러시아는 우리나라와 지리적으로 가깝지만 문화에서 많은 차이가 있는 나라로 음식 또한 다소 낯설게 느껴진다. 다민족 국가인 러시아의 음식들은 슬라브 문화에 서유럽과 몽골, 중앙아시아 등의 영향을 받아 짜고 달고 자극적인 맛 등 매우 복합적인 특징을 지닌다. 러시아를 대표하는 전통 음식을 정리해봤다...

숙소에서 한국 음식을 만들어 먹거나, 아이슬란드의 유명 음식 '핫도그'를 주식으로 먹는 것을 택했죠. 아이슬란드는 핫도그도 유명하지만, 전통 음식 역시 현지인들과 여행자들에게 사랑받고 있습니다. 아이슬란드는 바다와 가까운 나라이기 때문에 전통 음식으로 생선 요리가 많습니다. 또, 우유나 치즈 ...

독일에서 가장 유명한 음식을 꼽으라면 누구라도 ‘소시지’를 떠올릴 것이다. 하지만 독일은 우리가 미처 알지 못했던 ‘미식의 나라’다. 독일 관광청에 따르면 독일을 방문하는 외국인관광객에게 두 번째로 인기 많은 여행 활동이 레스토랑과 까페 방문이다. 전체 여행 경비 중 18.2%를 식도락 활동에 지출, ...

대대손손 가업을 이으며 오랜 시간 전통의 맛을 지켜내는 곳들이 그러하다. 혼자 방문했던 손님이 그들의 자녀와 손주들과 함께 방문하며 함께 세월을 맞이한다. 기나 긴 시간 동안 꾸준한 사랑을 받는 맛집들의 비결은 무엇일까. 그 답은 남들이 알아주지 않아도 묵묵히 자신만의 뚝심과 정성으로 만들어 ...

한 상에 차림하고 반찬과 찌개 등에 각자의 수저를 섞는 겸상. 겸상은 정말 우리의 전통 문화일까요? 사실 한국은 조선시대까지만 해도 1인 1상을 받는 ‘독상’이 일반적이었습니다. 고구려 무용총의 고분벽화부터 조선의 풍속화에 이르기까지 독상을 받는 모습이 등장해 선조들로부터 내려온 문화라는 것을 ...

그 지역의 음식을 먹는 것도 큰 즐거움 중의 하나입니다. 태국에 가면 팟타이를 먹고, 스페인에 가면 빠에야를, 그리고 베트남에 가면 쌀국수를 먹겠죠. 이런 음식들은 세계적으로 유명한 음식들인데요. 사실 이런 유명한 음식 말고도 그 지역의 지역 주민들이 먹는 '진짜 로컬 음식'이 있게 마련입니다. 얼...

세상은 넓고 다양한 음식은 많습니다. 전 세계인들이 보편적으로 좋아하는 음식도 있는 반면에 일부 국가나 지역만 먹는 음식도 있는데요. 그중에서는 다소 충격적이고 생소한 음식도 있습니다. 한국도 마찬가지입니다. 한국인은 아무렇지 않게 먹는 음식이지만 한국을 방문한 외국인들은 문화충격에 빠졌다...

자주 못놀아 서운하지만 전통주 빚는 것도 아주 재미있죠" "친구들하고 자주, 오래 놀고 싶은데 술 만드느라 놀 시간이 아주 ‘많이 많이’ 부족하죠. 그 점만 빼면 술 빚는 일이나, 사람들 만나 내가 만든 술을 소개하고, 파는 일은 너무 재미있어요." 김담희씨가 어머니와 함께 디자인한 술병을 들고 있다. ...

평가를 받았다. 차례상에 필요해 구매한 전통주도 차례를 지내고 나면 처치 곤란인 경우도 많다. 그냥 마시기에 부담스럽다면 전통주도 칵테일로 변신시킬 수 있다. 차례상에 많이 사용하는 '문배주'는 크랜베리 시럽과 1대 3의 비율로 섞으면 '레드문'이 만들어진다. 문배주 공식몰에서 제공하는 레시피 외...

감염 경로가 퍼지는 요즘! 코로나 바이러스 때문에 전국이 비상사태야. 코로나 바이러스가 점점 퍼질수록 손을 자주 씻거나, 마스크를 착용하는 등 예방은 철저하게 해야 하지만, 면역력 관리 또한 철저하게 해야 해. 그래서 오늘은 면역력을 증강시키는 데 도움을 줄 음식들을 모아봤으니 한 번 살펴보자!...

