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숙취 해소에 도움되는 천연 식품들 [리얼푸드=육성연 기자] 최근 술자리나 모임 횟수가 증가하면서 숙취 해소를 위한 음료나 음식을 찾는 경우도 늘고 있다. 의학전문가들에 따르면, 술을 마시면 간에서 알코올 분해하는 과정에서 아세트알데히드라는 대사물질이 생성되는데, 과음을 할 경우에는 미처 분해...

[리얼푸드=육성연 기자]비대면 생활의 장기화로 집에서 머무는 시간이 증가하면서 일상생활 전반의 패턴 변화로 체중 감소와 운동 부족 등 건강 관리에 대한 우려의 목소리가 나오고 있다. 이에 따라 신선한 식재료로 직접 요리하는 ‘내시피족’ 이 늘어나면서 천연 재료를 활용한 '홈 쿡' 열풍을 이끌고 있다...

음식에 단맛을 더하는 중요한 재료이지만 혈당을 급격하게 변화시키기 때문에 지나치게 많이 섭취할 경우 건강을 위협할 수 있다. '웰빙'이 푸드 트렌드로 떠오르면서 식품업계도 설탕을 대체하는 천연당 제품으로 소비자 입맛 사로잡기에 적극적으로 나서고 있다. 건강을 위해 설탕 섭취를 줄이려는 사람들...

하지만 최근 식품업계는 앞다퉈 ‘글루텐프리(Gluten-Free)’ 라벨을 붙이기 위한 노력에 힘을 기울이고 있다. 글루텐은 밀, 보리 등에 있는 글루테닌과 글리아딘이 결합해 만들어지는 불용성 단백질이다. 밀로 만든 빵을 비롯해 케이크, 과자, 라면, 피자, 파스타 등의 식품에는 글루텐이 들어있다. 특히 밀...

바야흐로 굴의 계절이다. 산지는 물론 수산시장, 동네 마트, 온라인 식품 쇼핑몰 등에서 제철 굴 프로모션이 활발히 진행 중이다. 한식과 일식, 양식을 가리지 않고 많은 식당들도 굴을 메인으로 한 메뉴를 앞다퉈 선보이고 있다. 선사시대 조개더미에서 출토될 정도로 우리나라에서도 역사가 오래된 굴은 ...

잦은 스트레스와 야근으로 소화불량을 앓고 있는 이들이 많다. 특히나 겨울은 몸의 온도가 낮아져 소화 기능이 저하되기 쉽다. 평소 소화제를 자주 찾는다면 식단에 이 식품들을 포함시키는 것이 좋다. 막힌 속을 풀어줘 '천연 소화제' 역할을 하는 6가지 식품을 소개한다. 1. 팥 차가운 성질을 지닌 팥은 ...

건강의 모든 것 "암세포를 통째로 뽑는다는 음식" 공통점 3가지 최근 의학계에서는 ‘항암 식단’이 단순한 유행이 아니라 실제 생존율과 깊은 관련이 있다는 사실이 속속 밝혀지고 있습니다. 특히 암세포의 성장과 전이를 억제하는 천연 식품에는 놀라울 만큼의 공통점이 존재합니다. 전문가들은 “이 음식들...

[리얼푸드=육성연 기자]클린 라벨 트렌드로 방부제 역시 천연 방부제가 주목받고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 컨설팅그룹 얼라이드 마켓리서치(Allied Market Research)에 따르면 천연 식품 방부제 시장의 가치는 지난 2018년 7억 9610만 달러(한화 약 9567억 원)였으나 연간 성장률 3.7%...

‘건강’에 ‘정성’을 더한 맞춤형 선물 인기 -어른부터 아이까지… 가족 모두가 즐길 수 있는 천연 건강 간식 ‘아몬드’ [리얼푸드=육성연 기자]추석을 앞두고 ‘민족 대이동’으로 상징되는 고유의 명절 모습이 예년과는 달라질 것으로 보인다. 이동과 모임을 자제하려는 비대면 분위기가 형성되면서 귀향을 자제...

‘건강’에 ‘정성’을 더한 맞춤형 선물 인기 -어른부터 아이까지… 가족 모두가 즐길 수 있는 천연 건강 간식 ‘아몬드’ [리얼푸드=육성연 기자]추석을 앞두고 ‘민족 대이동’으로 상징되는 고유의 명절 모습이 예년과는 달라질 것으로 보인다. 이동과 모임을 자제하려는 비대면 분위기가 형성되면서 귀향을 자제...