구체적으로는 복통, 설사, 여드름, 체중 감소, 월경불순, 대장암 등 수많은 질병이 있지. 그래서 치료 방법은? 사실 뾰족한 방법이 없어. 무조건 밀이나 글루텐을 피하는 방법이 유일하지. 하지만, 인간이 살아가는 데에 탄수화물은 꼭 필요한 영양소이므로 과한 밀가루 섭취를 피하고 건강한 음식을 통해 ...

방송에서 아이돌 그룹 '샤이니'의 키가 ‘1년간 탄수화물을 먹지 않고 10kg 감량했다’며 ‘빵, 면, 밥을 아예 입에 대지 않았다’고 말했다. 국내외 많은 연예인과 서적에서 탄수화물 섭취를 최대한 줄이고, 단백질 섭취를 늘리는 것을 건강의 비결로 전하고 있다. ‘한국인=밥심’의 공식과 함께 예로부터 탄수...

건강한 식습관을 위해 지방과 탄수화물은 얼마나 먹어야 할까? 캐나다 맥 마스터 대학교의 과학자들이 전 세계 18개국 135,000명 이상의 음식 일기를 분석했다. 그 결과 절제된 식사를 할수록 심장과 장수에 좋다는 것이 나타났다. 특히 어느 한 가지의 섭취량이 매우 높거나 매우 낮은 것보다는 적당한 양...

차이가 없었다. 연구팀은 면류 섭취를 즐기는 여성의 고혈압 위험이 높은 것에 대해 면류 섭취가 식품 섭취의 다양성(diversity)을 방해한 탓으로 풀이했다. 보통 한국 사람들은 라면 등을 섭취할 때 김치ㆍ깍두기ㆍ흰쌀밥 등과 함께 섭취하는데, 이런 정제된 탄수화물 위주의 식사가 다양한 식품 섭취를 ...

단백질 지방과 함께 인체의 3대 영양소로 잘 알려진 탄수화물. 인체 에너지의 주원료로 몸속 섭취된 영양소 중에서 가장 먼저 사용하게 된다. 이후 지방, 단백질 순으로 분해해 사용한다. 고로 탄수화물은 우리가 하루에 가장 많이 섭취해야 하는 영양소 중 하나다. 하지만 최근 다이어트에 효과적이라는 이...

다이어트가 필요한 것이었다. 내 다이어트는 식이와 관련된 단 한 가지의 규칙을 세웠다. 그것은 바로 식단에서 나쁜 탄수화물을 빼는 일이었다. 빵, 면, 과자, 케이크 등 밀가루로 된 모든 음식을 제외했다. 그뿐만 아니라 어묵, 소시지, 튀김, 전 등 제조나 조리 과정에 밀가루가 들어가는 음식들을 피했다...

탄수화물이 많은 흰 쌀밥은 지방간의 한 원인이 될 수 있다. 간에 지방이 쌓이는 지방간은 흔히 과도한 음주로 인해 발생한다고 생각하기 쉽다. 하지만 술과 상관없이 생기는 비알코올성 지방간 환자가 매년 증가하는 것으로 나타났다. 간은 몸 속 화학공장이라 일컬어질 만큼 다양한 역할을 하고 있다. 체...

잘 되는 형태이기 때문에 배가 금방 꺼지고 이로 인해 자꾸 주전부리 간식을 찾게 된다. 여기에 죽을 자주 먹으면 살찌는 체질이 되는 주된 이유는 보통 죽을 먹을 때 반찬보다는 죽 한 그릇을 위주로 식사하게 되는데, 단백질과 섬유질은 거의 없고 탄수화물로 배를 채우는 ‘ 탄수화물 폭탄’ 식사이기 때문이...

[리얼푸드=육성연 기자]저 탄수화물 식단은 다이어트의 중심 키워드로 자리잡은 식이요법이다. 실제 저 탄수화물 다이어트가 고(高) 탄수화물 다이어트보다 더 많은 칼로리를 소모한다는 연구도 있다. 미국 보스턴 아동병원의 데이비드 러드윅 연구원은 164명의 참가자를 관찰한 결과, 이같은 결과가 나타났다며...

콜리플라워를 으깨놓으면 하얀 색상과 보슬보슬한 모양, 그리고 식감까지 감자와 비슷하기 때문에 쉽게 구분이 안 간다. 감자대신 콜리플라워를 넣어만든 ‘매쉬드 콜리플라워’는 미국 방송계의 거물 오프라 윈프리가 공개한 다이어트 요리이기도 하다. 오프라는 칼로리와 탄수화물을 줄이기 위해 감자와 콜...

