녹색 채소는 건강에 좋은 식품을 얘기할 때 빠지지 않고 등장한다. 각종 비타민과 미네랄, 항산화 물질이 풍부하게 들어있고 혈당 상승이나 칼로리 걱정 없이 먹을 수 있어 진정한 의미의 슈퍼푸드가 아닐 수 없다. 면역력 관리에 더욱 신경 써야 하는 요즘, 비슷한 것 같지만 조금씩 다른 효능을 지닌 녹색...

식탁 위에도 초록 기운이 왕성한 계절이 돌아왔다. 채소가 건강에 좋다는 것은 누구나 아는 사실. 채소는 몸에 좋은 비타민과 무기질, 식이섬유가 풍부하며 몸속에 쌓인 염분이나 노폐물을 배출하는 데 도움을 준다. 다이어트나 디톡스 식단에 채소 요리가 주가 되는 것도 이런 이유다. 채소는 우리 몸을 ...

(서울=뉴스1) 박라경 에디터 = 마트에 가면 특이한 생김새의 채소를 어렵지 않게 볼 수 있다. 익숙한 채소들 사이에서 무시할 수 없는 존재감을 발산하지만 선뜻 집어 들진 못하고 이런 채소도 있었나 하며 구경만 하는 경우가 대부분이다. 맛은 물론 영양도 풍부한 이색 채소의 종류와 섭취 방법을 정리해봤...

5cm간격으로 채썰어주세요. 아스파라거스는 6cm 간격으로 윗부분을 잘라 준비해주세요. 아랫부분은 살짝 데친 후 볶음으로 즐기시면 좋아요! 잘라서 손질한 아스파라거스는 소금1t + 물500mL 의 끓는 물에 30초간 데쳐서 차가운물에 헹구어주세요. 베이컨에 채소들을 순서대로 넣고 힘을 주어 단단하게 말...

뜨는 케일·밀싹·아보카도·아스파라거스 채소도 비주얼 시대 유행 질병과도 관련 식이 조절 채소가 각광받아 뭔가 새로운 것이 없을까?” 장바구니 쇼핑에도 통용되는 말이다. 늘 담는 양파·배추·무 대신 보다 새롭고 신기한 식재료를 찾고 싶어 하는 사람들이 많다. 덕분에 핸드백 아니라 채소에도 따끈따끈한...

각국의 농작물 수출과 수입 규제가 낮아지면서, 우리나라에서 재배되지 않는 과일이나 채소도 얼마든지 들여와 맛볼 수 있게 됐다. 하지만 세계는 드넓고 각지에서 재배되는 농작물의 가짓수는 어마어마하다. 여전히 우리에겐 낯선 농작물이 많을 수밖에 없다는 얘기다. 아주 낯선 생김새를 지닌 까닭에 살...

매운맛이 단맛으로 변해서 먹기가 좋고 특히 고기와 함께 구워 먹으면 good! 토마토 토마토에 함유된 노화방지와 항산화 작용에 탁월한 ‘라이코펜’은 생으로 먹을 때보다 기름에 굽거나 볶아 먹을 때 체네 흡수율이 5배 높아진답니다. 파프리카 기름과 궁합이 잘 맞는 채소인 파프리카를 조리할 경우 비타민...

장수노인의 비결 중 하나로 ‘데친 채소’ 꼽히기도 가열했을 때 특정영양성분 효능이 증가되는 채소엔 어떤 것들 있나? 사진 = 아시아경제 DB 추수의 계절 가을, 각종 제철 과일과 채소 소비가 증가하면서 조리법에 대한 관심도 높아지는 가운데 유기농 채소가 아니라면 날것보다 살짝 데쳐 먹는 것이 건강에...

식재료 녹색잎 채소는 건강에 좋은 식품 목록에 언제나 등장한다. 비타민과 미네랄, 각종 항산화물질까지 풍부하게 들어있으며 혈당 상승이나 칼로리 걱정 없이 먹을 수 있는 진정한 슈퍼푸드이다. 그중에서도 케일은 많은 영양학자들이 칭송하는 채소이기도 하다. 세계보건기구(WHO)가 극찬한 채소로 유명하...

