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19 팬데믹 기간이 길었지만 식품공학을 전공한 서 대표는 이를 연구 기간으로 삼았다. 최근엔 논산시 하면 특산물로 떠올리는 설향 딸기 역시 놓치지 않고 와인으로 만들어 냈다. 그것도 부가가치가 높은 스파클링 와인이다. 병입 후 2차 발효를 통해 탄산을 생성하는 펫낫(Pétillant Naturel) 공법으로 만...

365일장. 깔끔하고 눈에 띄는 간판이 시장과는 조금 이질적이면서도 신선한 느낌이다. 내부에서 판매하는 제품들도 시장에서는 판매하지 않는 다양한 식료품이 준비되어 있는 그로서리 마켓이다. @elly0126 @elly0126 와인 종류가 매우 다양한 건 아니지만 펫낫부터 스파클링, 화이트, 레드까지 구색을 갖춰...

어우러지며 긴 여운을 선사합니다. 1976년 식재한 올드바인으로 만들며 천연효모를 이용해 500L 오크통에서 발효와 숙성을 합니다. 연간 4000병 생산됩니다. 루나틱과 입노틱. 인스타그램 ◆ 과일향 돋보이는 내추럴 스파클링 프레데릭 마빌로는 내추럴 스파클링 와인 펫낫(Pet-Nat)도 선보이고 있습니다. 루...