허브

레시피는 미국 아드리안 치트햄(Adrienne Cheatham) 셰프가 전하는 참치 토네이토 샐러드입니다. MSC 인증 참치를 주 재료로 이용했으며, 케이퍼 소스를 곁들여 맛을 더했습니다. 아드리안 셰프는 “최고의 식재료인 지속가능한 수산물을 사용하고, 이를 소비하는 고객은 수산자원과 바다를 보호하는 현명한...

스테이크용 연어를 구매할 때는 두께감이 있는 것을 고르는 것이 좋은데요. 보다 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살릴 수 있습니다. 에피타이저로는 훈제 연어 치즈롤이 제격입니다. 훈제 연어를 꽃처럼 말아준 모양도 근사할 뿐 아니라, 훈제 연어 위에 올린 크림치즈와 케이퍼가 연어의 맛을 더욱 살...

샐러드소스: 케이퍼 20ｇ, 설탕 1T, 마요네즈 60ｇ, 다진양파 15g, 레몬즙 15ｇ, 유자청 5ｇ, 발사믹글레이즈 5ｇ ■ 만드는 법 1. 딸기를 흐르는 물에 씻어 체에 받쳐서 물기를 제거하고, 꼭지를 딴다. 2. 어린잎채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐서 물기를 제거한다. 3. 훈제연어를 한 장씩 떼어 ...

샐러드소스: 케이퍼 20ｇ, 설탕 1T, 마요네즈 60ｇ, 다진양파 15g, 레몬즙 15ｇ, 유자청 5ｇ, 발사믹글레이즈 5ｇ ■ 만드는 법 1. 딸기를 흐르는 물에 씻어 체에 받쳐서 물기를 제거하고, 꼭지를 딴다. 2. 어린잎채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐서 물기를 제거한다. 3. 훈제연어를 한 장씩 떼어 ...

차이가 없는 것 같아요! 위에 빵을 열어보니 새우 패티, 양상추, 소스로 간단하게 구성되어 있어요. 패티 위에는 사우전 아일랜드 소스가 듬뿍 발라져있고, 아래로는 케이퍼 마요네즈 소스가 발라져 있어요. 그런데 케이퍼 마요네즈 소스 너무 적은 거 아닌가요..? 잘 펴발려있지도 않아 끝부분은 아예 소스...

팔도비빔면 연어샐러드와 만나다! 재료 비빔면 1봉, 연어캔 1개, 참기름 5g, 오이 1/2개, 마요네즈 2큰술, 레몬즙 1/2큰술, 양파 중간크기 1/8개, 양상추 2장반, 방울토마토, 케이퍼 재료를 준비합니다! 비빔면에 넣을 재료도 준비합니다~ 양상추는 씻어서 종이컵 넓은 부분의 크기 정도로 찢어서 찬물에 ...

약불에서 3분씩 굽는다. 다 익었으면 한 번 뒤집고 옆면 또한 2분씩 골고루 익히면 부드럽고 고소한 프렌치토스트 완성이다. 프렌치토스트에 곁들일 메뉴로 ‘카포나타(Caponata)’를 추천한다. 카포나타는 가지를 튀기거나 구운 뒤 그린올리브, 셀러리, 양파, 케이퍼, 토마토소스 등과 함께 볶아 만드는 이탈...

바게트등의 빵과 함께 곁들이면 영양 가득한 여름 별미가 완성됩니다. ■ 재료 감자 4개, 캘리포니아 푸룬 12알, 빵 4조각, 잣 25ｇ, 케이퍼 2작은술, 소금 약간, 후추 약간, 식초 약간, 오일 약간 ■ 만드는 법 1. 감자는 껍질을 벗겨 조각 내어 잘라준 뒤 전자레인지에 돌려 부드럽게 익혀준다. 2. 캘리포니...

얹은 연근샐러드’ 레시피> ▷재료 : 연근 1개, 부침용 두부 200ｇ, 올리브유 1.5T, 레몬즙 1t, 케이퍼 1t, 쑥ㆍ암염 약간 (※ 두부 위에 무거운 걸 올려두고 물기를 빼낸다) ▷만드는 순서 1. 연근은 1㎝ 두께로 동그랗게 썬다. 2. 김 오른 찜기에 연근을 넣고 5분간 찐다. 3. 두부와 올리브유, 레몬즙을 믹서...

4큰술(생추), 화이트와인 4큰술, 미림 2 작은 술, 양파 0.5개, 셀러리 0.5개, 절인 오이 2개 (게르킨), 케이퍼 3큰술 노르웨이 연어 타다끼 [노르웨이수산물위원회 제공] 1. 끓는 물에 연어를 1분간 데친 후 얼음물에 바로 넣어 식힌다. 2. 말린 후, 연어를 얇은 조각으로 자르고 접시에 놓는다. 3. 소스에...