파스타 좋아하시죠. 저도 파스타 참 좋아해서 자주 만들어 먹었는데요. 먹을 때는 참 맛있는데, 먹고나면 속이 불편하다고 말하는 옆지기, 아무래도 밀가루의 글루텐 때문인 것 같아요. 오늘은 글루템함량이 적은 앉은뱅이밀국수와 맛있는 표고버섯을 넣어 만든 표고버섯 파스타 만들어 봅니다. 오늘 만든 ...

대기업 계열의 증권사를 다녔어요. 대학 졸업하고 바로 입사했습니다. 청춘을 꼬박 바친 회사였죠. 13년 차가 되던 해에 그만뒀습니다. 출산을 준비하려 하니 인사고과를 주더라고요. 직장은 어쩔 수 없다 생각했어요.” 대기업 퇴사 후 치킨집 창업해 건물주 등극 롤링 파스타 시흥은계점 안소민(37) 점주는...

최근에는 다양한 파스타 면과 소스, 조리법이 국내에도 소개돼 계절에 맞춰 다양하게 파스타를 즐길 수 있게 됐다. 게티이미지뱅크 따뜻한 파스타를 처음 만든 건 대학교 1학년 때였다. 생토마토 통조림 같은 건 없었고 생각조차 못했다. 진녹색 바탕에 빨간 토마토와 하얀 양송이가 두드러지는 딱지의 병조...

요즘 먹기 딱 좋을듯 해서 가져와봤어요 간단하지만 하고 보면 레스토랑 못지 않은 음식이 탄생!! 문어 메밀 파스타 레시피 재료 : 문어, 유자청, 식초, 소금, 메밀면, 깻잎, 부추, 쌈무, 들기름, 쯔유 (모든 계량은 작은 보울 기준입니다 - 영상 참고 부탁 드릴게요) 레시피 : 1. 문어를 익힌다. 2. 문어가...

위해 ‘두부면’, 쌈 요리를 맘껏 즐기고 싶은 사람을 위해 ‘쌈두부’ 등 다채로운 형태의 두부가 출시되고 있다. 실컷 먹어도 OK! ‘두부면 크림 파스타’ 두부면은 다양한 면 요리에 활용 가능하며 삶고 데치는 과정이 필요한 일반적인 면 요리와 달리 차가운 물에 살짝 헹구어 간편하게 먹을 수 있다는 장점이 ...

“모든 식재료는 파스타가 될 수 있다”는 말이 이탈리아에 있다고 한다. 뭐 사실 넣고 들들 볶자면 부침개나 국수도 그렇겠지만 자부심이 서린 호언장담이 썩 근사하고 단호해보여 좋다.‘양(洋)국수’, ‘스파게티’로 국내에 소개된 이래, 어느새 남녀노소 모두가 좋아하는 양식 메뉴로 자리잡은 파스타( Pasta)...

최고 VIP… 모든 음식이 ‘공짜’ 파스타를 팔며 나눔으로 선한 영향력을 퍼뜨리고 있는 오인태 ‘진짜 파스타’ 대표. 오 대표를 9일 서울 마포구 상수동의 ‘진짜 파스타’ 본점에서 만났다. 서재훈 기자 spring@hankookilbo.com 그는 갑자기 “힘들다”고 털어놨다. 그것도 마주 앉은 지 얼마 되지 않아서. 인터뷰의...

레스토랑에서 파는 흔한 맛의 파스타가 아닌, 진짜 가정식으로 만들어 먹는 파스타는 어떤 맛일까요? 지금 막 로마에서 도착한 진짜 파스타를 소개합니다!

재료리스트(2인 기준) 달래 적당량, 파스타면 500원 분량, 진간장 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 베이컨 3줄, 다진 마늘 2큰술, 쪽파 1뿌리, 파마산치즈 약간, 버터 1큰술 레시피 안녕하세요! 해머거 여러분~! 드디어 봄이 다가왔습니다 :) 정말 살랑살랑 봄 내음 너무 좋아요 ..! 오늘은 봄에 잘 어울리는 ...

개운한 해장 파스타를 준비했음~ 사실 이 메뉴는 안주도 되고 식사도 되는 1+1같은 메뉴!! 그럼 요리 시좍~ 팔팔 끓는 물에 소금을 넣고 파스타면도 넣은 다음에 3분동안 면을 후다닥 삶아 삶아지면 건져내서 올리브유를 1큰술 휙 두름 그래야 면이 안불고 탱탱해지는 효과 +_+ 팬에 올리브유를 두르고 마늘...

