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연합뉴스 “내가 방금 먹은 게 천연기념물이라고요? ” 몇 해 전 에스비에스(SBS) ‘격식재료 중심-격조식당’이란 프로그램에서 각 지역의 희귀한 로컬 식재료를 가지고 요리했던 적이 있었다. 진귀한 재료로 만든 요리를 다양한 사람들이 맛보는 프로그램. 나는 윗면에 하얗게 두꺼운 근지방이 앉아있는 등심...

상복부가 불편하다는 증상을 느끼게 되면 흔히 위염이라고 생각하게 된다. 이러한 위염을 예방하려면 과식과 스트레스를 피하고, 규칙적인 식사를 해야한다. 술, 담배, 탄산음료, 커피 등 위 점막을 자극하는 음식도 피하는 것이 좋다. 더불어 기능성과 안전성이 검증된 천연추출물 성분으로 제조된 건강기...

전현무는 MBC '나 혼자 산다'에 출연하여 살이 쪘다며 '애사비 다이어트'에 돌입한 모습을 공개했다. '애사비'란 애플-사이더-비니거(Apple Cider Vinegar)의 줄임말로, 정제 과정 없이 만들어 발효 과정에서 자연적으로 생기는 초모가 함유되어 있는 천연 발효 식초다. 초모란 식초를 만들 때 생기는 침전...

숙취 해소에 도움되는 천연 식품들 [리얼푸드=육성연 기자] 최근 술자리나 모임 횟수가 증가하면서 숙취 해소를 위한 음료나 음식을 찾는 경우도 늘고 있다. 의학전문가들에 따르면, 술을 마시면 간에서 알코올 분해하는 과정에서 아세트알데히드라는 대사물질이 생성되는데, 과음을 할 경우에는 미처 분해...

[리얼푸드=육성연 기자] 필리핀에서 버려지는 코코넛 껍질을 활용, 단열 효과 뛰어난 냉각 용기 제작한 업체가 주목을 끌고 있다. 필리핀 농무부(DA)는 천연 단열재를 플라스틱 대용으로 활용하는 방안을 추진하고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 포투나쿨스(Fortuna Cools)기업은 필리핀의 지방 지역 사회와...

변수로 작용한다. 올해에는 경남 진주의 경우 2월 15일께 출수가 끝났지만, 강원 원주는 2월 18일부터 출수가 시작됐다. 산림바이오소재연구소는 기후변화에 따른 임업인 피해를 줄이기 위해 1991년부터 수액 채취 표준공정조사, 수액 채취 관리기술 개발, 수액 천연 음료 제조기술 등 수액 자원 개발을 위...

60% 가까이 떨어지는 것을 생각하면, 무인 공장에서 대량생산될 소고기는 패티 1장의 단가가 100원 이하로 떨어질 것이라고 생각합니다. 3D 프린터로 스테이크를 뽑아낸다면 아마 시장의 변화는 더 이상 막을 수 없는 것이 될 가능성이 큽니다. 우리는 아마 고기, 천연육을 먹는 마지막 세대일 가능성이 큽니...

오래 전부터 자연으로부터 얻었던 천연 식재료였습니다. 동서양을 막론하고 꿀을 모으고 식용했다는 내용이 담긴 기록이 많습니다. 레이첼 로던이 쓴 ‘탐식의 시대’에는 꿀에 얽힌 흥미로운 이야기가 담겨있습니다. 요리한 음식을 ‘성스런 불로 정화한 음식’이라고 믿었던 페르시아 사람들은 꿀도 성스럽게...

우선시 하는 소비 패턴을 보이며 음료에서도 천연원료 또는 유기농 원료를 사용한 음료에 주목하고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 최근 건강음료(Clean Drink)의 성장세에 따라 현지 에너지드링크 음료 시장도 변화가 일고 있다. 에너지드링크 시장에도 천연원료인 과유사(Guayusa)잎에서 추출한 천연 카페...

[리얼푸드=육성연 기자]클린 라벨 트렌드로 방부제 역시 천연 방부제가 주목받고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 컨설팅그룹 얼라이드 마켓리서치(Allied Market Research)에 따르면 천연 식품 방부제 시장의 가치는 지난 2018년 7억 9610만 달러(한화 약 9567억 원)였으나 연간 성장률 3.7%...