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[리얼푸드=육성연 기자]친환경·지속가능한 식품 산업 트렌드가 지속되면서,‘제로 웨이스트(Zero waste)’패키징이 대세로 떠올랐다. 이는 재활용이나 자연 분해가 가능한 소재를 사용해 식품 포장에 드는 자원 낭비와 폐기물을 최소화하고, 환경오염을 줄이는 것을 목표로 하는 방식을 말한다. 유럽 내 거의 ...

오늘 시작하는 제로웨이스트 라이프 4화 박혜진 제공 ‘일회용 접시, 칼, 포크, 컵, 비닐봉지를 플라스틱으로 만들어서 겨우 10분 정도 사용하고 버리는데 그것들은 영원히 사라지지 않아요.’ - EBS <하나뿐인 지구: 플라스틱 인류> 1부 중 순간의 기쁨과 편의를 위해 우리는 얼마나 많은 쓰레기를 만들었을까...

[리얼푸드=육성연 기자]세계 최대 웰니스 이커머스 기업 아이허브(iHerb)가 제로 웨이스트 광고, ‘러브 라이프(LOVE LIFE)’ 캠페인을 선보였다. '제로 웨이스트'란 쓰레기 배출량을 최소화하는 전세계적 캠페인이다. 이달 초 아이허브가 공개한 러브 라이프 광고 영상 7편은 최근 모든 세대들이 주목하는 삶...

[쓰레기를 사지 않을 권리]<1>화장품 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 세계를 뒤덮는 기후 위기 속에서, 우리 주변의 쓰레기 더미는 당장이라도 한국을 삼킬 기세다. 오늘도 각 가정은 철저한 분리배출을 해야 한다는 책임감에 배달 음식 그릇을 ...

단체가 간담회, 가두 캠페인, 교육회 등을 열었다고 적혀 있는데요. 조직화하고 체계적인 운동을 했다는 인상을 줍니다. 91년생인 제가 알고 기억하는 '환경 운동'은 이런 모습이었습니다. 그런데 어느 순간 운동의 양상이 조금 바뀌었습니다. 소셜미디어에서 #제로 웨이스트 #클린 하이킹을 검색해 보니, ...

-WFP한국사무소, ‘제로웨이스트 제로헝거 캠페인’ 진행 -캠페인 동참한 유현수 셰프 “음식물쓰레기에 대한 인식 변화 필요” WFP “건강ㆍ비용ㆍ환경ㆍ기아 문제 해결할 1석 4조 효과” [리얼푸드=육성연 기자]먹음직스러운 음식이 담긴 그릇 위에 파란색 스티커가 하나 붙어있다. 무엇일까. ‘제로웨이스트, ...

개발한 파스타·리조또 매장 방문객에게 증정 [리얼푸드=육성연 기자]환경부 지정 제1호 ‘녹색특화매장’을 운영하며 국내 제로 웨이스트 문화를 선도하고 있는 올가홀푸드가 음식폐기물을 줄이는 ‘제로 푸드웨이스트 캠페인’을 진행한다. 올가홀푸드 강병규 대표(오른쪽)와 주한 네덜란드대사관 겔라레 나더...

만들어내는 쓰레기는 1.06kg이다. 그 중 대부분이 재활용 될 수 없다는 것을 알고 나서는 현대사회에서 소비하는 인간으로 살아가는 것이 두려울 지경이었다. 잘 하고 싶은 마음은 굴뚝 같은데 방법을 몰라서 지레 포기하고 마는 열등생이 된 기분이었다. 소일의 ‘제로 웨이스트는 처음인데요’는 이처럼 쓰...

운동에 가장 앞장서고 있다고 생각한다"고 말했다. 이씨는 "친환경 컵과 포장재를 사용하고 레스 플라스틱을 지향하는 카페가 주변에 있을 때 그곳만 이용하게 된다"며 "사실 커피맛이 크게 차이가 없다 생각하기 때문에 친환경을 지향하는 곳을 선호한다"고 말했다. 제로웨이스트 뒤에 숨은 '리바운드 효과'....

②장어 가시를 다져 크림소스와 버무린 '베샤멜 크로켓', ③사슴 흉선을 무스 형태로 만들고 푸아그라를 위에 쌓아 올린 '흉선테린'까지. 화려한 색감과 세련된 디자인으로 조각 작품을 떠올리게 하는 이 음식들은 사실 주재료의 버려지는 부분을 활용해 만든 '제로 웨이스트(Zero Waste)' 메뉴다. 롯데호텔 ...