벗기고 잘게 다진다. 3. 애플민트는 줄기째로 손에서 살짝 비빈 후에 이파리만 떼어 다진다. 4. 준비한 재료에 드레싱을 넣고 골고루 버무린다. 레몬 버터 갈릭 쉬림프 파스타 종종 주말에 어디론가 떠나고 싶다는 생각을 한다. 무의식중에 제주도에 가고 싶었던 것인지, 배도 고프던 참에 제주도 평대리의...

생기는 고민 중 하나가 스파게티와 파스타의 구분인데요. 둘다 파스타라고 하는 곳도 있고 또 스파게티를 별도로 표시한 곳도 있기 때문에 헷갈리곤 합니다. 두 음식은 정확히 어떤 관계일까요? 사실 파스타가 스파게티에 비해 상위개념입니다. 우리가 이탈리아 면 요리로 알고 있는 라비올리나 라자냐, 스...

로마 음식 운반법서 영감… 물에 삶은 파스타와 식감 달라 지난해 伊 '올해의 요리사' 선정 "먹고난 뒤 기억에 남도록 한 가지 맛 도드라지게 요리" 리카르도 카마니니(Camanini·44)는 이탈리아 '괴짜 요리사'다. 지난해 그는 '돼지 방광에 요리한 파스타'로 세계적으로 유명해졌다. '오줌보'라고도 부르는 ...

중국당면으로 만드는 초간단 로제 파스타 재료 중국당면, 버섯, 양파, 마늘, 소금/후추, 시판 로제소스, 고추가루, 우유 1. 재료준비 중국당면을 뜨거운 물에 약 3시간 이상 불려주세요 2. 재료 다듬기 마늘을 편 썰어 주세요 2. 재료 다듬기 양파를 길게 썰어주세요 2. 재료 다듬기 버섯을 잘라주세요 2. 재...

어우러진 면 위로 큼직한 고등어를 올려낸 ‘고등어 파스타’. 고등어는 생물을 사용하여 비린내를 잡아내고, 부드러운 식감을 살려내 요리한다. 올리브 오일에 구워낸 가지에 페타 치즈와 민트를 올려 한입에 즐기는 ‘구운 가지와 페타치즈’도 인기 메뉴. 담백한 가지의 맛에 짭짤한 치즈가 간을 더하고 향긋...

약선요리에서나 볼법한 한약재가 파스타는 물론 리조또, 스테이크 소스 등 이탈리안 푸드에 사용되는 것이다. 소화를 돕는 한약재를 5가지를 골라 우려낸 것이어서 속에 부담도 없다. 한약재와 이태리 음식의 조화가 매우 궁금해진다. 1. 음식 종류 이탈리안 요리 2. 위치 사당역 11번 출구에서 도보 5분 거...

안녕~ 여러분의 입맛저격수 마틸다 인사드려요! 엄마가 보내온 간장게장, 이 속이 꽉 찬 간장게장을 더욱 맛있게 먹을 수 있는 방법이 없을까? 없긴 왜 없어 ~ 짭조름하게 즐기는 간장게장 콜드 파스타를 만들어보자! 재료 (1인분) 스파게티면 90g, 간장게장 1마리, 양파 1/4개, 날치알 1.5큰술, 깻잎 1~2장...

싶었거든요 근데 우동면은 없고 집에 있는 파스타면이랑 해서 볶음 파스타?를 한번 만들어 봤어요 ㅋㅋ 음 일단 생각했던 맛이 나와서 만족 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 냉장고 정리 하기도 좋고 간편하게 !! 한끼 식사하기 좋은 거 같아용 !! 볶음 파스타 만들기 고고씽 재료 : 파스타면, 냉장고 속 재료(버섯,마늘,...

조개를 뜻하는 이탈리아어로, 조개로 낸 육수에 파스타 면과 올리브유, 마늘, 파슬리 등의 재료를 첨가해 만드는 ‘봉골레 파스타’가 대표적인 ‘봉골레’ 요리다. 조개 특유의 감칠맛과 쫄깃한 식감은 탱글한 면발과 즐기기 좋다. 조개 생산량이 풍부한 한국에서도 신선한 조개를 이용한 ‘봉골레 파스타’를 즐...

