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연구결과에 따라 이산화티타늄의 사용중단 조치방안을 2018년 말까지 규정할 예정이다. 이에 따라 업체들은 건강한 식품 트렌드에 맞춰 이산화티타늄을 대신할 식품 대체물들을 개발하고 있다. 이산화티타늄은 밝은 색상 또는 식품의 질감을 부드럽게 보이기 위해 사용되는 식품첨가제이다. 주로 제과나 제빵...

[리얼푸드=육성연 기자]식품 첨가제가 암 발생률을 높인다는 최근 연구에 이어 내장 세포에도 영향을 미쳐 소화기능도 악화시킨다는 연구가 나왔다. 내장 세포가 손상되면서 영양분 흡수 기능도 떨어지게 된다는 것이다. 미국의 뉴욕 빙엄튼대학 생물의공학과의 그레첸 말러 교수 연구팀은 최근 학술저널 ‘...

관심이 커지면서 유전자 변형 식품첨가제, 농약이 사용된 식품첨가제, 항생제가 사용된 식품첨가제 등을 기피하는 경향이 나타나고 있다. 그러면서 러시아 업체들은 ‘믿을 수 있는’ 첨가제 생산에 집중하고 있다. 식품첨가제는 아미노산, 비타민, 향미물질, 생물학적 활성물질 등을 일컫는다. 기본적으로는 ...

이 '천보'라는 기업의 분석과 주가전망에 대해 고민해보도록 하겠습니다 . ｜천보(278280) 기업소개 전자소재(LCD식각액첨가제, OLED소재, 반도체공정 소재 등), 2차전지 소재(전해질, 전해액첨가제), 의약품 소재(의약품중간체), 정밀화학 소재를 개발·제조·판매를 하고 있는 회사입니다. 전자소재 분야에...

미국산 수입품 제재 리스트에 대두, 밀, 옥수수, 쇠고기, 위스키 등 농식품이 주로 포함됐다. 이 때문에 중국 식품 시장에도 일정 부분 영향을 미치고 있다. 특히 기존 미국산 농식품을 원재료로 식품추출물을 제조하던 중국 식품첨가제 시장이 가장 민감하게 반응한다. 기존 중국 식품업계의 식품첨가제 원...

규소수지, 식품첨가제로도 사용해 안전 환경오염물질 검출됐지만 안전기준 이하 식약처 “종이호일, 안전성 철저히 관리중” (사진=이미지투데이) Q. 에어프라이어, 프라이팬 등을 이용해 구이 요리를 할 때 종이호일에 싸서 하는 경우가 많은데요. 인터넷 커뮤니티 등에서는 종이호일을 싸서 구이 요리를 하...

이에 식물성고기 제조사인 임파서블푸드(Impossible Foods) 는 레그헤모글로빈을 색소첨가제로써 식품 사용을 허가해달라는 청원서를 지난 2018년 12월 13일에 FDA 에 제출한 바 있다. FDA는 콩과 식물의 레그헤모글로빈을 색소첨가제로써 다진 쇠고기 유사제품에 사용하는 것이 안전하다는 결정을 2019년 8...

[리얼푸드=육성연 기자] 캘리포니아 레이즌협회가 야외 활동이 많아지는 계절 영양간식으로 레이즌을 소개했다. 1일 캘리포니아 레이즌협회에 따르면, 캘리포니아 레이즌은 자연적으로 만들어진 당분만이 들어있다. 톰슨 시들리스라는 당도 높은 청포도를 자연 건조시켜 화학첨가제나 설탕과 같은 인공 감미...

레이즌 스위트, 레이즌 스콘, 레이즌 치즈 파운드이다. (왼쪽)레이즌스콘, (중앙)레이즌 스위트, (오른쪽)레이즌 치즈 파운드 [캘리포니아레이즌협회 제공] 이번 메뉴에 사용된 캘리포니아 레이즌은 톰슨 시들리스라는 당도 높은 청포도를 자연 건조시킨 것으로, 화학첨가제나 설탕과 같은 인공 감미료를 일...

생산한 국산 원유 50%를 사용했으며, 연세유업 중앙연구소와 연세대학교 전현직 교수진으로 구성된 식품과학위원회가 함께 개발에 참여했다. [연세유업 제공] '16곡 미숫가루 우유'는 식품안전관리인증(HACCP·해썹) 인증을 받은 시설에서 제조됐으며, 방부제와 첨가제를 사용하지 않고 6겹 무균 멸균팩을 사...