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재료리스트 (1인 기준) 애호박 1/2개, 가지 1/2개, 토마토 2개, 토마토 소스 1컵, 파슬리 1/2작은술, 파마산치즈가루 1큰술, 올리브오일 2큰술 레시피 애호박, 가지, 토마토는 동그랗게 슬라이스 해준다. 팬에 토마토소스를 자작하게 깔아주고 재료들을 차곡차곡 쌓은 후 올리브오일, 파슬리, 파마산치즈를...

오랫동안 알고 지내온 호텔리어 워킹맘의 인스타그램에 어느날부터인가 채소 요리가 등장하기 시작했다. 버터를 녹인 팬에 구운 채소, 식용 꽃을 얹어낸 완두콩 스프…. 채소들의 빨강 노랑 초록 색상과 ‘지글지글’ 불에 달궈지는 소리가 어찌나 건강한 행복감을 전하던지. 그녀는 요리 사진과 영상에 이런 ...

샘표, 제주산 채소 요리 방법 공유 ‘제주 밭한끼 꾸러미’ 구매시, 샘표 채소 레시피북 선물 [리얼푸드=육성연 기자] 샘표가 제주시농촌신활력플러스사업추진단(이하 추진단)과 함께 15일 라이브커머스 진행을 통해 제주산 제철 채소를 쉽고 건강하게 즐기는 방법을 소개한다. 14일 샘표에 따르면, 샘표는 올해...

아스파라거스 맛있게 먹는 법 익힌 아스파라거스에 기름과 레몬즙만으로도 훌륭한 요리가 된다. 게티이미지뱅크 봄나물을 사러 백화점 식품코너에 들렀다. 참취와 원추리를 집어 들고 마늘쫑은 일단 비싸서 다음을 기약하다가 옆 진열대의 아스파라거스가 눈에 들어왔다. 사철 살 수 있는 채소이지만 아스...

- 샘표, 27일 오전 11시부터 네이버에서 100% 연두 쇼핑 라이브 방송 - 채소를 쉽고 맛있게 먹을 수 있는 연두 레시피 소개 - 콩발효의 깊은 맛으로 해외에서도 혁신성을 인정받은 연두 [리얼푸드=육성연 기자]우리맛연구중심 샘표가 27일 오전 11시부터 네이버 쇼핑 라이브 채널에서 ‘요리에센스 연두 쇼핑...

아이의 뒤를 쫓다 보면 엄마의 하루는 금세 지나가죠, 신혜원씨는 ‘엄마가 잘 먹어야 아이도 잘 키운다’는 생각으로, 대충 한 끼를 때우거나 끼니를 거르지 않으려 노력합니다. 거창하고 복잡한 조리법 대신 쉽게 구할 수 있는 재료와 간단한 조리법으로요. 미국 요리학교 CIA에서 배운 레시피와 호텔에서 ...

해로운 설탕 대신 채소 활용 적양파·무 등 익힐수록 단맛이 나 [123RF] 한식은 서구권에서 건강식으로 널리 퍼지고 있으나 현재 우리가 먹는 한식은 전통 한식에 비해 요리 시 설탕이 많이 들어간다. 단맛이 강한 갈비찜 메뉴가 아니더라도 매콤하거나 새콤한 요리에도 설탕이 생각보다 많이 들어간다. 하지...

[리얼푸드=육성연 기자]순식물성 콩발효 에센스 연두가 미국 요리 전문잡지 ‘본아페티(Bon Appétit)’에서 “밋밋한 채소 요리를 맛있게 바꿔줄 최고의 친구”로 소개됐다. 본아페티는 약 65만 명의 월간 구독자, 80만 명의 온라인 유저를 보유한 미국 매체이다. 최근 출간된 ‘본아페티’ 연말연시 합본호는 연두...

손질한 아스파라거스는 소금1t + 물500mL 의 끓는 물에 30초간 데쳐서 차가운물에 헹구어주세요. 베이컨에 채소들을 순서대로 넣고 힘을 주어 단단하게 말아주세요. 베이컨의 접합 부분이 팬에 먼저 닿도록 기름 없이 팬에서 굽기 시작 해 주세요. (Tip 불의 온도는 중~강 불이 좋아요!) 아삭함을 위해 겉면...

뚝딱 비워낼 수 있기도 하고요. 냉장고에 넣어두면 든든한, 반찬이 궁금하세요? ‘요리요정 이팀장’으로 불리는 요리연구가 이정웅씨가 제철 식재료부터 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는 반찬 레시피를 소개합니다. 30분이면 충분한, 요즘 반찬을 COOKING에서 만나보세요. ‘요리요정 이팀장’의 요...