말고 한가위만 같아라”라고 한다. 이러한 추수를 감사하는 절기에는 세계 각지에서 햇곡식과 과일 등을 이용해 그 지역의 특성에 맞는 음식을 풍성히 나누며 즐기고, 각종 민속놀이와 음악이 그 기쁨을 더한다. 중국의 중추절 중국도 우리나라와 같이 음력 8월 15일을 중추절이라고 해 가족끼리 모여 달을 본...

미쉐린 스타 획득한 중식당 & 셩지엔·훈툰 맛집들 중국식 채식으로 미쉐린 가이드로부터 별 1개(최고 3개)를 획득한 ‘푸허후이’./김성윤 기자 한국에서는 중식이라면 ‘기름지고 느끼하다’ ‘고기요리만 많다’ ‘칼로리가 높고 건강에 좋지 않다’ ‘소화가 잘 되지 않는다’ 등의 인식이 있다. 서울 서교동에 있...

있는데요. 특히 많은 양의 음식을 빠른 시간 내에 먹는 콘텐츠가 인기가 있습니다. 이에 음식을 산더미처럼 쌓아 두고 방송을 진행하는 콘텐츠 크리에이터를 보는 것은 그리 어려운 일이 아닙니다. 그러나 얼마 전 중국에서는 무려 1만 3,600개 이상의 먹방 계정이 돌연 삭제되었다고 합니다. 중국의 인터넷...

코로나19의 진원지 중국에서는 오히려 사태가 진정 국면을 나타내고 있습니다. 이에 따라 중국 사람들도 정상적인 생활로 돌아가는 모습입니다. 문을 닫았던 가게 문은 속속들이 문을 열기 시작했으며, 베이징 출근 시간대에 다시 차량 정체가 시작되는 등 활기를 조금씩 띠고 있죠. 그러나 코로나19에 대한...

피곤한 얼굴을 하고 식당 뒤편 자리를 차지했다. 주방에서 16시간을 일한 다음 날 휴무가 되면 예배를 드리듯 똑같은 식당에 갔다. 시키는 메뉴는 매번 같았다. 마파두부 한 그릇에 만두 한 접시, 맥주 한 병이었다. 주방에는 중국어, 홀에는 영어가 가득했다. 한국어로 생각하는 나는 입을 다물고 음식을 ...

‘추억의 길거리 불량식품’하면 초등학교 앞에서 팔던 떡볶이나 호떡, 100원하던 아폴로 과자를 생각할지 모르겠으나, 13년 중국 생활 동안 나를 키운것은 8할이 길거리 음식이었다. 내 나름대로는 추억의 맛인 셈이다. 우리 엄마는 못먹게 했지만 나는 죽어라 먹으러 다닌 중국의 길거리 불량식품 몇 가지를...

〈짠내투어〉 팀. 저녁을 먹으러 들어간 중국 사천요리 맛집에서 음식을 맛본 어머니들의 표정이 심상치 않습니다. 이때 잃어버린 어머니의 입맛을 찾기 위해 박나래 씨가 한가득 꺼낸 비장의 무기는? 깻잎, 김치, 그리고 장조림까지! 점심은 첫 중식이니까 맛있게 드셨는데, 엄마들이 저녁까지 중식을 먹는...

4일동안 먹는 108가지 음식? … 중국 염성시 '염성 팔대완' 사극 드라마를 즐겨보는 사람이라면 누구나 들어봤을 법한 '만한전석' 청나라 건륭제 시기에 이르러 중국의 음식문화가 발달하자 만한전석을 8가지씩 묶어 분류했다 중국은 넒은 땅덩이 만큼이나지역마다 다른 요리법과 재료를 쓴다 염성 지역의 특...

중국에서 3세 여아를 이용한 이른바 ‘먹방(먹는 방송) 영업’으로 논란이 됐던 동영상 계정이 결국 폐쇄됐다. 25일 중국 펑파이 신문 등 현지 매체에 따르면, 페이치(佩琪)라는 이름의 이 아동의 먹방은 2018년 10월 중국의 동영상 플랫품 '시과스핀‘(西瓜視頻)을 통해 처음 공개됐다. 페이치의 부모는 처음...

