허브

식사로도 든든한 만두. 밀가루로 만든 만두피에 고기와 채소를 다진 만두소를 넣은 형태의 음식은 동서양을 막론하고 다양한 형태로 존재한다. 특히 중국에서는 만두의 역사가 긴데, ‘사람의 머리를 베어 제사를 지내야 전쟁에서 승리한다’라는 풍속을 믿지 않은 제갈량이 돼지고기 만두소를 밀가루 반죽으...

손 끝에서 피어나는 마법 같은 음식 ‘만두’. 정성스럽게 치댄 반죽을 밀대로 얇게 펴낸뒤 속을 듬뿍 채워 곱게 빚어 쪄내면 풍성한 맛으로 마음까지 든든하게 채워주는 손맛의 정수다. 한 번 먹기 시작하면 나도 모르게 손이 가 앉은 자리에서 한 판은 뚝딱 해치우게 되는데, 먹는 속도에 반해서 만드는 과...

인천 차이나타운 맛집 인천 중구 선린동과 북성동 일대에 있는 차이나타운은 조선 말 개항 이후 일부 중국인들이 정착하면서 생겨난 한국 속 작은 중국을 느낄 수 있는 장소다. 현재 이곳에는 화교 2, 3세들로 구성된 약 170가구, 약 500명이 거주하고 있다고 알려져 있다. 동화마을과 더불어 인천의 나들이...

아쉽지 않은 메뉴가 있다. 시작은 중국에서 전해져 내려왔다던 '만두'. 굽느냐 찌느냐 끓이느냐에 따라, 국에 넣느냐 쫄면에 비벼 먹느냐 등의 먹는 방법에 따라, 작게 만드느냐 크게 만드느냐 납작하게 만드느냐 등 넣는 재료, 만들고 먹는 방법에 따라 부르는 이름도 천차만별. 우리가 사랑하는 만두다. ...

좋아하는 것은 ‘만맥(만두맥주)’이다. 한국인이라면 집 냉장고에 저마다 냉동만두 하나씩은 꽁꽁 얼려두고 있을 거다. 우리도 납작만두, 물만두 등을 쟁여놓고 곧잘 먹는다. 하지만 식당에서 바로 만들어 주는 모락모락 김이 나는 만두 맛을 맛본 사람이라면 냉동만두로 만족하지 못할 터. 그래서 준비했다....

화교들이 물만두, 군만두, 찐만두를 만드는 1세대 중국 수제 만두집으로는 연희동의 편의방, 연남동 하하, 이태원 쟈니덤플링, 연희동 오향만두, 삼청동 천진포차, 압구정 산동교자관 등이 오랫동안 사랑받아오고 있다. 또한 다양한 만두류를 선보이는 딤섬이 유명한 중식당으로는 명동의 딘타이펑, 양재 ...

국내에서 우리에게 가장 익숙하면서도 친근한 외국 음식 ‘중국 요리’. 중식은 프랑스 요리, 터키 요리와 함께 세계 3대 요리로 손꼽힌다. 오랜 역사와 넓은 영토를 자랑하는 중국은 지역, 기후, 특산물 등에 따라 다양한 형태로 요리가 발달해 왔다. 또한, 육류, 해산물, 채소 등 풍부한 식재료와 여러 향신...

인구수가 많고 땅이 넓은 중국은 자연스럽게 지역마다 습관, 기후 등에 따라 고유의 개성을 지닌 음식이 발전해왔다. 중국 요리는 크게 네가지로 베이징, 상하이, 쓰촨, 광둥으로 분류할 수 있다. 밀의 생산이 많아 면류, 만두 등의 요리가 유명한 베이징 요리는 다양한 지역의 문화를 수용하여 종합적으로...

모여 살았다. 부산역 맞은편에 차이나타운이 조성되고, 화교들이 운영하는 중국 식당들이 자리하게 된 것도 자연스러운 일이다. 초량동과 차이나타운의 식당들은 여전히 중국식 만두와 갖가지 요리로 관광객을 유혹하고 있다. 시그니엘 부산의 칸토니즈 레스토랑 ‘차오란’ 1920년대 화려한 홍콩을 표현한 차...

화제성 만큼이나 패러디 시리즈도 인기를 얻고 있다는데. 유튜브 '또 먹을텐데'는 성시경이 아닌, 뚱시경이 진행하는 유튜브 컨텐츠로 디테일한 성시경의 묘사로 인기 시리즈로 급 부상하고 있다. 그래서 준비해 보았다. 성시경이 아닌, 뚱시경이 인정한 맛집은 어디일까? 뚱시경 맛집 BEST4 1. 인공조미료 ...