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‘해창 생막걸리·한산 소곡주·솔송주’ 등 전통주 16종 온라인 판매 육전, 버섯전골 등 전통주와 잘 어울리는 페어링 안주 제공 [리얼푸드=육성연 기자] 동원디어푸드가 운영하는 집밥 전문 온라인몰 ‘더반찬&’이 전통주 전문관 ‘더주막’을 오픈하고 전통주 온라인 판매 서비스를 시작했다. 13일 동원디어푸드...

[리얼푸드=육성연 기자]젊은 세대를 중심으로 주류에 어울리는 ‘페어링푸드’(음식궁합) 트렌드가 나타나고 있다. 이에 농촌진흥청은 설 연휴를 맞이해 전통주와 함께 즐길 수 있는 별미를 소개했다. 먼저 은은한 한약재와 깊은 알코올 향이 감도는 전통 증류주 ‘감홍로’에는 달콤하면서도 짭짤한 맛이 조화...

해소에 좋은 방법이 될 수 있다. 시즌별 맞춤 활동부터 주조 클래스, 퍼스널 컬러 등 그 종류도 다양하다. 서울신라호텔은 겨울 시즌을 맞아 크리스마스 트리를 만드는 원데이 클래스를 선보였으며, 글래드호텔은 전통주 클래스 ‘HAVE A RICE DAY’를 진행한다. 전통주 시음부터 만들기, 셰프와 함께하는 전...

매장정보 바로가기> 이미지 출처: okdomi9100님 인스타그램 이미지 출처: moonhwankim님 인스타그램 ‘얼쑤비스트로’는 홍대 한식주점 ‘얼쑤’와 백곰막걸리 이승훈 대표의 협업으로 탄생한 곳이다. 전통 반가 음식 기반으로 선보이는 코스 요리에 전통주 페어링을 즐길 수 있다. 대표 메뉴는 달마다 가장 맛...

자주 못놀아 서운하지만 전통주 빚는 것도 아주 재미있죠" "친구들하고 자주, 오래 놀고 싶은데 술 만드느라 놀 시간이 아주 ‘많이 많이’ 부족하죠. 그 점만 빼면 술 빚는 일이나, 사람들 만나 내가 만든 술을 소개하고, 파는 일은 너무 재미있어요." 김담희씨가 어머니와 함께 디자인한 술병을 들고 있다. ...

구워 향이 이루 말할 수 없다. 돔머리지리와 막걸리식초 # 직접 김치 담그고 식초까지 만들어 전남 해남의 파인비치GC는 전국 각지의 골프장 클럽하우스들 중에서도 코스요리의 선구자 역할을 하고 있다. 국내 클럽하우스 중에서는 처음으로 최근 대세로 떠오른 전통주 페어링을 시작했다. 이강주와 죽력고,...

입가심, 채끝 스테이크, 후식의 구성으로 이루어져 있는 ‘디너 코스’. 특히, ‘광어회’는 김 장아찌, 청국장과 묵은지, 사과 샐러드를 곁들인 세 가지가 나오는데 각각의 다른 풍미와 맛으로 식욕을 자극하며 코스의 시작을 알린다. 음식의 맛을 더욱 살려줄 전통주 페어링 서비스도 이용할 수 있으니 참고할 ...

술은 진작 맛봤기에 그 품질은 알고 있었지만 양조장을 직접 방문할 기회는 없었다. 통상 양조장 역사의 시작은 양조면허를 받은 때부터 계산하지만 실제 제품을 생산해서 유통하는 데까지는 더 많은 시간이 필요하다. 양조장은 2022년 시작됐다지만 주연향의 제품들은 전통주 시장에서 따끈따끈한 신상들이...

완벽한 페어링을 뽐낸다. 식사 후 방문한 손님들을 위해 치즈 플래터(1만9000원), 메론 프로슈토(1만6000원) 같은 간단한 안주도 준비돼 있다. 와인 주문은 필수이며 와인 콜키지(2만 원)도 가능하다. 프라이빗하게 즐기고 싶다면 룸 예약도 가능하다. 단 룸 추가 차지는 없으나 와인 2병은 기본으로 주문해...

마시는 술이었다. 2017년 한미 정상회담 당시 ‘트럼프 대통령 만찬주’로 이름을 알리며, 찾는 사람이 부쩍 늘었기 때문이다. 유명하든 희귀하든 SNS에 오르는 전통주에 대한 무수한 질문들의 답은 한 곳으로 향한다. “‘백곰막걸리’로 가세요!” 2016년 문을 연 ‘백곰막걸리’는 술맛 좀 따진다는 사람들의 취...