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가장 널리 알려진 '강릉초당두부'는 강릉시 초당동에서 탄생한 팔도 명물이다. '홍길동전' 허균 아버지 '초당' 허엽 의해 탄생 바닷물 천연 간수로 만들어 특유의 맛 입소문 뭉게구름 모양 담백한 순두부, 오랜 여운 인기 두부마을 300만명 발길… 지역경제 효자 노릇 ■ 초당두부의 유래 '초당(草堂)'은 조선...

즙과 붉은 속살의 추억은 지금도 생생합니다. 와인 안주뿐 아니라 브런치로도 잘 어울리는 무화과 프로슈토 오픈 샌드위치. 사진 김희경 무화과는 겉만 보면 꽃이 없어 보이지만, 사실 열매 속에 꽃을 품고 있어 단면을 자르면 그 어떤 과일보다도 화려합니다. 요즘은 초당옥수수, 복숭아에 이어 이른바 ‘피...

-공차코리아, ‘초당옥수수 신메뉴 3종’ 출시 [리얼푸드=육성연 기자]글로벌 티(Tea) 음료 전문 브랜드 공차코리아가 무더운 여름을 시원하게 식혀줄 '초당옥수수 3종' 신메뉴를 출시한다고 밝혔다. 그동안 제철 식재료와 밀크티를 조합해 다양한 시즌 메뉴를 선보여 온 공차는 올여름 최고 품질로 인정받는 ...

칼국수 면과 직접 담근 고추장으로 만든 요리를 선보이는 곳으로 장칼국수 단일 메뉴만 판매하며 (가격 8.000원) 공깃밥 추가 가능해요. (+1.000원) 다진 고기가 고명으로 올라가 씹는 식감도 더해져요. 강릉 초당동은 순두부가 인기! 강릉 초당동 하면 역시 '순두부'가 답이죠. 순두부 마을이 있을 정도로...

종합식품기업 하림은 신규 가정간편식 브랜드 ‘The미식(이하 더미식)’에서 선보인 장인라면이 출시 약 한 달 만에 누적 판매량 300만 봉을 돌파했다고 18일 밝혔다. 장인라면은 신선한 자연 재료를 20시간 이상 끓여 만든 국물과 혁신적인 제면 방식으로 만든 면발이 특징인 프리미엄 라면이다. 차별화된 맛...

수프·솥밥·춘권·빙수… 초당 옥수수 100배 즐기기 동영상 보기 “여린 채소처럼 보드라우면서 알알이 톡톡 터지는 아삭한 식감과 달콤함을 가졌다는 초당 옥수수의 매력에 대해서는 진작 들어 알고 있었지만, ‘옥수수니까 당연히 맛있겠지’라고만 생각했다. 하지만 온라인 마트에서 호기심으로 주문한 두 개에 4...

[리얼푸드=육성연 기자]초당옥수수 열풍이 식지 않고 있습니다. 초당옥수수는 일반 옥수수보다 당도가 높아 ‘초당(super sweet corn)’이라는 이름이 붙었는데요. 수분이 많고 아삭한 식감도 특징입니다. 선풍적인 인기를 끌면서 소셜미디어(SNS) 인스타그램에서는 관련 게시물 수가 10만 건에 이를 정도입니...

스페셜티푸드 플랫폼 퍼밀(permeal)을 운영하는 식탁이있는삶(이하 식삶)은 국내 최초로 선보인 생으로 먹는 ‘더단 초당옥수수’가 올해 판매 시작 한 달 만에 40만5000입의 판매고를 올리며 매출 7억원을 가뿐히 돌파했다고 밝혔다. 해당 제품은 식삶이 운영 중인 스페셜티푸드 플랫인 퍼밀(permeal)에서만 ...

심도 버리지 말고 넣어야 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 초당 옥수수가 없어서 못 팔 정도로 인기다. 초당 옥수수는 과일 못잖게 달다. ‘초당(超糖)’이란 이름 자체가 ‘수퍼 스위트(super sweet)’ 그러니까 매우 달다는 뜻. 당도가 18브릭스(pix)로 일반 옥수수보다 3배 이상, 수박이나 멜론...

대표): 귀농해서 초당옥수수를 생산하는 달콘 대표 이신영입니다. 발로한 듯한 포토샵의 그 남자 리: 초당옥수수가 뭐죠? 이신영: 우리가 보통 먹는 찰옥수수보다 당도가 4배 정도 되는 옥수수예요. 세계적으로 찰옥수수 먹는 나라가 남북한, 중국 산둥성 일부예요. 나머지는 다 초당 계통입니다. 찰옥수수...