허브

무르지 않고 탄력이 있는 것이 신선한 애호박이에요. 애호박을 필러를 활용해 채썰면 파스타 면 대신 활용할 수 있다. 사진 이정웅 익숙한 한식에서 벗어나, 오늘은 애호박을 파스타에 활용해볼게요. 스파게티면처럼 길게 채 썰어 사용하면 토마토, 크림, 간장 등 어떤 소스와도 잘 어울리기 때문에 취향에 ...

총괄 매니저 등을 거쳤다. 이후 요식업이 본인과 잘 맞는다는 확신이 생긴 그는 지난 2022년 맨해튼에 남부식 미국 음식에 한국적 요소를 가미한 레스토랑 ‘씨 애즈 인 찰리(C as in Charlie)’를 오픈했다. ‘씨 애즈 인 찰리’는 고추장 소스로 버무린 팝콘 치킨 등의 퓨전 음식으로 미쉐린 가이드 빕구르망...

냉동만두는 간편하게 먹기 좋지만 가끔은 더 특별한 요리로 변신시켜보고 싶을 때가 있죠. 냉동만두에 약간의 비법 소스를 더하면 중식당에서 먹는 탕수육 못지 않은 맛을 낼 수 있답니다. 바삭한 만두와 새콤달콤한 탕수 소스의 환상 조합에 빠져보세요. 냉동실에 있는 인스턴트 만두가 고급 중식당 뺨치는...

시작된 ‘굴 소스’… 3대째 이어온 글로벌기업으로 성장 이금기, 유명 중식당들에서 가장 중요한 소스로 활용… ‘중식풍 소스’ 대표기업 홍콩 본사·공장, 중국 거점 공장 방문해보니… 놀라운 수준의 청결도 ‘창업자 고집’ 이어져 한국서 연간 20%씩 성장… “한국 시장만을 위한 특화 제품 출시 이어갈 것” 이금...

웃었다. 중국 배추 조림. 윙 제공 윙의 음식은 기름지거나 자극적이지 않고 재료와 소스가 자연스럽게 조화를 이뤘다. 요리마다 모양이 정교하고 때론 화려해 작품 같았다. 머리카락을 땋은 것처럼 모양을 낸 훈제 가지, 손가락 한 마디 정도 크기인 중국 배추를 생강 소스에 조려 초록색 꽃이 활짝 핀 것처...

육사시미소바 등 면요리도 있으며, 치킨가라아게 등 사이드 메뉴도 있다. 알돈의 메뉴판./사진=1코노미뉴스 기자는 치즈카츠로 선택했다. 통 모차렐라 치즈를 넣은 수제 치즈카츠다. 가격은 1만5000원이다. 주변 음식시세에 비하면 다소 비싼 가격으로 형성됐다. 원산지는 닭고기(브라질산), 새우(베트남산)...

경우 구성이 달라요. 하나세트 스타터로는 깔라마리를, 두리세트 스타터로는 버팔로 치킨을 선택했어요. 단짠단짠한 소스와 사워한 소스가 어울리는 버팔로, 그리고 바삭한 튀김옷이 입혀진 깔라마리까지. 스타터임에도 고급스러운 퀄리티를 느낄 수 있는 메뉴였답니다. 3. 메인 메인 메뉴로는 뉴질랜드산 ...

sh.su_ 차이니즈 식당답게 메뉴가 아주 다양해요. 독특한 점은 주문을 번호로 한다는 점이에요. 각 메뉴마다 붙은 번호로 주문하면 돼요. © imssong_ 추천 메뉴는 꿔바로우(336번)와 치킨 볶음밥(609번). 볶음밥은 중식당에서 실패할 수 없는 메뉴죠. 꿔바로우는 쫄깃한 닭튀김으로 만들었어요. 그 위에 달...

생각보다 다양하다. 짬뽕밥, 짬뽕국물, 간짬뽕, 야키우동, 중화비빔밥 등이다. 서울은 앞 두 가지 외에는 거의 없었다. 기존 짬뽕과 차이가 없는 메뉴다. 면 대신 밥을 주면 짬뽕밥. 짬뽕국물은 앞서 얘기한 대로 식사가 아닌 안주를 의미한다. 국물이 뻑뻑해지고 뭔가 소스처럼 농후한 형태로 변한 것을 간...

스푼으로 떠먹을 수 있고, 찬물에 타서 마실 수도 있다. 한입 떠먹어본 이화주는 막걸리 맛 요거트처럼 새로웠다. 알코올 도수는 6으로 낮은 편이다. 배상만 전무는 “이화주는 술을 잘 못하는 여성도 즐길 수 있는 고급 탁주”라며 “식전 요리나 디저트 또는 각종 소스로도 사용할 수 있다”고 덧붙였다. 충북...