국내 가볼 만한 전통시장 10곳 전국 어디를 여행 가도 관광코스에서 빠지지 않는 것이 하나 있다. 바로 ‘ 전통시장’이다. 특산물과 향토 음식 등 지역의 문화와 특색을 온전히 담고 있기 때문이다. 여러 전통시장에서는 청년과 가족단위 고객들의 방문을 늘리기 위해 야시장과 푸드트럭 거리를 조성해 다양한...

아리랑의 고장 강원 정선군·읍 가수리 가탄마을, 최근 ‘2019 전통문화 재현 동강 가수리 섶다리 축제‘ 열어 전통방식 섶다리 설치→지역 주민 이동수단 활용, 관광객들에게 동강의 아름다운 자연경관과 우리 선조들의 생활상과 지혜를 엿볼 수 있는 새로운 볼거리 제공 ‘2019 전통문화 재현 동강 가수리 섶다...

보양식 별미 투어 2003년 여름이 지날 무렵 충남 서천군 판교면 행사장에 동물보호단체 등이 쳐들어와 솥을 엎고 천막을 걷어냈다. 면내 개고기 음식점 주인들이 첫 ‘보신탕 축제’를 열 참이었다. 축제는 결국 무산됐고, 쌍방 간에 고소·고발이 오갔다. 전통적인 여름철 보신 음식의 쇠락(?)을 알리는 사건...

‘갯바위 수산’의 과메기와 전통주 ‘영일만 친구’. 사진 백문영 제공 겨울이 왔다는 사실을 깨닫게 되는 계기는 차가운 바람이나 부쩍 떨어진 온도 같은 게 아니다. 은은하게 풍기는 도루묵구이 냄새와 비릿한 듯 고소한 석화의 아릿한 향 같은 것들로 알게 된다. 이런 형세다 보니 술꾼들은 겨울 냄새를 가...

[더,오래] 박용환의 동의보감 건강스쿨 (69) 식약동원(食藥同源)이라는 말이 있다. 음식과 약은 근본 뿌리가 같다는 뜻이다. 매일 두세번 이상의 끼니를 꼬박꼬박 챙겨 먹으며 생활을 하니 음식이 우리 건강에 미치는 영향은 매우 크다. 음식만 잘 먹어도 많은 질병을 예방할 수 있고, 치료에도 도움이 될 ...

연구하며 최고급 재료·기술로 태국요리 진수 알리는 셰프들 정통 태국 음식 추구하며 외국인들과의 교류로 다문화적 맛과 포용력 음식에 담아내 이국적이고 동양 느낌 가득한 음식으로 발전…동서양 여행자들에게 가장 인기 있는 나라로 실의에 빠졌던 자영업 친구는 디저트 ‘카놈 투어이’ 먹고서 이렇게 외쳤...

자카르타에서 꼭 먹어봐야 할 인도네시아 길거리 음식 인도네시아를 대표하는 음식 중 하나인 ‘고랭안’. ⓒ인도네시아관광청 인도네시아 음식은 한국인의 입맛에 잘 맞는다. 장조림 혹은 갈비찜과 비슷한 른당, 꼬치구이인 사테와 나시고랭은 세계 유수의 언론에서 앞다투어 칭찬한 음식이다. 인도네시아 음...

거론했다. 태어나고 결혼하고 죽고, 죽은 이를 기리는 행위는 사람 인생에서 일종의 ‘매듭’이다. 매듭에는 의례적이고 상징적인 무엇이 끼어든다. 이 의례와 상징은 문화의 중요한 요소다. 그러나 이 문화에서 우리에게 남은 건 “먹는 것이 힘들었던 때라 손님 오면 음식 대접하는 게 중요한 일”이었던 과...

전국 40여 개 전통주점 판매 기준 ' 전통주' 순위 전통주 전문 소개 플랫폼 ‘대동여주도(酒)’가 전국의 ‘ 전통주 전문점 협의회’ 소속 40여 개 전통주점의 판매 순위를 취합해 공개했다. 2019년 한 해 동안 가장 많이 팔린 막걸리, 약주, 증류주 3개 부문의 순위다. 매출액 기준으로 각각 꼽아 1위 5점, 2위 4점...

승려들에게 허용된 재료로 만든 사찰 음식은 파, 마늘, 부추, 달래 등 불교에서 금하는 재료인 오신채와 고기를 넣지 않고 조리한 음식을 말한다. 국가와 지역, 사찰마다 조리법의 차이가 있지만 일반적으로 다시마, 버섯, 들깨 등 천연적으로 맛을 낼 수 있는 재료들과 산약초를 주로 사용한다고 한다고 알...

