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내식 수요 증가로 HMR 시장이 빠르게 성장하고 있는 가운데 추석 연휴를 앞두고 명절을 겨냥한 가정간편식도 인기를 끌고 있다. /문수연 기자 '경제(經濟)'라는 말은 때로는 너무 멀게, 때로는 매우 가깝게 느껴집니다. 알고 보면 경제는 일상 속에서 쉼 없이 이어지는 크고 작은 활동들의 집합입니다. 우리...

[리얼푸드=육성연 기자]풍성한 추석 명절 상차림에는 빠지지 않고 소나 돼지고기가 등장한다. 고기는 음식의 종류에 따라 가장 알맞는 부위가 다르기 때문에 이에 맞춰 식재료를 선택하는 것이 좋다. 요리 용도에 맞게 축산물을 구매하면 더욱 알뜰하면서도 맛있는 추석 상차림을 준비할 수 있다. 농촌진흥...

돼지고기를 살펴보고 있는 모습. 2021.08.17. jhope@newsis.com 추석 명절 상차림을 더욱 풍성하게 만들기 위해 빠질 수 없는 식재료를 꼽으라면 소고기와 돼지고기일 것이다. 농촌진흥청은 추석을 앞두고 꼬치와 산적, 탕국 등 차례 음식은 물론 찜갈비, 불고기, 잡채 등 온 가족이 좋아하는 음식에 활용되...

과일들의 수요가 높은 때다. 농촌진흥청에 따르면 올해는 추석이 9월 24일로 평년(9월 22일)과 비슷해 추석 과일의 출하와 공급에는 문제가 없을 것으로 보인다. 다만 봄철 이상저온에 의한 낙과와 여름철 폭염으로 인한 햇볕 데임 피해로 고품질 과일이 다소 감소할 것으로 예상되고 있다. 농촌진흥청 국...

명절 제사 풍속이 바뀌고 있다. 제사 자체가 줄었고, 제사를 지내도 정해진 공간에서 치러야 한다는 원칙도 흐려지고 있다. 전반적으로 가벼워진 명절 노동 덕분에 가까운 여행지를 찾는 여유도 늘고 있다. 추석 연휴 기간 맛깔스런 우리 음식을 제공한 한식 맛집을 소개한다. ‘얼쑤비스트로’ 모양새는 세련...

[리얼푸드=육성연 기자]추석 상차림에 놓여지는 음식들은 대부분 칼로리가 높다. 며칠동안 고기나 기름진 음식에 디저트까지 먹으면 체중이 불어나기 쉽다. 이럴때는 포만감을 높이면서도 영양소가 가득한 웰빙 간식을 이용하면 도움이 된다. 맛은 물론 기본이다. 최근들어 뷰티 간식으로도 주목받는 아몬드...

한 해 수확에 감사하며 햇곡식과 과일로 정성껏 차례를 지냈다. ‘보릿고개’를 겪던 힘든 시절에도 명절만큼은 가족들과 푸짐한 상을 나누곤 했다. 그래서 ‘더도 말고 덜도 말고 늘 한가위만 같아라’는 말이 있을 정도다. 하지만 현대 사회에서 우리의 푸짐한 명절 상차림 문화는 과도한 음식물쓰레기의 원인...

측은 밝혔다. 오히려 이런 음식을 써 제사 지내는 게 예가 아니라고 했다는 기록도 있다는 설명이다. 추석 명절을 앞둔 5일 성균관 의례정립위원회는 서울 중구 한국프레스센터에서 기자회견을 열고 '차례상 표준안'을 발표했다. 성균관이 이날 공개한 표준안에 따르면 추석 차례상의 기본 음식은 송편, 나물...

마켓컬리가 명절 직전 2주간 매출을 분석한 결과 전이나 나물은 작년 설보다 추석에 매출이 185% 신장했고, 떡과 한과는 298% 증가했다. 마켓컬리 측은 이번 설에 메뉴 구성을 다양화한 만큼 매출이 더 늘어날 것으로 보고 있다. BGF가 운영하는 온라인 프리미엄 푸드 마켓 ‘헬로 네이처’도 떡국과 나물, 전...

차별화 설 연휴 중 코로나19 확산 방지를 위해 가족 간에도 5인 이상 모임이 금지돼 홀로 명절을 보내는 1인 가구는 더 늘어날 것으로 보인다. 사진은 명절 음식. 게티이미지뱅크 귀향을 포기하고 홀로 조용히 설을 보내는 '귀포족'이나 '홈설족'이라도 명절 상차림은 포기할 필요가 없어졌다. 유통업계가 ...