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-글로벌푸드 트렌드에 빠지지 않는 한식 -유튜브나 해외 매체를 통해 한식 소개 이어져 -건강식, 다이어트 효과, 다양한 채소 맛이 강점 [리얼푸드=육성연 기자]한국에 백종원이 있다면 유튜브에는 ‘미국판 백종원’이라 불리는 ‘망치’가 있다. 초보 요리자도 쉽게 따라하도록 한식 레시피를 전하고 있는 한...

문화가 혼합된 특징을 가진다. 최근에는 전통 음식점들이 고급화되고 한국 음식점이 확대되는 등의 변화가 나타나고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 인도네시아 전통음식들은 보통 길거리 포장마차와 같은 와룽이나 길거리 상점 등에 위치하고 있었으나, 최근 들어 고급스러운 인도네시아 전통...

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 전주음식 DNA가 타임캡슐에 담겨 50년 뒤 후손들에게 전수된다. 전주는 지난 2012년 국내 최초, 세계에서 네 번째로 세계적인 맛의 도시를 의미하는 유네스코 음식창의도시로 선정됐다. 전주시는 21일 한국전통문화전당에서 김승수 전주시장과 박병술 전주시의...

한식 레시피에 설탕 사용 갈수록 늘어 “전통 한식은 재료 본연의 맛 즐기는 것” 간식·음료로 당섭취 높은 한국인 ‘악영향’ 설탕이 들어가는 된장찌개 레시피. [tvN 캡처] “된장찌개나 김치찌개 만들 때 설탕을 꼭 넣어요. 그래야 더 맛있어지거든요.” 직장인 최영권(38) 씨가 동영상 사이트 유튜브의 찌개 ...

뉴욕 사람들의 입맛까지 사로잡은 한식. 지금 뉴욕에서 가장 뜨거운 한식당을 소개한다. ■ 나로 ⓒNARO ⓒNARO ⓒNARO 한국 전통 재료와 조리법에 뿌리를 두고, 다양한 고전 요리에서 영감을 얻은 한식들을 선보이는 곳. 미쉐린 스타를 받은 고급 한식당 ‘아토믹스’의 박정현, 박정은 셰프가 운영하는 식당이다...

가장 좋아하는 한식 1위는 ‘치킨’ 한국 양념 소스의 맛ㆍ배달음식 증가로 인기 높아 한국인 절반 “양념 치킨은 한식 아냐” “한국식으로 변형된 음식들도 K-푸드 성장에 기여” [리얼푸드=육성연 기자]한류 열풍으로 K-푸드가 해외에서도 주목을 끌고 있다. 그 중에서도 치킨은 한국 드라마나 영화 등을 통해...

-코로나19ㆍ한류 열풍, 한류 스타 따라하는 ‘K-다이어트’ 인기 -미국 유력 매체들, 한식 다이어트 조명 -체중감량에 좋은 건강식 조건 갖춰 -한식이라도 메뉴와 조리 선택이 중요 키토제닉, 일명 ‘저탄고지’(탄수화물은 적게, 지방은 많이 먹는 식단) 식단이 정상의 자리에서 한걸음씩 내려오고 있다. 고지...

-“단백질, 채소가 균형잡힌 한식 메뉴, 다이어트에 도움” -고등어구이나 순두부찌개, 표고버섯 전골 등이 대표적 서구화 흐름에 따라 밥상에 올라오는 한식도 정제 탄수화물과 고기, 기름이 많은 음식들로 변하고 있다. 하지만 조상들이 먹어온 ‘전통’ 한식은 건강한 탄수화물과 식물성 단백질, 다양한 채소...

특별사법경찰은 4일 원산지표시법 위반 혐의를 받는 더본코리아 직원 1명과 법인을 서울서부지검에 송치했다. 더본코리아는 '백종원의 백석된장'과 '한신포차 낙지볶음' 등의 제품의 일부 재료가 외국산인데도 국내산으로 표시해 온라인몰에서 판매한 혐의를 받는다. 된장 제품은 전통 한식 방식으로 제조됐...

[리얼푸드=육성연 기자]한국 음식이 영국인의 일상에 스며들고 있다. 최근 영국 내 한식의 인지도가 상승하면서 테스코(Tesco), 아스다(Asda), 세인즈버리스(Sainsbury‘s), 모리슨(Morrison) 등 주요 대형마트들이 김치, 라면, 김과 같은 한국 음식을 판매하기 시작했다. 이에 더해 최근 현지 식품 기업들이...