가정간편식에 대한 영양성분 함량 조사 결과를 공개했다. 조사대상은 대형마트, 온라인, 상생마트 등에서 판매하는 볶음밥 106개, 컵밥 60개, 죽 88개 등 총 254개 가정간편식 식사류 제품이다. 식약처 조사 결과, 가정간편식 식사류는 1회 제공량 당 평균 열량과 탄수화물, 단백질 등이 1일 영양성분기준치...

육류+ 탄수화물, 식욕 돋우는 조합 쌀밥 대신 현미밥, 식전엔 샐러드 느끼한 삼겹살과 담백한 밥은 맛 궁합이 좋아 함께 먹으면 자연스레 많이 먹게 된다. [중앙포토] “삼겹살 먹을 때 밥을 같이 안 먹으면 살이 안 찐다”는 이야기가 있다. 정말일까. 삼겹살은 돼지고기 중에서도 가장 열량이 높은 부위에 속...

140kcal(150mL), 막걸리 1잔 69kcal(150mL) 입니다. 술, 칼로리 높고 살찌는 체질로 만들어 박윤찬 부산365mc병원 대표병원장은 "술은 지방세포와 혈중 지방 연소를 방해한다"고 설명했습니다. 덧붙여 "술을 마시면 혈액 속 포도당(혈당)이 떨어지면서 탄수화물을 먹고 싶은 욕구가 강해진다. 또 알코올이 ...

찾았어. 바로, 고 탄수화물(설탕/정제 탄수)이야. 예를 들어, 설탕, 액상 과당, 가공식품 등이 있지. 가장 중요한 건 식습관. 똑같이 먹어도 살 안 찌는 방법은 바로 식사할 때 순서를 바꾸는 것! 제일 먼저 채소를 먹고, 그다음 단백질과 지방, 마지막으로 탄수화물을 섭취하는 걸 추천해. ‘거꾸로 다이어...

지난 몇 년 사이 체중 감량에 효과적이라고 알려진 몇 가지 식단이 있다. 저 탄수화물 다이어트, 구석기 시대의 식단을 모방한 팔레오(Paleo) 다이어트, 채식의 인기와 더불어 확산된 식물 기반(Plant-based) 식단, 유네스코 세계 무형문화유산까지 오른 지중해 식단이 대표적이다. 이 식단들은 북미, 유럽 ...

설탕이 들어 있어 건강에는 좋지 않아. 대신 건강한 섬유질을 함유한 무설탕 수제 오트밀을 섭취해보자. 아침에 설탕 섭취를 줄이면 피로감을 줄일 수 있을 뿐만 아니라 다이어트에도 도움이 된다구! 팬케이크X 통밀 토스트O 냉동 팬케이크는 정제된 탄수화물이 포함되어 있지. 정제된 탄수화물을 금방 허기...

100g당 23㎉로 낮은 열량을 내며 식이섬유가 풍부합니다. 더불어 비타민 C와 구연산, 신진대사를 원활하게 하는 비타민 B1 함유량도 높습니다. 영양까지 고려한다면 파인애플에 퀴노아를 활용한 샐러드를 추천합니다. 슈퍼그레인으로 각광받는 퀴노아는 5대 영양성분( 탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 무기질...

아침에는 우리 몸이 필요로 하는 필수 영양소를 중심으로 소량이라도 식사를 하는 것이 좋다. 전문가들은 아침식사에는 단백질이 풍부해 포만감을 줘 밤 사이의 공복을 해소해주고, 항산화 성분이 풍부하며, 건강한 탄수화물과 지방이 포함된 식품들을 아침 식단으로 권장하고 있다. ▶ 건강한 탄수화물=귀리...

일상에서 시도하기 위한 구체적 방법들을 설명했다. 그는먼저 “과일과 채소, 곡물, 견과류 및 씨앗과 같은 식물에 중점을 두면 된다”고 하면서 “생선 및 해산물은 일주일에 두 번 이상 섭취하고, 달걀은 괜찮지만 육류와 과자 등 인스턴트 식품은 제한한다”고 했다. 탄수화물의 경우 기본적으로 통곡물 위주...

