운데에는 국내 인증이 더 편리하고 도움이 된다는 입장도 있다. 국내 장류 최초로 할랄(싱가포르 무이스) 인증을 취득한 옹고집 영농조합법인 이기원 대표는 “2016년 무이스...

어우러지게 만드는 역할을 해요.” 동물성 단백질의 유화라는 성질이다. 양 대표와 연구팀은 달걀이 가진 이 성질을 대두와 약콩(국내산, 쥐눈이콩)이 대신할 수 있다는 것을 발견했다. 양 대표는 박사 과정 시절 ‘약콩 두유’를 개발, 국내 약콩 분야의 권위자로 꼽히는 이기원 교수의 지도를 받았다. 박사 ...

이일원론(理一元論)을 주장했다. 성주를 중심으로 하는 영남지역의 학풍을 이끌던 '주문팔현'이 주축이 되어 한주학파를 형성했다. 두 군데의 돌계단으로 오를 수 있는 사랑채에는 '主理世家'(주리세가) 현판이 걸려 있다. 이진상의 아들인 한계 이승희, 손자인 삼주 이기원, 백계 이기인 등은 일제의 국권...

실천해온 기업가들이 직접 강사로 나와 혁신을 이루기 위한 기반사고와 실천법 등을 설명한다. 초청강사는 차기철 인바디 대표, 권도균 프라이머 대표, 김시완 디캠프 팀장, 양상환 네이버 D2센터장, 최용준 룰루랩 대표, 이병환 스카이랩스 대표, 조세원 야놀자 전무, 이기원 밥스누 대표, 김홍일 디캠프 ...