허브

찬 음료수를 먹는 것보다 속을 따뜻하게 해 주는 것이 좋다”며 ”지나치게 더워 땀을 많이 흘리게 되면 땀과 함께 기운도 소진돼 더위를 먹게 되므로 과다한 땀 배출을 막아주는 한방음료도 효과적”이라고 했다. 여름에 좋은 대표적 한방 차로 오미자차, 인삼차, 제호탕 등이 있다. ▶인삼차, 설사ㆍ복통ㆍ구...

요리나 퓨전 음식으로 젊은 층의 관심을 끌고 있다. 각종 파스타나 이탈리아 스타일 갑오징어 순대, 또는 갑오징어 먹물 리조또 등에 사용된다. 장흥 지역에서는 속을 꺼내지 않고 통째로 쪄먹는 갑오징어먹찜이 유명하다. ▶매실 단오날 우리 조상들은 매실이 주 재료인 제호탕을 마셨다. 더위를 이기고 갈...

있습니다> 정 셰프는 “이번 메뉴는 삼계탕과 유사한 ‘삼계 만두’나 구운 민어, 오징어 등으로 짠 코스인데 외국인들이 매우 좋아한다”고 귀띔했다. 이런 이유로 이지명 페이스트리 셰프가 만든 디저트도 한식 기반이다. 고문헌에 등장하는 제호탕을 연구해 신선한 체리 등과 함께 만들었다. 제호탕은 백단향...