카페보다는 전통찻집, 퓨전 음식보다는 토속적인 먹을거리 등을 쉽게 만날 수 있는 한국의 전통과 현대가 어우러진 곳이다. 서울의 대표 관광지로 외국인이 대부분인 인사동의 모습에 흥미를 잃은 사람도 많지만, 자세히 살펴볼수록 그 매력은 빛을 발한다. 골목 안 숨은 아기자기한 공방이나, 카페와는 다...

언제인지 부모님은 항상 몰랐다. "원망하지 않았어요. 너무나 힘들게 일하시는 걸 눈으로 봐왔거든요. 저희 형제들은 밤이나 대추, 잣 같은 부재료 손질을 굉장히 잘해요. 늘 저희도 옆에서 도왔으니까요. 그런 상황이 오히려 독립심을 키우는 데 도움이 됐어요." 오래된 전통은 고수하되 새로운 변화를 모...

조선시대 목가구의 경첩장식 문양에는 어미 닭이 많은 병아리를 거느리고 있는 모습이 그려져 있다. 여기에는 오복의 하나인 자손의 번성을 기원하는 마음이 담겨 있다. 많은 아들딸을 낳아서 행복하고 평화롭게 살고 싶다는 수복강령의 소망이었다. 닭이 더위를 이기는 음식이 된 이유는? 제주도에서는 음력...

에스프레소는 이탈리아인들의 일상 삶 속에서 많이 애용되는 식품입니다. 매일 식사를 세끼 챙겨 먹는 것처럼 가정에서도 가정용 머신을 이용해 하루 석 잔 이상을 꼭 챙겨서 먹을 정도라고 하는데요. `커피는 에스프레소`라고 하는 공식이 그들에겐 반드시 지켜야 할 전통이자, 큰 자부심일 정도라고 합니다...

파리여행에서 꼭 먹어봐야 할 것들 세계 미식의 기준이며 미슐랭이 시작된 도시인 파리는 예술의 수도이자 미식의 성지이다. 대표적인 음식으로는 세계 3대 진미 중 하나인 푸아그라와 마늘, 파슬리 등의 소스가 더해진 에스카르고, 마카롱 등 디저트 등이 있다. 이와 같이 파리에 여행할 기회가 생긴다면 ...

세상은 넓고 맛있는 음식은 많다. 하지만 많고 많은 음식 중에 호불호가 정확히 갈리는 악취 음식도 존재한다는 사실! 대부분의 악취 음식들은 각 나라에서 오랫동안 전해 내려오는 전통 있는 음식으로 악취 음식을 좋아하는 사람들은 ‘이걸 왜 못 먹지?’라는 반응을 보인다고 한다. 다양한 음식 가운데 엄...

한국 전통문화전당 한식자료실에 보관 사진=아이클릭아트 전주 음식 DNA가 타임캡슐에 담겨 50년 뒤 후손들에게 전수된다. 전주는 지난 2012년 국내 최초, 세계에서 네 번째로 세계적인 맛의 도시를 의미하는 유네스코 음식창의도시로 선정됐다. 전주시는 21일 한국 전통문화전당에서 김승수 전주시장과 박병술...

은은한 단맛으로 다양한 세대의 입맛을 사로잡은 '팥 디저트'. 3대째 전통을 지켜 오고 있는 황남빵부터 쫀득쫀득한 찹쌀떡, 뭉근한 식감이 매력적인 양갱까지! 온 가족이 함께 즐기기 좋은 전국 팥 디저트 맛집 BEST 5를 소개한다. 3대째 이어오는 장인 정신, 경주 황오동 ‘황남빵’ 이미지 출처: luckyyouno...

때를 꼽는다면 겨울밤일 것이다. 연말에는 크리스마스와 라이트 페스티벌 장식으로 반짝반짝 빛나고 연초에는 중국식 새해 장식이 포르투갈풍의 광장과 대비되는 매력을 뽐낸다. 세나두 광장 인근에는 포르투갈 또는 중국 전통의상을 대여해주는 곳 ‘베스투아리오 드 리스보아’도 있다. 의상 및 필수 액세서...

찾기 힘든 음식이 바로 이런 게 아닐지. 그래서 영국 요리사들이 만든 요리책 ‘핀치 오브 넘’이 출간 사흘 만에 20만부가 팔린 이유일 수도 있다. 지난 3월 21일 세상에 나온 ‘핀치 오브 넘’은 단기간 최대 판매 기록이 JK 롤링의 소설 ‘해리포터’와 같다. 논픽션 부문에선 최고 기록이다. 이 책의 국내 출...