허브

이러한 텃밭 작물을 식재료로 이용하는 두 곳의 레스토랑이 있다. 직접 먹거리를 생산하는 농원 시스템안에서 그야말로 ‘팜투테이블’(Farm to tableㆍ농장 식재료를 식탁까지 가져온다는 뜻)을 제대로 실천하고 있는 레스토랑이다. 친환경적인 자연 공간에서 텃밭 재료를 이용한 음식들은 맛과 신선도에서 ...

이러한 텃밭 작물을 식재료로 이용하는 두 곳의 레스토랑이 있다. 직접 먹거리를 생산하는 농원 시스템안에서 그야말로 ‘팜투테이블’(Farm to tableㆍ농장 식재료를 식탁까지 가져온다는 뜻)을 제대로 실천하고 있는 레스토랑이다. 친환경적인 자연 공간에서 텃밭 재료를 이용한 음식들은 맛과 신선도에서 ...

고민하던 중 자연식을 해주기로 결심했다고 합니다. 이런 열정으로 2016년, 김재경은 마카롱의 생일파티를 개최하고 직접 강아지용 케이크도 만들었었죠. Youtube@나무엑터스 NAMOOACTORS Official Youtube@나무엑터스 NAMOOACTORS Official Youtube@나무엑터스 NAMOOACTORS Official 사료의 경우 이미 가공...

강원도 콩으로 만든 자연식 두부, 서초 ‘백년옥’ 매장정보 바로가기 ▶ park.dyel님의 인스타그램 매일 직접 만드는 두부와 순두부, 콩비지를 이용한 요리들이 많아요. 슴슴한 국물에 새우, 꽃게, 팽이버섯, 쑥갓, 배추 등 시원한 맛을 내는 재료들을 넣어 국물이 개운하고 깔끔합니다. 두부부심 있는 이유가...

본격적인 추위가 시작되며, 따뜻한 국물을 찾는 사람들이 늘어나고 있다. ‘찌개’는 들어가는 재료에 따라 다양한 모습으로 변신하며 골라 먹는 재미를 더한다. 뜨끈한 국물에 재료가 푸짐하게 들어있는 찌개 하나면 밥 한 공기는 가볍게 해치울 수 있다. 원하는 토핑을 골라 즐기는 김치찌개부터 약초와 함...

요리연구가 3인이 추천하는 제철 식재료 밥 청주·소금 ‘신의 한 수’ 나카가와 히데코의 ‘밤밥’ 프라이팬으로 짓는 가을 해물 요리 김희종의 ‘해물밥’ 몸이 푸근해지는 가을 자연식, 문숙의 ‘우엉현미밥’ 일년 중 이맘때만 만날 수 있는 귀한 햅쌀 밤밥. 나카가와 히데코씨가 지었다. 사진 임경빈 어나더원비...

-자연식ㆍ프리미엄 트렌드 넘어 펫푸드도 맞춤형 확대 -견종별 덴탈케어 및 기능별 맞춤 간식 출시 이어져 [리얼푸드=육성연 기자]이번 명절기간 유명 백화점에서 진행된 ‘반려동물 맞춤한복’ 팝업스토어는 올해도 큰 호응을 얻었다. 반려동물의 사이즈에 따라 한복을 제작해주는 맞춤 서비스로, 고가임에도...

설탕 사용 갈수록 늘어 “전통 한식은 재료 본연의 맛 즐기는 것” 간식·음료로 당섭취 높은 한국인 ‘악영향’ 설탕이 들어가는 된장찌개 레시피. [tvN 캡처] “된장찌개나 김치찌개 만들 때 설탕을 꼭 넣어요. 그래야 더 맛있어지거든요.” 직장인 최영권(38) 씨가 동영상 사이트 유튜브의 찌개 레시피를 보여주...

)에 판매되면서 인지도가 높아졌다. 잼이나 소스 등 미국의 음식 재료로도 활용이 가능해 현재 미국 시장에서 성장 가능성이 높은 아이템으로 분석되고 있다. aT에 따르면 올해 5월 말 기준으로 유자차의 총 수출액은 1663만 달러(한화 약 202억 원)로, 전년 대비 15% 증가했으며, 미국의 경우 52.5%가 늘었다...

[리얼푸드=고승희 기자]자연식, 건강식의 상징과도 같았던 '내추럴' 문구가 미국 식음료 제품에서 사라지고 있다. 미국 소비자들이 보다 까다롭고 엄격해졌기 때문이다. 시장조사기관 민텔에 따르면 미국에서 출시된 식음료 신제품 중 '올 내추럴'(All natural) 등 '내추럴' 문구가 들어간 제품의 수는 2013년...