커피와 술은 일상에서 빼놓을 수 없는 것 이젠 물보다 커피와 술이 더 친근할 정도. 활기찬 아침을 함께 해주는 커피와 피로한 하루를 마무리해주는 술, 이 둘이 만나면 어떤 맛을 만들어 낼까? 조합이 왠지 잘 안 어울릴 것 같지만 뜨거운 커피 덕분에 알코올의 맛이 더욱 살아나면서 굉장한 조합을 이뤄낸...

[리얼푸드=육성연 기자]“한국의 달고나 커피가 전 세계적인 인기를 끌고 있다” -영국 공영방송 BBC. “코로나 19의 사회적 거리두기 속에서 한국의 커피가 휘저어지고 있다. 코로나 사태 이후 소셜미디어를 점령한 유행 커피” -미국 뉴욕포스트. 한국이 발명한 믹스 커피 이래로 ‘코리아 커피’라는 이름으로 ...

강릉 솔향수목원과 테라로사, 연곡해변과 보헤미안 소나무와 커피는 강릉을 규정하는 두 가지 키워드다. 연곡해변의 울창한 송림과 테라로사 커피공장의 카페. 강릉=최흥수 기자 ‘솔향’은 강릉의 도시 브랜드다. 대관령 자락의 금강소나무부터 동해 바닷가의 방풍림까지 멋들어진 솔숲이 지천이다. 최근 강...

[리얼푸드=육성연 기자]가을은 커피가 가장 많이 팔리는 계절이다. 업체의 경쟁이 본격화되는 시점에서 커피시장을 주도하는 밀레니얼 세대가 이목을 집중하는 커피는 무엇일까. 이제 커피는 단순한 음료가 아니라 경험적 가치를 전달하는 콘텐츠로도 자리잡고 있다. 특히 밀레니얼 세대는 해외경험이 잦기...

코로나19로 인해 꽁꽁 묶여있었던 유럽이 이제 점점 제자리로 돌아오고 있습니다. 그중의 하나는 독일이죠. 코로나19의 확산이 더뎌지며 각 주에서는 봉쇄령을 해제하고 그동안 문이 닫혀있던 상점, 카페 등도 손님들을 맞이하고 있습니다. 물론 사회적 거리 두기와 마스크 착용, 손 씻기 등은 철저히 지켜...

2017년 이후 액상 커피 매출 비중 50% 상회 편의점 중심 성장세 지속…업체 경쟁도 치열 /사진=이명근 기자 qwe123@ 국내 유통 채널의 선두주자로 자리 잡아가고 있는 편의점 업계가 커피시장의 판도도 바꾸고 있다. 그간 커피전문점 외 소매점을 통해 가장 많이 팔린 제품은 이른바 '믹스 커피'로 불리는 상...

커피 선호도가 유난히 높은 우리나라. 주성분인 카페인은 자칫 불안감·수면장애·위궤양 등을 일으킬 수도 있어 주의가 필요한데요. 우리는 카페인을 얼마나 섭취하고 있을까요? 커피는 하루 몇 잔이 적당한 걸까요? 우리 국민의 카페인 섭취 수준을 파악하기 위해 식품의약품안전처가 국내 유통되는 883개 ...

[리얼푸드=민상식 기자] 올해 초까지 바닥을 쳤던 국제 커피 원두 가격이 한달여 만에 40% 이상 급등했다. 커피 원두의 주요 산지인 중남미 지역에서 가뭄이 이어지면서 원두 생산량이 감소한 탓이다. 커피 선물 가격은 영국 런던 국제선물거래소(ICE)에서 이달 11일 기준 1파운드당 1.35달러에 거래되면서...

지친 일상에 커피 한 잔은 큰 힘이 되곤 하죠 ㅎㅎ 실제로 많은 분들이 퇴직 후 가장 먼저 하는 일이 대낮에 카페에서 커피를 마시는 일이라고 하는데요! 오늘은 전세계 커피 여행에 대해 알아볼까합니다! 전세계 커피 여행, 과연 어디가 가장 유명할까요?

다시 돌아갈 가능성은 희박하다. 유기농을 찾고 제철을 따지고 지속 가능한 밥상을 요구하는 흐름은 점점 더 확고해질 것이다. 그럼 밥보다 더 자주 찾는 커피는? 내가 오늘 아침 마신 커피는 어디서 왔을까. 그 커피를 기르고 수확한 사람은 어떻게 생겼을까. 그 일을 하며 행복할까. 내 눈으로 확인하고 ...

