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점점 날씨가 더워지고 습해지고 있다. 덥고 습한 환경은 세균과 미생물의 번식이 활발해 음식물들을 쉽게 부패시킨다. 이럴 때일수록 특히 먹는 것을 조심해 '여름철 식중독'에 주의를 기울여야 한다. 식품의약품안전처는 15일, 보도자료를 통해 여름철에 농산물을 안전하게 보관·섭취하는 방법을 안내했다. ...

[리얼푸드=육성연 기자] 미래 농업부터 미래 식품과 식품 배달영역까지 도달한 푸드 테크(Food Tech, 식품업계의 기술혁신)가 유럽에서 여전히 업계의 큰 주목을 받고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 푸드테크 전문조사기관인 디지털푸드랩의 보고서에 따르면, 지난해 전 세계 푸드테크 시장...

콜레스테롤 관리에 좋은 오메가3 혈압 감소 효능도 입증돼 [리얼푸드=육성연 기자]최근 현대인에게 가장 인기가 많은 영양소 중 하나는 오메가3지방산을 꼽을 수 있다. 몸에 좋은 ‘건강한 지방’으로 불리는 대표 불포화지방산이다. 몸 속의 ‘나쁜’ LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능으로 잘 알려져 있으며,...

[리얼푸드=육성연 기자]식중독 발생이 높아지는 여름철에는 음식 보관에 더욱 신경을 써야하는 시기다. 사람이 먹는 음식물 뿐 아니라 반려동물이 먹는 펫푸드 또한 여름철에는 각별한 보관방법이 필요하다. 펫푸드도 보관 장소와 방법에 따라 안전성에 큰 영향을 미치기 때문이다. 20일 미국 펫푸드협회에...

[리얼푸드=육성연 기자]노령견은 연령이 높아질수록 눈, 피부, 구강 등의 질환이 많이 발생하기 때문에 평소 관심과 돌봄이 필요하다. 특히 환절기에는 사람처럼 면역력이 약해지기 쉬우므로 식욕 저하, 체중 감소, 몸 떨림, 보행 불안 등은 없는지 노령견의 건강 상태 변화를 세심하게 살펴야 한다. 이에 ...

[리얼푸드=육성연 기자]서양에서 ‘채소 스테이크’로 불리는 버섯의 항암효과는 이미 잘 알려진 효능이다. 생 표고버섯 100ｇ을 일주일간 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치가 10% 줄어든다는 일본의 연구 결과도 있다. 암의 예방에도 좋지만 버섯은 체중관리에 효과적인 식재료이다. 포만감을 높이고 변비를 막아...

[리얼푸드=육성연 기자] 반려동물의 치아는 눈에 잘 띄지 않는 특성상 관리의 중요성을 간과하는 쉽지만, 구강 건강은 반려동물의 수명과 직결되기에 반드시 주기적으로 관리해야 한다. 자연주의 펫 스킨케어 전문 브랜드 ‘울지마마이펫’이 반려동물의 ‘치아 관리법’을 소개한다. ▶양치에 대한 거부감을 줄...

중요성'이라는 대목이 나온다. 손자는 군사 작전에서 물자와 자원의 역할이 매우 중요하다고 봤다. 군대는 단순히 병사들의 힘만으로 움직이지 않는다. 병력을 운영하려면 식량, 무기, 보급품 등 다양한 자원이 필요하며 이것이 전쟁의 승패를 좌우한다. 따라서 자원을 효율적으로 관리하는 것은 전쟁을 성...

‘The Original Wellness Drink’ 플로리다 오렌지주스 과즙 많고 당도 높은 플로리다오렌지로 생산 면역력 유지에 좋은 영양소도 풍부 [리얼푸드=육성연 기자]진한 오렌지 맛을 가진 플로리다 오렌지주스는 프리미엄 주스로 잘 알려져 있다. 전 세계에서 재배되는 오렌지 중 가장 과즙이 많고 당도가 높은 ...

3배, 장폐색 위험은 4배 높아진다는 연구 결과가 있다. 그리고 근육 손실은 비만치료제의 대표적인 부작용이다. 그렇지만 김치는 부작용이 없다. 단지 개인의 체질에 따른 배합이 필요하다. 필자는 지난 43년 동안 군신좌사 배합으로 김치를 만들어 왔다. 김치를 잘 관리하는 방법은 얼지 않도록 해야 한다. ...