정상인은 공복시 혈청중성지방 농도는 40~150㎎/dL으로, 150~199㎎/dL인 경우 경계치로 본다. 중성지방의 위험에서 벗어나기 위해선 식습관 관리가 중요하다. ▶ 정제된 탄수화물 줄이기=흰빵, 흰쌀밥, 파스타, 케이크, 쿠키와 같은 정제된 탄수화물은 혈액에서 중성지방으로 전환되는 식품들로 섭취를 줄일...

섭취하면 좋다. ■ 탄수화물, 단백질, 지방 섭취는? 저 탄수화물 고지방 다이어트의 인기로 체중 감량을 위해 탄수화물 섭취를 제한하는 사람들이 늘고 있다. 하지만 전문가들은 하루 식사에서 탄수화물 섭취의 중요성을 강조한다. 탄수화물은 신체 기능을 유지하게 위한 주요 에너지원으로 적어도 45~50%는 ...

또 주목받고 있다. 탄수화물은 극도로 줄이고 지방을 하루 에너지의 대부분을 차지하게 하는 기형적인 식이방법이다. [사진 pixabay] 그럼 다이어트는 우리에게 영원한 숙제인가. 그동안 스쳐간 다이어트법이 수천 가지에 이르는데 아직 결정적인 방법이 없는 걸 보면 앞으로도 이 과제는 난제로 남을 가능...

[리얼푸드=육성연 기자]소금과 설탕, 흰 밀가루로 대표되는 백색 음식, 즉 ‘화이트 푸드’(White Food)는 다량 섭취시 몸에 해로운 식품으로 악명이 높다. 가공과정이 복잡하거나 열량· 탄수화물 함량이 높은 음식들이 대부분이며, 영양소 없이 열량만 내는 ‘엠티 칼로리 푸드’(Empty Calorie foods)’인 경우...

분비가 왕성해지고, 고지방과 단맛이 나는 음식을 갈망하게 된다. 일시적인 스트레스는 식욕을 억제할 수 있지만, 만성 스트레스는 코르티솔 호르몬의 분비가 과도해져 식욕을 높인다. 주디스 박사에 따르면 많은 사람들은 스트레스를 받을 때 탄수화물이 풍부한 식품을 섭취하는 경향이 있다. 탄수화물이 ...

[리얼푸드=육성연 기자] 탄수화물 섭취가 조기 폐경을 초래할 수 있다는 영국 리즈대학의 연구가 최근 발표됐다. 하지만 이번 연구에서 중요한 것은 파스타나 흰 쌀과 같은 정제 탄수화물을 지나치게 많이 섭취했다는 것이다. 탄수화물은 우리 몸이 제대로 기능하기 위한 필수 성분이므로 무조건 탄수화물 ...

견과류는 물론 달걀, 닭가슴살 등의 단백질, 씨앗이나 통곡물 등의 탄수화물을 조합하면 손이 많이 가는 밥상을 차리는 것보다 간편하면서도 건강하다. 샐러드와 같은 건강한 식품을 아침으로 섭취할 때의 이점은 상당히 많다. 일반적으로 아침에 먹는 음식은 그날 하루의 기분과 학습, 업무 능력에도 많은...

다이어트 유튜브로 유명한 채널, <땅끄부부>에서 ‘급하게 살 빼는 방법’을 가르쳐줬어. 벌써 궁금하다며 당장 따라 하겠다는 사람들 많지? 딱 세 가지만 기억하자. 1. 탄수화물 섭취 서서히 줄이기 급하게 살을 빼야 한다고 탄수화물을 극단적으로 줄이면 나중에 요요현상이 올 수 있어. 평소 먹던 탄수화물...

포드맵이라는 성분이 적게 들어있다. 포드맵은 소장에서 잘 흡수되지 않아 과민성 장증후군을 악화시키는 탄수화물이다. 대신 유익한 전분이 다량 함유돼 있어서 초록색 바나나를 먹으면 금세 포만감을 느낄 수 있다. 또 가스가 쉽게 차거나 더부룩함을 느낄 수 있고 단맛이 덜하지만, GI지수(혈당지수)가 ...

체중 감소와 전반적인 건강상 이점을 준다는 점에서 ‘열풍’이 불었다. 이 다이어트는 탄수화물을 엄격하게 제한하는 ‘저 탄수화물 고지방’ 식단의 일종이다. 케토제닉 다이어트는 탄수화물 대신 지방의 섭취를 늘려, 간에 저장된 지방을 몸의 주요 원료로 활용한다. 우리 몸은 섭취하는 영양소의 양에 따라 ...