홍대 번화가에서 멀리 떨어진 끝자락 상수역 근처에 간판조차 잘 보이지 않는 파스타집이 있다. 6가지 파스타와 전채요리, 생선요리, 고기요리 각각 하나씩만 만들어 내지만 때때로 품절이 되거나 계절에 따라 메뉴가 바뀌기도 한다. 간판이 워낙 작아 사진을 찍으려 서자 비로소 문 옆에 작은 영문이 눈에...

독특한 분식점 늘면서 메뉴도 다양 곱창 떡볶이, 시래기 떡볶이 등 순대도 거듭 변신…해장 파스타도 인기 떡볶이, 라면, 쫄면, 우동, 김밥, 만두, 볶음밥, 순대, 튀김, 어묵, 덮밥. 밀가루로 만든 음식이 아니라도 분식집 차림표를 채울 음식은 많다. 김밥 프랜차이즈에서도 찌개류나 냉면 등을 판다. 20대...

파스타와 스파게티의 차이 이탈리안 파스타로 만든 음식을 스파게티로 부르며 파스타를 스파게티와 동의어로 여기는 이들이 많다. 하지만 파스타( Pasta)는 이탈리아어로 '반죽'이란 뜻으로 밀가루를 반죽해 만든 면류를 총칭하며, 스파게티 또한 파스타의 한 종류란 사실. 이탈리아엔 파스타 종류가 무려 30...

국수 요리, 라멘, 짬뽕, 파스타, 메밀 등 식감과 맛이 전혀 다른 8가지 누들 맛집을 소개한다. 시칠리아풍 파스타 그란구스또 시칠리아풍 요리를 선보이는 이탤리언 레스토랑으로 특히 파스타가 유명하다. 고등어 파스타, 멍게 파스타, 생멸치 파스타 등 제철 해산물을 사용해 이탤리언 조리법으로 만든 파스타...

재료 스파게티면 100g, 바지락육수 250ml, 냉동새우 12마리, 청양고추 1/2-1개, 다진마늘 1작은술, 카레가루 1.5-2큰술, 맛술 1큰술, 올리브유 1큰술, 스파게티 시즈닝 또는 파슬리 조금, 바지락육수 2인분 양, 바지락 200g, 물 600-700ml 해감시킨 바지락에 물을 부어 끓으면 불을 줄여 5분정도 거품을 걷...

토마토는 어디에 좋을까? 토마토는 세계 10대 건강식품 중 하나로 대표적인 레드 푸드인데, 토마토의 카로티노이드 성분이 붉은색을 띠게 한다. 특히 토마토에는 카로티노이드 중 라이코펜, 베타카로틴 함유량이 높아 염증을 감소시키고, 면역 기능을 향상시키며, 활성산소를 배출시켜 세포가 젊음을 유지하...

만든 반죽을 소금물에 넣고 삶아 만든 이탈리아 요리를 총칭하는 ‘ 파스타’. 파스타는 재료에 따라 150여 가지, 면의 형태에 따라 600여 가지가 넘을 정도로 종류가 다양하다. 파스타는 면의 종류뿐만 아니라 들어가는 소스와 재료를 따라 각양각색, 천차만별의 맛을 낸다. 서울 곳곳에는 고수가 듬뿍 들어간...

짬뽕, 물냉면과 비빔냉면, 그리고 카르보나라와 토마토 소스 파스타. 물론 이런 구분에 반대하는 분도 있을 수 있다. “오일 파스타는 왜 빼놓는단 말이요? 이탈리아 본토 사람들과 미식가들은 섬세한 오일 파스타가 더 나은 것으로 친다는 사실을 모른단 말이요?” 먹는 것에 목숨 거는 뜨거운 분들의 외침이...

먹는 곳이 있다. 한식이 많이 가미된 피자에 피클은 동치미로 대신한다. 하지만 매장에서 흘러나오는 음악은 재즈다. 한옥에서 먹는 재즈, 색다르다. 이 집 메뉴는 전통 이태리 음식보다 덜 자극적이다. 자칫 느끼할 수 있는 피자에 두부나 김치를 가미했고, 크림 파스타는 참깨나 아몬드를 갈아넣어 고소함...