허브

기간을 오래 늘려줄 뿐 아니라 맛과 풍미, 색감이 좋아지죠! 기름기도 쫙 빼고, 나무 향도 배어나와서 더 맛이 좋다는 훈연 바베큐. 항아리에서 통으로 훈연처리를 거치는 삼겹살과 오리 바베큐가 있다는 곳을 찾아갔습니다! 어떤 과정을 거쳐서 만들어지는지 한번 보러 가볼까요? 출처 – ‘푸디트립’ 유튜브...

한국인의 사랑을 한 몸에 받는 국민 고기 ‘돼지’. 지방과 살이 세 겹으로 되어있는 부위인 ‘삼겹살’, 껍데기가 붙어 있어 쫄깃쫄깃한 맛이 더해지는 ‘오겹살’, 부드러운 살 맛이 일품인 ‘목살’부터 '토시살', '갈매기살', '꾸리살' 등 양은 많지 않지만 정교하고 예리한 칼 끝에 모습을 드러내는 보석같은 ...

향이 나서 벌써 기대가 되었어요. 특히 맛있는 지방을 함유해 삼겹살보다 연하면서 살코기 부분은 쫄깃함까지 있다는 가브리살! 밥심이 본 생가브리살 중에 가장 마블링이 예쁘고 두툼해요:) 돼지 한마리에 단 200g 만 나오는 귀한 특수부위라고 하네요? 항정살과 가브리살 모두 길쭉한 형태로 정육 되어 있...

예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다 먹고 마시는 것에 진심인 푸드 콘텐트 에디터 김성현의 〈Find 다이닝〉을 시작합니다. 혀끝까지 행복하게 만드는 다이닝을 찾는(Find), 그가 추천하는 괜찮은(Fine) 식당을 소개할게요. 읽기만 해도 ...

소주를 절로 부르는 맛이다. 최근, 다양한 기법으로 돼지고기를 숙성시키며 남다른 맛을 선보이고 있는 곳들이 있다. 입안에서 부드럽게 녹아내리는 육질은 물론, 입안 가득 고이는 풍성한 육즙으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡고 있다. 한국인의 소울 푸드로 불리는 삼겹살부터 담백하면서도 쫄깃한 목살까...

씩 확인해 보세요. (╹ڡ╹ ) ③ 바베큐 닭다리 다음은 바베큐 코너입니다ㅎㅎ 바베큐 코너는 워머로 데워져 있어서 바로 먹고 싶은 충동이 드는 것 같아요.포장되어있는 중량마다 가격이 달라지니 참고해주세요! BBQ의 자메이카 통다리가 생각나는 비주얼의 바비큐 닭다리예요. 닭 자체를 큰 걸 사용해 그런지...

이어진 음식점이 많아 먹기 위해서도 많이 찾아오는 이곳은 아는 사람만 안다는 떠오르는 먹방의 성지다. 에디터가 직접 먹어보고 다녀온 곳 중 고르고 골라 꽃샘추위에 맞서 몸을 든든하게 채우기 좋은 맛집 3곳을 소개한다. 1. 통큰장어 민물장어를 저렴한 가격으로 맛볼 수 있는 가성비 넘치는 보양식 집...

고기의 육즙이 뛰어나다. 가장 인기가 좋은 삼겹살 퐁듀는 매콤한 소스에 양파, 파프리카, 청경채, 삼겹살을 볶아 진한 치즈에 살짝 찍어 먹는 이색 안주다. 살라미, 과일치즈, 젤리, 벨큐브 치즈, 에담 치즈 등 다양한 종류의 치즈를 모두 맛볼 수 있는 치즈 플레이트도 인기가 좋다. 주소: 서울 관악구 ...

봉일천돼지부속, 종로 익선동 미갈매기살, 장원 등이 유명하다. 전국 돼지구이 맛집으로는 분당 서현실비, 삼다가, 생포탄, 고양 엉클통, 광명 상상초월, 성남 유명갈매기, 용인 서울식당, 구리 돌다리집, 양평 몽실식당, 하남 털보네바베큐, 하남돼지집, 부산 사상꼬리집, 60년대식소금구이, 삼대돼지불고기...

있다. 탱글탱글하게 씹히는 지방과 씹을수록 고소한 맛이 터져 나오는 돼지고기의 매력에 빠지면 헤어나올 수 없다. 돼지고기 파로써, 돼지고기도 소고기 만큼 맛있는데 왜 오마카세가 없을까? 라는 섭섭함을 가지려던 찰나, 돼지고기 오마카세가 등장하기 시작했다. 삼겹살이나 목살 위주의 부위에서 꼬들살...