시장에서 몸에 좋은 제철 채소를 사온 상식맨 정말 싱싱해 보이는데요. 하지만 며칠 후 요리를 하려고 냉장고 채소 칸을 열어본 상식맨 풀이 죽어 시들어가고 있는 채소를 발견했습니다. 먹자니 꺼려지고 버리자니 아깝습니다. 시든 채소, 어떻게 하면 좋을까요? 요즘 건강에 좋은 채소, 많이들 드시죠? 채...

※레시피 제공 : 문성실 심플 레시피 머니투데이 디지털뉴스부

몸에 좋은 음식은 잘 알고 먹으면 효과도 두 배, 건강도 두 배로 챙길 수 있다. 그중 하나로 과일과 채소의 특성에 따라 시간을 구별하여 먹는 방법이 있다. 아무리 몸에 좋은 음식이라도 시간대에 따라 섭취에 주의할 필요가 있다. 그동안 몸에 좋다고 무조건 먹기만 했다면, 이제부터 아침, 저녁 각각 그...

채소는 생으로 먹어야 영양소의 파괴나 손실 없이 섭취할 수 있다고 생각하는 경우가 많다. 물론 틀린 얘기는 아니지만, 채소의 종류에 따라 익혀서 먹는 것이 더 효과적인 경우도 있다. 채소를 생으로 먹을 때와 익혀서 먹을 때의 이점과 각각의 방법에 적합한 채소는 어떤 것이 있는지 알아보자. 익혀서 먹...

있다. 건강식에 대한 상식을 뒤엎은 이 책에 대해 양준상 감수자에게 직접 물었다. 『플랜트 패러독스』 책 소개를 부탁드립니다. ‘ 채소와 과일은 건강한 음식’이라는 것이 하나의 공식처럼 전파되어 왔습니다. 하지만, 꼭 그렇지는 않습니다. 복부팽만과 하체부종, 전신염증, 식중독의 원인이 될 때도 있어...

9월과 10월 수확하는 가을무는 수분과 비타민 C가 풍부해 면역력을 높이는 데 탁월한 효과가 있다고합니다.무의 종류와 가을 무를 활용한 요리 방법을 알려드립니다. 쉐어하우스 제공 (필자 : 에브리맘) ▶ 원문보기

최근 제 6의 맛으로 지방맛을 인정해야 한다는 연구결과가 나올 정도로 원초적 미각의 하나로 인정을 받고 있습니다. 지방맛은 감칠맛처럼 맛의 풍미를 더해준다고 합니다. 미국 허핑턴포스트는 최근 감자튀김(프렌치프라이) 외에 기름에 튀기거나 구우면 의외로 맛있는 채소 13가지를 소개했습니다. 브로콜...

나들이객이 많아지며 삼겹살 수요도 높아졌습니다. 삼겹살 하면 상추, 깻잎 등 쌈채소도 빼놓을 수 없는데요. 이 쌈채소들, 여러분은 어떻게 세척하시나요? 쌈채소는 흐르는 물에 씻는 게 농약 제거에 효과적이라는 인식이 높습니다. 하지만 농촌진흥청이 채소를 흐르는 물에 씻었을 때와 받은 물에 씻었을 ...

사람들이 보통 시간이 지나고 나서 ‘아, 그때 행복했다’라고 얘기하잖아요. 그런데 당시에는 행복하다고 말하지 않아요. 그런 의미에서 딱히 불행하지 않으면 행복하다고 생각하고 있습니다. 어차피 나중에 돌이켜보면 행복했다고 할 테니까요. 행복은 ‘지금’입니다. 글 채소라 | 사진 오퍼스픽쳐스...

좌충우돌 일상 속에서 알아두면 유용한 생활정보를 소개합니다. 의식주, 육아, 여행, 문화 등 생활 곳곳에서 만나는 깨알정보에서부터 "나만 몰랐네" 싶은 알짜정보까지 매주 이곳에서 꿀 한 스푼 담아가세요. [꿀팁백서] 과일은 '꼭지' 조심…스펀지·소금 필요한 채소는? /사진=이미지투데이 #오랜만에 요리...

