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특히 젊은층의 알코올의 기피현상은 일본 주류업계의 고민 중 하나로 떠올랐다. 일본 국세청에 따르면 일본 주류시장의 전통적 강자인 맥주 소비량은 꾸준히 감소하고 있으며,일본식 청주에 대한 수요도 지속적으로 감소를 하고 있다. 맥주와 청주의 자리를 대신한 것은 저도수인 리큐르(liqueur·곡류나 과...

시장점유율 1위를 차지해온 진로. 참이슬 이전까지 소주 브랜드의 대명사로 오래도록 자리매김했지요. ㈜진로는 1998년 진로의 후발 브랜드로 참이슬 소주를 등장시켰습니다. 25도가 대세이던 당시, 23도라는 파격적인 알코올 도수로 소주 시장에 저도수 바람을 몰고 왔지요. 저도수 소주 경쟁이 심화되면서 2...

[리얼푸드=육성연 기자] 중국 주류 시장에서 젊은 층과 여성이 이끄는 저도수 시장이 성장하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 티몰 신상품혁신센터(TMIC)와 카이두(Kantar)가 공동으로 공동 발표한 ‘2022 저도주 음료 트렌드 보고서’에 따르면 중국 젊은 소비자들의 저도주에 대한 인기가 저...

[리얼푸드=육성연 기자]중국의 주류 소비시장이 저령화, 저도수 트렌드를 보이고 있다고한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 젊은 층이 혼술을 통해 스트레스를 해소하려는 경우가 늘어나면서 특히 과일주의 섭취가 늘어나는 추세다. 중국 최대 전자상거래 플랫폼 티몰의 신제품 혁신센터에서 발표한 ‘202...

[리얼푸드=육성연 기자]와인과 맥주 고집하던 호주 주류 시장에서 마시기 쉬운 저도수 트렌드가 부상하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 막걸리와 같은 한국 발효주는 사이더(Cider)보다 새롭고 사케보다 부담없이 즐길 수 있어 판매 상승이 기대된다. 호주 내 소매 유통되는 발효주는 사이더가 대표적이다...

첨단 기술과 전통 기술을 접목해 우리나라 전통주 주질을 위해 연구와 개발을 함께 진행하고 있다. 현재 신선주는 12도 탁주와 16도 약주 그리고 42도, 52도 증류주 등 총 4종류가 있다. 그 외 농촌진흥청 생쌀 발효 기술과 신선주의 전통 기술을 접목한 저도수 22도의 대중 증류주 '신의 한 술'을 새롭게 ...

15년’은 새콤한 열대과일 패션프루트(passion fruit) 초콜릿, ‘맥캘란 셰리오크 12년’은 달콤한 바닐라 향의 바닐라 트리플 초콜릿, ‘맥캘란 더블캐스크’는 오렌지 껍질을 넣은 오랑제뜨(Orangette) 초콜릿과 맛이 어울린다. 윈저글로벌의 경우, 저도수 위스키 더블유바이윈저(W BY WINDSOR)를 초콜릿과 페...

핫도그, ‘K-스트리트푸드’로 관심 ‘할랄인증’ 핫도그도 주목 막걸리는 저도수 트렌드로 인기 다양한 과일 맛 등장하며 ‘힙한 술’로 [리얼푸드=육성연 기자] K-푸드 중 대표 효자상품은 라면이나 김치, 떡볶이 등을 꼽을 수 있다. 대부분 매운 음식들로, 전 세계적 매운 맛 열풍도 인기에 영향을 미쳤다. 이...

제조 과정에서 높아질 경우 콤부차는 음료가 아닌 ‘술’로 분류될 수 있다. 미국에서는 음료수에 0.5% 이상의 에탄올(알코올)이 발생하면 술로 분류되며, 한국은 1%가 기준이다. 이에 따라 미국의 일부 업체는 아예 콤부차의 알코올 도수를 3~4%로 높여서 ‘저도수 술’ 형태로 팔기도 한다. 심지어 올해는 도...

걸어보는건 어떨까? 지척에 정읍시립미술관, 정읍사예술회관, 정읍 사국악원이 있다. 전북 정읍시 정읍사로 541 단풍미인쇼핑몰 ‘단풍미인’은 정읍시 농특산물 브랜드다. 밥맛 좋기로 이름난 단풍미인 쌀부터 GAP 인증을 받은 수박과 토마토, 알코올 함량 14~16%의 저도수 복분자주, 육질등급 1+ 이상만 엄...