[리얼푸드=육성연 기자] 커피를 들고 사무실로 향하거나 일어나자마자 모닝 커피부터 내리는 이들. 보기엔 우아하고 잠든 뇌를 깨운다고 여길 수 있으나 적어도 당신 몸이 좋아하는 행위는 아니다. 문제는 커피 자체가 아니라 아침이라는 공복 상태에 있다. 빈 속에 오로지 커피만을 마신다면 소화기관은 손...

요즘 도심에는 건물마다 커피전문점이 있다 해도 과언이 아니다. 그래서인지 하루 한두 번은 커피전문점을 찾게 된다. 그런데 커피전문점이 아무리 늘어도 문득 ‘다방 커피’ 생각이 난다는 사람들이 많다. 콕 집어 표현하기 쉽지 않지만, 인스턴트 커피만의 독특한 매력이 분명 있다. 커피와 크리머가 미세...

커피는 우리 일상에서 너무나 쉽게 찾아볼 수 있는 식품이야. 하지만 카페인 일일 권장량 보다 많이 마시면 카페인 중독에 걸리기 십상이지. 카페인 음료를 중단했을 때 금단 현상이 나타난다면 카페인 중독을 의심해봐야 하며 즉시 카페인을 끊는 것이 좋아. 그렇다면 카페인 금단 현상에 대해 알아보자. ...

기자]전통적으로 커피보다는 차(茶) 선호했던 홍콩이 달라지고 있다. 커피 한 잔으로 하루를 시작하는 인구가 늘어나고 있는 것. 대형 커피 체인점들도 점포를 늘려가고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 이처럼 커피 소비가 불어나는 최근 홍콩 시장 상황을 전했다. 특히 바로 구매해서 마실 수 있는 RTD(...

[리얼푸드=고승희 기자] 커피는 현대인을 위한 ‘슈퍼푸드’ 중 하나다. 커피에는 강력한 항산화 성분인 클로로겐산이 풍부해 우리 몸에도 이로운 역할을 한다. 클로로겐산은 암 촉진 단백질의 결합을 방해해 암세포 성장을 억제한다. 비타민C보다 강력한 항산화 물질이어서 뇌와 신체 노화를 막아주는 역할을...

[리얼푸드=육성연 기자]10월 1일은 ‘세계 커피의 날’(International Coffee Day)이다. 국제 커피기구(ICO)가 커피를 전 세계에 알리고 커피의 제반 문제를 논의, 해결하기 위해 제정한 국제기념일이다. 커피를 가장 많이 생산하는 남아메리카와 아프리카에서는 커피 수확을 9월에 끝낸 10월 1일이 커피의 신...

디저트를 책임졌던 믹스 커피 시장의 인기가 하락하고 있다. 한국 커피 시장의 주류였던 믹스 커피 시장 규모는 점차 줄어드는 반면 원두 커피를 포함한 프리미엄 커피 시장은 날이 갈수록 기세를 떨치며 성장 중이다. 원두 커피의 대중화가 주요 원인으로 작용했지만, 믹스 커피가 건강에 이롭지 못하다는 인식...

[리얼푸드=육성연 기자]중국의 커피 시장이 편의점 커피의 등장과 온·오프라인을 넘나드는 ‘신소매(新零)’ 커피 혁신으로 변화의 바람을 맞고있다. 빠른 속도로 발전하는 온라인 커피시장도 이들의 커피 소비 스타일을 바꾸고 있는 추세다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 현재 중국에서는 인스턴트커...

커피와 녹차, 홍차와 같은 차는 우리 몸에 이로운 항산화 성분 못지않게 카페인도 상당량 들어있다. 전 세계의 카페인 1일 최대 섭취 권고량은 동일하다. 국내 식품의약품안전처는 물론 미국 농무부 (USDA)와 유럽식품안전청(EFSA)은 1일 최대 섭취 권고량을 400㎎으로 제한했다. 카페인의 섭취는 장단점이...

확산되면서 전통차에 대한 관심도 꾸준히 증가하는 추세다. 바쁜 일상 속에서 마시는 따뜻한 차 한 잔은 숨을 고르고 마음의 여유를 갖게 하는 일종의 휴식으로 여겨지고 있다. 다양한 영양성분을 지닌 우리나라 전통차는 건강한 삶을 영위하려는 웰빙 트렌드에도 부합한다. 커피를 조금 줄이는 대신, 전통...

