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다양하게 맛 보는 치즈의 세계! 1. 다채롭게 즐기는 8가지 치즈, 서울 뚝섬역 '유어네이키드치즈' 매장정보 바로가기> 이미지 출처: sudaaaal님 인스타그램 이미지 출처: __yechelin님 인스타그램 식신TIP 위치: 서울 성동구 왕십리로10길 6 영업시간: 매일 11:30 - 23:00, 월요일 휴무 가격: Cheese plate Re...

230℃의 높은 온도에서 단시간에 빠르게 구워 스모키한 향이 살아있는 '바스크 치즈 케이크'. 꾸덕꾸덕한 겉면과 촉촉한 속이 대조적인 식감을 이루며 멈출 수 없는 중독성을 자랑한다. 치즈의 진한 풍미가 고스란 느껴지는 오리지널 바스크 치즈 케이크부터 말차, 단호박, 흑임자 등 다양한 맛을 더한 것까지...

‘치즈’는 구약 성경에도 기록이 남아 있을 만큼 지구 상에서 가장 오래된 발효 유제품이다. 과거 아라비아의 카나나라는 상인이 염소 젖을 양의 위에 넣고 다녔는데, 오랜 시간 사막을 걷고 마시려고 보니 하얀 덩어리가 있어 먹어보니 생각보다 맛이 좋아 사람들에게 전하고 다닌 것이 치즈의 유래로 본다....

부탁합니다. 치즈는 일상생활에서 자주 접하는 식재료다. 치즈를 직접 섭취하는 경우는 드물지만 피자, 파스타, 햄버거 등 우리가 자주 먹는 음식에는 치즈가 거의 필수로 들어간다. 그래서인지 심리적으로 친숙하게 느껴지는 식재료다. 하지만 우리는 대부분 치즈를 잘 모른다. 치즈는 그 종류만 전 세계적...

불렸던 '그리운 임이 사는 곳 임실(任實)'이 있다. 조상 대대로 척박한 농토를 일궈 풀칠로 연명하던 곳인데, 요즘 이곳에서 생산되는 '치즈'라는 서양 음식 하나가 전국적으로 유명해졌다. 59년 전인 1964년, 파란 눈동자의 서양인 신부가 임실지역 주민들의 '구세주'로 나타나면서 '부촌'으로 변모했다. 산...

'아무튼, 주말' 치즈 케이크 서울 종로2가 카페 뎀셀브즈 전기밥솥으로 치즈 케이크 굽는 게 유행이던 시절이 있었다. 정확히 말하자면 굽는다기보다 치즈를 붓고 찌는 편에 가까웠다. 일반 케이크는 밀가루, 달걀, 버터, 설탕, 공기를 열 에너지와 물리력을 써서 조리해야 한다. 반죽에 공기를 불어넣고 골...

서울 중구 '알돈'의 치즈카츠 맛집이 즐비한 서울 중구에서 일본식 돈가스로 유명한 식당이 있다. 이곳은 점심시간 많은 대기줄을 형성하는 곳이다. 바로 '알돈'이다. 내부 테이블은 혼밥 손님을 위한 일자 테이블과 2인, 4인으로 구성했다. 내부는 생각보다 다소 협소하다. 제공되는 메뉴는 만남의카츠, ...

날이 추워질수록 국물 말고 당기는 것이 하나 더 있다. 치즈와 햄이 잔뜩 올라가 있는 피자다. 오븐에서 바로 구워져 나오는 피자를 보고 있으면 먹지 않고 냄새를 맡는 것만으로도 그저 행복해질 때가 많다. 특히나 손을 호호 불어가며 도착한 가게에서 치즈가 '쭉'하고 늘어나는 피자를 만나노라면. 애인...

여행하고 기록하는 에디터 선명입니다. 오늘은 이번 여름에 에디터가 직접 다녀온 교토 맛집과 카페를 소개해 드릴 예정이에요. 교토는 오랜 역사를 지켜 온 만큼 교토만의 색깔을 담은 식당이 많습니다. 또한, 일본 내에서 커피 소비량이 가장 많은 도시 중 하나인데요. 일본을 제대로 느끼고 싶은 여행객...

닭갈비, 막국수 가게는 빼고 다른 종목으로 춘천에서 오랫동안 사랑받아 온 노포 맛집들을 소개한다. 진아하우스의 역사를 보여주는 사진들 ●햄버거와 짬뽕라면의 기막힌 조합 진아하우스 춘천 사람들은 진아하우스보다는 ‘진아의집’으로 기억하는 곳. 햄버거집? 분식집? 술집? 이 가게는 한마디로 정의 불가...