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베트남 요거트 시장은 2021년 처음으로 1조 원 매출액을 돌파했다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산 속에서도 꾸준히 성장하는 시장임에 따라 앞으로의 경쟁은 더 치열해질 것으로 예상된다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 2021년 베트남의 요거트 시장 규모는 전년 대비 10% 증가한 895...

[리얼푸드=고승희 기자] 요거트는 발효유의 일종이다. 우유류에 유산균을 넣어 발효시킨 제품으로, 우리 몸에 필요한 필수 영양소의 원천이다. 특히 단백질과 칼슘의 훌륭한 공급원으로, 저지방 요거트 8온스(약 226ｇ)엔 일일 권장 칼슘의 42%가 들어 있다. 최근엔 장 건강의 중요성이 높아지며 요거트 섭...

보관한다. ▶트리플 베리 스무디 딸기와 궁합이 잘 맞는 식재료 중 하나는 요거트다. 3가지 종류의 베리가 들어간다는 뜻의 ‘트리플 베리 스무디’는 딸기, 블루베리, 라즈베리와 함께 저지방 요거트가 더해져 상큼달콤한 맛을 즐길 수 있다. [바이타믹스 제공] 재료 : 물 120㎖, 저지방 요거트 120㎖, 적포도 8...

섞는다. 5. 취향에 따라 휘핑크림 혹은 시나몬 가루를 얹어서 장식한다. ▶든든한 한 끼 ‘단호박 바나나 스무디’ 재료 : 저지방 요거트 160㎖, 오렌지 1/2개, 단호박 100g, 바나나 1개, 시나몬 가루 1/4티스푼, 육두구 약간, 얼음 1컵 1. 단호박은 속을 모두 긁어낸 후, 전자레인지에 넣고 5분간 돌려서 익힌다...

높아짐에 따라 유산균이 풍부한 식품 수요도 높아지고 있다. 이 중 요구르트는 유산균을 이용하여 우유를 발효시킨 식품으로 최근 4년간 소비량이 12.2% 증가하고 있는 유가공품이다. (농림축산식품부) 하지만 시중에 판매되는 제품중에는 인공색소나 설탕 등이 포함된 경우가 있어 최근에는 가정에서 직접...

옥수수, 아이스크림, 각종 견과류 및 젤리를 올려 판매하고 있다. 또한 인도네시아 자바섬에서 유래된 첸돌은 간 얼음에 판단잎을 갈아서 만든 것으로 아이스까장보다 당도가 강한 것이 특징이다. 유럽 요거트아이스크림 브랜드인 야오야오(llaollao)의 경우 전통식 빙수와는 다른 요거트 아이스크림으로, ...

[리얼푸드=고승희 기자] 많은 사람들이 식사 대용은 물론 간식으로도 즐기는 요구르트가 만성질환의 원인이 되는 염증 개선에 도움이 되는 것으로 나타났다. 미국 위스콘신 대학 매디슨 캠퍼스 연구팀은 21~55세 폐경 이전 여성 120명을 두 그룹으로 나눠 요구르트의 이점을 살피기 위한 연구를 진행했다. ...

살펴보면, 저지방식품(83.2%), 저당식품(16%), 저염식품(0.8%)순으로 나타나고 있다. 저지방식품의 비중이 압도적이라 할 수 있다. 2017년 매출 역시 전반적으로 상승세다. 품목별로는 저지방 즉석조리식품 및 소스/양념류의 2017년도 매출이 가장 활발했다. 전년도 동기 대비 각각 8.4%, 11.4%, 최근 6년간...

다음과 같다. ◇ 통곡물 빵 정제된 밀가루 대신 귀리, 현미 등 통곡물을 사용하면, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 영양소가 그대로 유지된다. 또한 혈당을 과도하게 상승하는 것을 막고, 심혈관 질환 위험을 낮춘다. ◇ 저당-저지방 요구르트 당이 첨가되지 않고, 지방이 적어 칼로리가 낮다. 또한 요구르트는...

건강상의 이점도 있기 때문에 무조건 생선을 먹지 않는 것은 바람직하지 않을 수 있다”며 “음식에 너무 스트레스 받지 말고 몸에 좋은 음식을 골고루 먹는 것이 좋다”고 설명했다. ● 저지방 유제품, 커피, 사과는 통풍에 좋아 반면 통풍에 좋은 음식으로는 퓨린 함량이 적은 우유, 치즈 등의 저지방 유제품...