것이 장점이지만 단단한 치석을 확실히 제거하기는 어려워요. 때문에 일반모로 이를 닦을 때보다 더 여러 번, 오랜 시간 칫솔질을 해야 세정력을 높일 수 있답니다. 흡연자거나 치석이 잘 생긴다면 비교적 칫솔모에 힘이 있는 일반모나 세정력을 높인 강모를 추천합니다. 커피를 많이 마시거나 담배를 즐겨 ...

[리얼푸드=육성연 기자]중국에서 커피문화가 빠르게 뿌리를 내리면서 커피전문점 수도 10만개에 이른 것으로 집계됐다. 상하이 등 해안가 도시들에서 시작된 커피 전문점들은 이미 중소형 도시들까지 빠른 속도로 퍼지고 있는 중이다. 해안가 도시들은 소득이 높거나 외국인 거주자들의 비율이 높기 때문에...

장시간 운전을 할 때 가장 큰 어려움은 바로 쏟아지는 졸음과의 싸움이다. 졸음운전은 대형사고로 이어지는 경우가 많기 때문에 매순간 경각심을 가지고 운전대를 잡을 필요가 있다. 보통 잠을 깨기 위해 커피를 마시지만 매번 커피에만 의존할 수도 없고 효과도 잠시일 뿐⋯ 장시간 운전을 하기 전 미리 챙...

- 피터 케틀러 국제공정무역기구 커피 최고 책임자 - 기후변화·가격 하락으로 커피 산업 ‘지속가능성’ 위기 - “높은 질의 커피 인기인 만큼, 생산자들의 삶의 질도 고려해야” [리얼푸드=고승희 기자] 커피를 단지 ‘기호식품’으로만 여기던 시대는 지났다. 이제 ‘ 커피’는 많은 사람들의 일상이자 문화로 자리...

[리얼푸드=박준규 기자]카타르가 세계적으로 주목받는 커피 시장으로 떠올랐다. 스타벅스 커피를 비롯해 세계적인 커피 브랜드들이 속속 카타르에 매장을 여는 등 시장 공략에 나섰다. 코트라(KOTRA) 현지 무역관은 “한국 커피 프랜차이즈와 관련 산업의 진출 가능성도 높다”고 전했다. 올 4월 기준 카타르...

10분 만에 돌아온 집. 나의 발걸음은 부엌으로 향한다. 그리고 재빠르게 커피믹스 몇 봉지를 주머니에 쑤셔 넣는다. 휴, 네가 없는 회사생활은 상상할 수 없지. 우리 사무실은 왜 커피머신 같은 것을 놓은 걸까? 직장인의 혈관에는 피 대신 커피믹스가 흐른다고 해도 과언이 아니다. 누군가의 눈에는 모자란...

[리얼푸드=박준규 기자]미국 커피업계에서 지각변동이 벌어지고 있다. 지난해부터 커피 생산 업체들의 활발하게 입수합병, 전략적 제휴를 벌이고 있다. 바로 마실 수 있는 RTD(Ready-to-drink) 형태의 커피도 주목받고 있다. 네슬레는 스타벅스와 손을 잡았다. 스타벅스 커피, 차 제품을 미국 바깥 시장에서...

요즘 유행하는 ‘달고나 커피’를 만들 때 크림을 사용해 거품을 내면 훨씬 풍성해진다. 게티이미지뱅크 ‘엘보 그리즈(Elbow Grease)’라는 영어 표현이 있다. 놋그릇 광내기처럼 힘과 공을 많이 들이는 노동을 의미한다. 요즘 유행하는 ‘달고나 커피’를 보니 엘보 그리즈가 떠올랐다. 인스턴트 커피와 설탕을 ...

분당서울대병원 김기웅 교수팀, 60세 이상 노인 대상 연구 하루에 커피를 2잔 이상 마셨을 경우, 뇌졸중과 인지기능저하 위험이 높아질 수 있다는 국내 연구 결과가 나왔다. 특히 여성의 경우 위험도가 더 높게 나타났다. 분당서울대병원 김기웅 정신건강의학과 교수 연구팀은 성남 지역에 거주하는 60세 이...

한땀 한땀 정성 들인 커피 맛! 분위기, 인테리어 등 카페를 선택하는 데 많은 것이 기준이 되었지만 가장 기본은 역시나 '맛'이다. 아무리 예쁜 카페라도 맛없는 커피를 경험하면 두 번 다시 가고 싶지 않듯, 맛있는 커피 경험으로 두 번이고 세 번이고 가고 싶은 카페를 꼽았다. 1. 서울 커피 80년대 서울에...