허브

[리얼푸드=육성연 기자]일본에서 올해 상반기 가장 핫한 제품은 단연 ‘마리토쪼(Maritozzo)‘이다. 마리토쪼는 고대 로마 때부터 이어져 온 이탈리아 디저트로 브리오슈 반죽에 생크림을 넣은 것을 말한다. 여기에 견과류나 과일 등이 추가되기도 한다. 이탈리아에서는 카페에서 아침 대용으로 먹거나 과자점...

찹쌀과 호박으로 만든 약과들이 젊은 세대에게 인기가 많아지며 마치 피켓팅을 하는 것처럼 구매하기가 점점 힘들어져 비슷한 결의 약겟팅이란 단어가 생긴 것이다. 한 약과집에서 판매하던 약과가 흥하니 너도나도 약과를 활용한 디저트들을 내놓기 시작하면서 지금에 이른 것. SNS에 검색하면 나오면 수많...

바클라바, 40여겹 켜켜이 쌓아 시럽 등 얹어 각 지역별로 주재료 달리해 만들어 이색 ‘디저트 맛집’ 튀릐키예. ‘미식의 나라’로도 불리는 튀르키예는 식전 또는 식후 디저트도 풍성하다. 대표적인 것을 꼽으라면 바클라바(Baklava)를 빼놓을 수 없다. 튀르키예를 대표하는 전통 디저트로, 튀르키예에서 꼭 ...

무스류 케이크부터 과자와 과자 사이 크림이나 슈를 넣어 만드는 밀푀유까지 다양한 디저트를 아우르기 때문이다. 200년 역사를 자랑하는 만큼 종류도 다양하다. 모임에 참석한 직장인 박세연씨는 “갸또는 파티시에의 정체성과 독창성을 드러내는 디저트라고 생각한다. 이번 모임에서 접한 갸또들은 제철 과...

년 전부터 유행했던 북유럽 스타일은 더 이상의 ‘트렌드’가 아닌 하나의 라이프스타일로 자리 잡았다. 가로수길에서 만난 북유럽 가로수길에서 느껴지는 한적한 분위기 때문인지 가로수길 골목에서 만난 푸른색 건물, 스웨덴 디저트 카페 FIKA는 어색하지 않고 오히려 반갑게 느껴졌다. 입구 문에 붙여진 스...

※해당 글은 어떠한 광고 없이 만들어진 순수 콘텐츠입니다. 출처 – ‘푸디트립’ 유튜브 한국의 전통 디저트인 떡을 이제는 아주 다양하게 맛볼 수 있는데요. 정말 많은 종류의 떡이 있지만 저는 떡의 기본이라고 할 수 있는 백설기를 좋아하는 편이에요. 특별히 다른 고물 없이 쌀가루로만 쪄냈는데도 끊임없...

[리얼푸드=고승희 기자] 전국의 빵 덕후들이 설렐 만한 디저트쇼가 열린다. 최신 유행 디저트와 베이커리를 한 자리에서 만나볼 수 있는 기회다. 국내 대표 디저트·베이커리 전문 전시회 ‘2018 서울디저트쇼’와 ‘베이커리페어’가 오는 28일부터 12월 1일까지 4일간 서울 삼성동 코엑스 D, C홀에서 개최된다. ...

서양 디저트 와플 /픽사베이 최근 MZ 세대에게 전통 디저트의 인기가 뜨겁다. 대중적으로 접할 수 있었던 약과는 하나의 디저트 트렌드가 되면서 스콘 등과 결합되어 다양한 모습을 띄고, 한과의 한 종류인 개성주악은 새롭게 떠오르며 또 다른 유행을 만들고 있다. 이처럼 현대 가장 트렌디하다고 여겨지는 ...

[리얼푸드=육성연 기자] 달콤한 디저트는 중동 문화에서 중요한 역할을 한다. 더운 날씨에서 손님 초대를 즐기며, 술을 마실수 없는 아랍인에게는 달콤한 디저트가 필수품이다. 모든 중요한 행사에는 그와 어울리는 과자가 있으며, 일상에서도 차와 함께 디저트를 즐길 만큼 아랍인들의 삶과 밀접해 있다. ...

없이 만들어진 순수 콘텐츠입니다. 출처 – ‘푸디트립’ 유튜브 오늘은 데이트할 때 필수 코스인 디저트 카페를 소개해볼까 합니다. 잠실에는 유독 감성 카페나 분위기 좋은 카페를 찾기 어려운 것 같아요. 근데 최근에 오픈한 잠실새내 쪽에 이탈리안 디저트인 카놀리 맛집 카페가 매우 핫합니다. 카놀리는 ...