허브

), 피순대(조점례피순대) 등 전주를 대표하는 메뉴부터, 칼국수와 콩국수(베테랑분식)에 물짜장(영흥관), 석갈비(교동석갈비) 등 단품 메뉴도 한가득이다. 삼천동, 평화동, 서신동, 효자동 등에는 전주식 막걸릿집들이 몰려 있다. 전주의 밤을 밝히는 전주 막걸릿집 서신동 ‘옛촌막걸리’는 내공이 보통 아니...

유튜브 채널에는 지난 3일 ‘[내꺼내먹_홍콩반점] 오래 기다리셨습니다, 여러분의 말씀이 맞았어요’라는 제목의 영상이 올라왔다. 해당 영상에는 백 대표가 홍콩반점의 짜장 메뉴와 탕수육을 직접 먹어보고 평가하는 내용이 포함됐다. 홍콩반점 음식들을 점검하는 더본코리아의 백종원 대표. 백종원 대표 유...

만들어보자. ◆ 정국이 자신 있는 요리 (1) 짜장라면 유튜브 채널 '달려라 방탄' 화면 캡처 방탄소년단의 막내 정국은 멤버들을 위해 자주 짜장라면을 끓인다고 한다. 그가 자신있다고 말한 라면의 요리 비결은 바로 '물을 버리지 않는 것'이다. 면을 끓일 때 짜장 소스를 넣고 국물을 적당히 졸인다. 면발에...

춘천은 막국수와 닭갈비가 어울리고, 인제에서는 원대리 자작나무 숲을 트레킹하고 내려와 먹는 막국수가 일품이다. 양양과 삼척과 같은 바닷가 막국수는 김 가루를 많이 뿌려주는 특징이 있다. 강릉 메밀 순면막국수. [사진 김성주] 100% 메밀로만 막국수를 내는 집이 강릉에 있다. 나무 분틀로 직접 면을...

냄새, 일본의 냄새. 향료는 강하고, 장은 발효되어서 진했다. 오향장육은 향료와 장이 같이 채도 짙은 향을 뿜는다. 양념을 뒤집어쓴 차가운 고기는 입에 넣자마자 군말 없이 맛을 보여준다. 사각거리는 오이를 곁들이니 더 좋다. 중국집에서 냉채 잘하는 곳은 주방장이 자존심이 센 집이라고 생각한다. 냉...

대부분 요리를 맛볼 수 있다. 일단 강변 토요시장에도 맛있는 음식이 천지다. 이제 탱글탱글한 살을 뽐내는 꼬막이며 표고, 매생이, 황칠에 김부각까지 요것조것 살 것에다 만둣집과 꽈배기를 파는 분식집, 드라마에 등장한 ‘삼대곰탕’, 몸에 좋은 소라낙지국밥을 파는 ‘토정황손두꺼비국밥’, 갖은 버섯에 ...

TOUR) in 진안" 행사를 앞둔 지금, 출발지이자 도착지인 진안 읍내에서 만날 수 있는 맛집과 용담체련공원에서 맛 볼 수 있는 맛집을 소개한다. 행사에 참가할 예정인 분들은 부디 메모하시라! 진안제일식당 진안읍내에서 거리를 걷는 누구를 붙잡고 "순대국밥 잘 하는 곳이 어디냐?"고 묻는다면 99%의 확률...

앞둔 지금, 출발지이자 도착지인 진안 읍내에서 만날 수 있는 맛집과 용담체련공원에서 맛 볼 수 있는 맛집을 소개한다. 행사에 참가할 예정인 분들은 부디 메모하시라! 1. 진안제일식당 진안제일식당 순대국 ‘특’ 진안읍내에서 거리를 걷는 누구를 붙잡고 “순대국밥 잘 하는 곳이 어디냐?”고 묻는다면 99%...

많이 소개한 집입니다. 화교 주인 가족의 보장된 요리 실력과 음식 맛은 말할 필요가 없고, 탕수육·깐풍기·양장피 등 대부분 요리를 1인분으로 즐길 수 있다는 건 다른 중식당에서 보기 힘든 어마어마한 장점이죠. 저는 여럿이 가도 다양한 음식을 맛보려고 1인 메뉴를 활용합니다. 저의 최애 메뉴는 ‘막창 ...