보여준 제품은? 작년부터 불기 시작한 마라 열풍이 아직도 식지 않고 있다. 흔히 자신을 '마라 처돌이'라고 일컫는 사람들까지 나왔을 정도. 뿐만 아니라 우육면, 탄탄면 등 중국식 면 요리에 관심을 갖는 사람들이 늘어나면서, 시중에도 다양한 종류의 중식 컵라면이 출시되었다고. 특히 중식은 술과의 호...

그 지역의 음식을 먹는 것도 큰 즐거움 중의 하나입니다. 태국에 가면 팟타이를 먹고, 스페인에 가면 빠에야를, 그리고 베트남에 가면 쌀국수를 먹겠죠. 이런 음식들은 세계적으로 유명한 음식들인데요. 사실 이런 유명한 음식 말고도 그 지역의 지역 주민들이 먹는 '진짜 로컬 음식'이 있게 마련입니다. 얼...

둘러싸여 있는 자연환경 덕에 해산물, 쌀, 육류, 과일 등의 식량 자원이 풍부한 국가이다. 풍성한 음식재료와 다양한 향신료를 바탕으로 단맛, 매운맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛 이 5가지 맛을 조화롭게 풀어낸 태국 음식은 세계 6대 요리 중 하나로 손꼽힌다. 인도와 중국 사이, 동남아시아 중앙에 있는 지리적 환...

내부가 깔끔했다'는 내용의 후기를 남겼다. 하지만 정작 조리실은 다른 얼굴을 하고 있었다. 가스레인지 옆 벽면은 기름때로 누렇게 물들었다. 튀김기 주변으로 갓 튀긴 기름이 벽을 타고 흘러내렸고 환풍기에는 각종 찌꺼기들이 쌓여 검게 굳어 있었다. 최근 식품업계에 중국 사천 지역의 매운 소스를 가리...

습하고 더운 한국의 여름 날씨는 사람을 쉽게 지치게 한다. 복날에는 보신을 위해 특별한 음식을 만들어 먹는다. 보신탕이라고 해 개고기를 먹기도 하고 삼계탕이나 닭백숙을 먹으며 원기를 보충한다. 이런 보양식은 식품 자체에 들어 있는 여러 성분이 몸 안에서 상호작용을 해 여러 가지 병의 증세를 빠르...

식사시간에는 핏기없는 끼니를 먹는 일이 지속됐다. 해가 장렬히 떠있는 일과 중에는 철저히 실내에서 더위를 피하다가, 해가 지면 낮 동안의 무기력함을 날릴만한 음식을 먹기 위해 더위를 뚫고 밖으로 나왔다. 마라롱샤(麻辣龙虾)는 중국의 대표적인 여름 길거리 음식이다. 주로 저녁에 야외 포장마차(따...

"케첩이 금지 음식…왜?" 나라별 못먹는 음식 삼겹살, 우리나라에서는 대중적으로 즐겨먹는 음식중 하나입니다. 돼지고기는 두루치기나 제육볶음으로도 많은 사람들이 맛있게 먹는 요리이기도 합니다. 하지만 이런 돼지고기 요리가 금지되는 곳도 있습니다. 이슬람교를 믿는 중동의 여러 국가들이 그렇습니다...

우리에게 ‘사천’으로 알려진 쓰촨(四川) 지방은 중국 남서부 양쯔강 상류에 위치해 더위와 추위가 심한 산지로, 지형과 기후 특성상 예로부터 향신료, 소금 절임, 건조식품이 발달했다. 특히 곡창지대로 알려진 쓰촨 분지는 해산물을 제외한 모든 산물이 풍성해 육류나 채소류, 민물고기를 주재료로 한 요리...

잊게할 중국 음식의 신세계, 입맛을 사로잡는 이색 중국요리들 대륙의 나라, 중국은 워낙 크다 보니 지역별 발달한 요리가 매우 많다. 하지만 중국요리에서 자주 느낄 수 있는 독특한 향신료나 우리에게는 흔하지 않은 식재료 사용으로 그동안 중국요리가 대중화되지는 못했다. 물론 탕수육이나 짬뽕, 자장면...

식사 때 입맛도 없고 금세 숟가락을 내려놓는다면 여름철 건강 적신호에 불이 켜질 수 있다. 제철 식재료로 만든 건강한 음식은 절정의 맛을 만들어낼 뿐만 아니라 면역력을 높여주기 때문에 건강한 여름을 보낼 수 있다. 또한 생산이나 유통, 보관 과정의 부담이 적고 영양이 가장 풍부하다 보니 보다 건강...

