허브

보인다. 하지만 알고 보면 고수는 건강 효능이 많은 식재료다. 최근 ‘웰빙(well-being)’ 식단에 대한 관심이 높아지면서 고수의 건강 효능도 재조명받고 있다. 고수 원산지는 지중해 동부 연안으로, 향신료나 양용 식물로 오랜 역사를 지니고 있다. 고대 이집트나 로마, 그리스 등에서도 고수가 사용된 기록...

제거에 조금은 효과적이다. 티백이 있는 상태에서 머그잔을 데우거나 뜨거운 물을 더 추가하는 것은 위험하다. 미세 플라스틱이 더 많이 방출될 수 있기 때문이다. 홍콩 사우스차이나모닝포스트도 14일(현지시간) 국제 학술지 케모스피어에 실린 바르셀로나 자치대학, 이집트 소하그 대학, 독일 라이프치히...

코리안 진(gin), ‘아이긴(IGIN)’이다. 진은 유럽을 대표하는 증류주로 주니퍼베리(노간주나무 열매)와 그 외 허브를 증류주에 한 번 더 증류한 술이다. 허브를 넣고 다시 증류하다 보니 다양한 허브의 풍미를 가지고 있는 것이 특징이다. 주니퍼베리는 고대 이집트 시대부터 약으로 사용됐으며, 르네상스 시...

그렇다면 다양한 국가에서 겨울철 전통 음료로 꾸준히 사랑받아온 뱅쇼를 인류는 언제부터 마시기 시작했을까. 이에 대해서는 여러가지 설이 존재한다. 가장 유력한 내용은 고대 로마시대부터 이와 비슷한 레시피의 음료가 존재했다는 것인데 일부에서는 이보다 앞선 고대 이집트에서도 뱅쇼로 추정되는 음...

손자 서유구가 편찬한 전통 생활 기술집)에 기록된 곰취쌈, 깻잎쌈은 잎을 삶거나 찐 것이다. ◇ 한국인의 남다른 상추 사랑 현재도 이 모든 것을 즐겨 쌈으로 사용하며 그 중 대표적인 것이 상추다. 상추는 재배 역사는 매우 오래됐다. 기원전 4천500년경 고대 이집트 피라미드 벽화에 작물로 기록됐으며, ...

1㎢(120헥타르)에 5000명을 수용하는 공중목욕탕, 무대를 원형 수로가 감싼 바다 극장, 길이 121m 인공 호수 카노푸스(Canopus), 지하 회랑, 도서관 등 이상적 요소를 다 넣었다. 하지만 빠진 게 있었다. 연인인 그리스 출신 청년 안티노우스. 그는 이집트 나일강에 빠진 황제를 구하고 열아홉 살에 익사했다...

가릴 것 없이 해 질 녘이면 인산인해를 이룬다. 이스탄불 맛집 대부분이 이곳에 몰려 있으니 숙소를 정할 때는 이스티클랄 거리 가까운 곳에 잡는 게 좋다. 이집션 바자르 ⓒ Den 현지인과 관광객이 어우러진 곳 이집션 바자르 17세기 초부터 운영된 시장이며, 이집트에서 들여온 향신료를 거래해 이런 이름...

맛 본 뒤에는 잠깐 세계여행을 다녀오려고 했다. 다니던 직장을 정리하고 받은 퇴직금으로 한 달 정도 여행하려고 했는데 이것이 그만 1년 반으로 길어졌다. 현지에서 만난 다양한 인연이 그를 새로운 여행지로 이끌었다. 그중에서 가장 기억에 남는 것이 아프리카. 이집트부터 시작해서 동아프리카 국가들...

피스타치오의 고소함과 카다이프(중동식 면의 일종)의 바삭한 식감이 특징이다. 하지만 국내에선 구하기가 어렵다. ‘두바이 스타일’ 복제품이 잇따르는 이유다. 현지에선 반응이 어떨까. 한국농수산식품유통공사(aT) 두바이지사에 따르면 이 브랜드는 지난 2021년 영국계 이집트인(sarah hamouda)이 임신 후...