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제주도에 가면 꼭 맛봐야 하는 것이 ‘술’이다. 제주도 지역의 전통주를 비롯해 새로운 공법으로 개발된 최근의 주류까지, 다양한 술을 제주도에서만 만날 수 있다. 이는 제주도가 술의 주된 재료인 쌀을 재배하기 어려운 환경이기 때문이다. 그로 인해 제주의 술은 육지의 것보다 더 특색을 가지게 되었고,...

알쏭달쏭 궁금한 술에 대한 속설 10가지! 술은 우리를 기쁘게 만들기도, 슬프게 만들기도 한다. 기분 좋게 마신 날에는 한층 기분이 업되어 즐거움이 배가 되고, 힘든 일을 털어버리기 위해 마신 날에는 감성에 젖는다. 가끔씩 우리는 술을 마시고 마음속에 담아두었던 말을 허심탄회하게 풀어놓기도 하고,...

조선일보 60년 독자세요. 친구분들께 신문을 펼쳐 보이며 ‘우리 아들이 하는 데야’ 자랑하셨답니다.” ‘한국술집 안씨막걸리’ 주인 안상현(37)씨가 활짝 웃었다. 서울 이태원 경리단길에 들어서면 7년 동안 우리 술을 판 안씨막걸리가 눈에 띈다. 여기선 탁주(막걸리), 청주(약주), 증류주(소주)만 판다. 한...

농작물을 재배하고, 그 시기에 제일 맛있는 로컬 재료들로 테이블을 채운다. 온전히 셰프가 창작한 요리이자 진정한 팜투테이블(Farm to Table)의 실현이다. 조경통밀로 만든 빵과 선원농장의 가지와 한우 보섭살을 넣어 만든 리예트(고기 잼), 노란 비트, 골드 키위 파우더로 맛을 낸 스뫼레브레드. 작은 ...

싶을 때는 얇게 채 친 생강을 볶다가 푸른 채소를 더해 살짝 볶아내는데, 단순한 음식이지만 오히려 원재료의 향과 맛이 살아나 입맛을 돋워준다. 또 관리 중이라 술을 마실 순 없는데 파티 분위기를 내고 싶을 때는 레드와인·시나몬·레몬·정향·사과·배·오렌지·생강·원당을 넣고 뱅쇼를 만들어 마신다. 하다...

그때부터 지금까지 66년 동안 운동을 하고 있다”며 “안 하면 죽는다, 죽기 아니면 살기로 운동했다. 고등학교 때는 가방에 아령을 넣고 다녔다”고 말했다. 이어 “여름에 반팔 입을 때 ‘다 됐네’ 이런 말이 싫더라. 10년 전이랑 똑같다는 이야기를 듣고 싶다. 술, 담배, 커피도 여태까지 안 했다. 아기들이 ...

오늘의 게스트에 대해 " 데뷔 35년차 국내 최장수 록밴드 부활의 리더 김태원"이라 소개했다. 본격적으로 눈의 질환에 대해 알아봤다. 김태원은 "시력이 급격하게 낮아져, 눈에 좋은 식품이 있냐"고 질문, 전문의는 "눈 건강을 위해 마시는 주스가 있다"면서 케일과 키위, 사과를 갈아서 주스를 마시면 도움...

넣으면 좋다. 보존 기간이 길어지기 때문. 마지막으로 열탕 소독한 병에 담아 보관하면 된다. 2. 과일 구이 만들기 과일을 시원하게 먹어야만 한다는 생각은 버려도 될 듯하다. 과일은 구워 먹으면 영양가도 더 많아지고 당도도 높아진다. 달군 팬에 버터 1 큰 술을 녹이고 사과를 구우면 되는데 취향에 따...

이른 여름은 임진강의 명물 황복을 맛보기 좋은 때다. 직접 낚시한 자연산 황복으로 회·지리 등을 낸다. 바다 복보다 부드럽고 쫀득한 식감이 살아 있다. KICK! 참게범벅 메뉴 개발에만 수년, 각고의 노력 끝에 탄생한 주인장의 야심작이다. 감미료 없이 사과·배·키위 등 과일로만 달큼한 맛을 냈다. 맵지 ...

황금시간대입니다. - 자료/ 단행본 이시형 '쉬어도 피곤한 사람들' (2018) 알코올과 카페인 섭취를 자제하세요. 알코올과 카페인은 수면의 질을 떨어뜨립니다. 술을 마시면 알코올의 진정효과로 일시적으로 빨리 잠들지만, 자주 잠에서 깰 수 있습니다. 잠 자기 전 카페인을 많이 섭취하면 잠들기까지 시간...