함박웃음으로 다가오지만 정작 물건 팔기에 급급하거나 카메라 앞에서 포즈를 취하고 몇 푼의 돈을 요구할 때가 그렇다. 중국 쓰촨도 별반 다르지 않을 것이라 생각했는데, 이곳 사람들은 달랐다. 바쁘게 돌아가는 현대인의 삶과는 대조적으로 푸른 하늘과 초원, 하늘, 호수, 바람 등을 벗 삼아 대륙의 품...

인기 장소로 급부상 한국 식당마다 문전성시…"'별그대' 시기 넘는 최고 호황" 상하이 젊은이들의 '핫 플레이스' 떠오른 한인타운. (상하이=연합뉴스) 차대운 특파원 = 지난 15일 중국 상하이 훙취안루(虹泉路) 한인타운 거리에 행인들이 가득 차 있다. 2020.8.18 cha@yna.co.kr (끝) 토요일이던 지난 15일 저...

인구수가 많고 땅이 넓은 중국은 자연스럽게 지역마다 습관, 기후 등에 따라 고유의 개성을 지닌 음식이 발전해왔다. 중국 요리는 크게 네가지로 베이징, 상하이, 쓰촨, 광둥으로 분류할 수 있다. 밀의 생산이 많아 면류, 만두 등의 요리가 유명한 베이징 요리는 다양한 지역의 문화를 수용하여 종합적으로...

페이퍼에 당면, 돼지고기 등을 넣고 돌돌 말아 기름에 튀겨낸 ‘넴(Nem)’ 등이 대표적이다. 신선한 채소와 다양한 향신료를 이용하여 다채로운 맛을 선보이며 중국, 태국과 함께 아시아 3대 요리로 평가를 받고 있다. 가볍고 상큼한 소스의 음식과 쌀로 만들어 소화가 잘 되는 베트남 음식들은 종류를 가리지...

세상은 넓고 다양한 음식은 많습니다. 전 세계인들이 보편적으로 좋아하는 음식도 있는 반면에 일부 국가나 지역만 먹는 음식도 있는데요. 그중에서는 다소 충격적이고 생소한 음식도 있습니다. 한국도 마찬가지입니다. 한국인은 아무렇지 않게 먹는 음식이지만 한국을 방문한 외국인들은 문화충격에 빠졌다...

낳은 아르바이트 "가재 껍질 대신 벗겨드립니다." 한국인의 '국민 야식'이 치킨이라면 중국에선 샤오룽샤(小龙虾)가 꼽힌다. 말 그대로 용처럼 생긴 민물 가재인데 크기에 비해 살이 적고 껍질을 벗기기도 불편하다. 하지만 워낙 맛이 좋아 해마다 샤오룽샤가 제철이면 '식욕'과 '게으름' 사이에 갈등하는 ...

본격적인 찜통더위가 찾아왔다. 일부 지역은 며칠째 열대야가 이어지면서 건강 관리에 각별한 주의가 요구되고 있다. 무더운 여름철 한국인들은 삼계탕으로 원기를 북돋우거나 냉면, 비빔면 같은 시원한 음식으로 떠나간 입맛을 되찾곤 한다. 마찬가지로 중국에도 더위에 지친 입맛을 자극하는 다양한 별미...

희수가 선우의 마음(心)에 점(點)으로 찍히는 순간이다. 딤섬은 작은 접시에 담긴 간단한 음식을 총칭한다. 선우가 먹던 만두도, 희수의 디저트도 모두 딤섬이다. 소개팅처럼 어색한 사람과 먹기 좋다. 호불호가 적고 나눠 먹기도 편하다. 요즘 레스토랑 업계에서 셰프 영입 경쟁이 가장 치열한 곳도 '모던...

2인용 작은 테이블이 4개, 주방 쪽에 6인용 테이블이 1개로 규모도 아담하다. 쮸즈는 셰프의 중국식 이름을 따 쮸즈(기둥이라는 뜻)라고 지었고 딤섬의 대중화에 앞장서겠다는 포부를 갖고 2014년에 문을 열었다. 오너 셰프 이병주 씨는 2006년 중국 북경연합대학에서 중식을 공부할 때만 해도 딤섬이 한국에...