신선한 채소라고 모두 몸에 좋다는 생각은 금물. 먹으면 몸에 해로운 채소들이 곳곳에 존재한다는 사실. 인체에 치명적인 독성을 가지고 있어 섭취하지 말아야 할 채소들을 소개한다. 익지 않은 토마토 완벽하게 익지 않아 녹색 빛을 띠고 있는 토마토에는 알칼로이드 독성분인 '솔라닌'이 들어 있다. 일명 ...

다이어트 중인 다이어터, 피자를 좋아하지만 무시무시한 칼로리로 먹지 못하는 사람을 위한 밀가루 없는 저칼로리 채소 피자 레시피를 소개합니다! 오리지널 레시피와 요리 동영상을 보고 싶다면, 아래 링크를 클릭해 주세요 :-) http://www.blogilates.com/recipe-index/flourless-pizza-recipe-first-episod...

요로케 좋은 걸 왜 '쓰레기통'에 양보하시나요~ 매끈한 알맹이와 달리 거칠고 울퉁불퉁한 생김새 탓에 가차 없이 버려졌던 ' 채소껍질’. 알고보면 '영양'조무사예요~ 디자인: 이부희 mazbooe@asiatoday.co.kr 김한상 기자 rang64@asiatoday.co.kr

많은 고기는 식용유를 바르지 않아도 됩니다. 채소 정말 빨리 시들죠? 채소를 오래 보관하는 방법도 있습니다. 채소를 비닐봉지에 보관하는 경우가 많은데요. 채소가 숨을 쉴 수 있도록 비닐봉지에 구멍을 내서 보관하는 게 좋습니다. 그리고 채소는 과일과 함께 보관하면 안 되는데요. 사과나 바나나처럼 ...

자취생도 주부 9단이 될 수 있는 채소 관리 꿀팁 채소는 신선도가 중요하다. 무조건 냉장고에 보관하는 것이 옳은 것은 아니다. 잘못 보관하거나 오랜 시간 방치하면 쉽게 무르고, 썩기 마련이다. 먹는 것보다 버리는 식재료가 만다면 지금부터 주목하자. 쉽고 간단하면서 오랫동안 먹을 수 있는 채소 활용 ...

‘극미량의 농약’을 뜻한다. 농산물에 농약을 뿌리면 비바람에 씻기거나 떨어져 나가기도 하고, 공기 중 산소나 햇빛에 분해되기도 한다. 농산물에 흡수된 농약도 식물 체내의 효소에 의해 분해되어 감소한다. 따라서 채소에는 매우 극소량의 잔류농약이 남아있어, 물로 씻어 먹으면 거의 제거된다. 하지만 ...

2018년 레전드 푸드 아트 12 NATURE-INSPIRED CAKE ART BY YULIA KEDYAROVA NATURE-INSPIRED CAKE ART BY YULIA KEDYAROVA FRUIT AND VEGETABLE CARVINGS BY TAKEHIRO KISHIMOTO FRUIT AND VEGETABLE CARVINGS BY TAKEHIRO KISHIMOTO RAINBOW PASTA BY LINDA MILLER NICHOLSON RAINBOW PASTA BY LINDA MILLER ...

지금의 정식품이 있기까지는 이러한 수많은 과정들이 있었다. 단순한 제품 개발이 아닌 의사로서의 소명으로 시작된 연구는 지금의 베지밀을 만들어 냈다. 베지밀 네이밍에 대한 설명 사진 : 유튜브 <정식품> 콩으로 만든 우유는 식물성이라는 점에 착안해 식물( vegetable)과 우유(milk)의 영문명을 합쳐 식...

재료리스트 (2-3인 기준) 소고기 갈은거 100g, 감자 2개, 당근 2개, 양파 한개, 표고버섯 한팩, 물 2~3컵, 간장&미림 1:1 레시피 *이 글은 해먹남녀 해머거 '미스프레쉬'님이 작성하신 레시피입니다.