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푸드
헤럴드경제
100% 과일주스도 위험하다고? 뱃살 찌우는 식품들
감자칩, 열량·지방 많아 섭취량 주의 과일주스 대신 껍질째 먹는 생과일 권장 [123RF] 축 늘어진 뱃살은 보기 싫은 외형보다 우리 몸에 위협을 가하는 건강상 문제가 더 심각하다. 오범조 서울시보라매병원 가정의학과 교수는 “배가 나온 젊은 사람은 바깥쪽인 피하지방이 늘어나는 경우가 많지만, 중년은 ...
2024.04.27
푸드
중앙일보
"셰프에게 멘토란"...미식의 미래 이끌어갈 젊은 셰프 찾는다
“셰프에겐 종종 타협하고 싶은 순간이 찾아옵니다. 예를 들어, 빨리 요리가 나가야 하는데 퀄리티가 만족스럽지 않을 때처럼요. 이럴 땐 제 멘토인 베누의 코리 리 셰프님 말씀을 떠올려요. ‘자신에게 솔직하고 타협하지 말라’고 강조하셨거든요. 물론, 자신조차 만족하지 못하는 요리는 처음부터 다시 만듭...
2024.04.22
푸드
헤럴드경제
싸다 했더니…직구로 산 식품, ‘이것’ 반드시 확인해야
해외 직구 식품, 위해·의약품 성분 주의 지난해 위해 우려 식품 3994건에 달해 “위해 성분 확인…정식 수입 제품 권장” [123RF] ‘달콤한 맛에 다이어트 효과까지….’ 달콤한 유혹, 코코아분말 이야기다. 하지만 해당 문구가 적힌 제품은 식품의약품안전처가 진행한 해외직구 식품 검사에서 ‘식품’에 금지된 의...
2024.04.17
푸드
동아일보
한 잔의 요리, 감칠맛 돋보이는 세이버리 칵테일
[
푸드
NOW] 이색 식재료 활용한 칵테일… 상상을 뛰어넘는 메뉴로 인기 ‘참 제철’ 3개월마다 새 칵테일 식재료에 관심 갖는 바텐더 늘어 임병진 바텐더가 오픈한 서울 종로구 사직로의 바(BAR) ‘참 제철’의 칵테일들. 이곳에서는 한국의 제철 재료를 활용한 칵테일을 3개월에 한 번씩 선보이고 있다. 왼쪽 ...
2024.04.23
푸드
헤럴드경제
살 찌우는 채소? 다이어트 한다면 피해야 할 목록
감자·옥수수, 탄수화물·혈당지수 높아 십자화과채소ㆍ블루베리ㆍ푸룬 등 효과적 감자 [123RF] 체중을 감량할 때는 평소보다 채소 섭취가 늘지만, 무조건 채소만 먹는다고 살이 빠지는 것은 아니다. 모든 채소가 체중 감량에 이로운 것은 아니기 때문이다. 미국 하버드대학교 연구진은 체중 감량에 비효과적...
2024.04.23
푸드
동아일보
할리우드 배우도 반한 김치… ‘힙한 건강식’으로 글로벌 인기몰이
[위클리 리포트] 세계로 뻗는 K
푸드
김치 수출액 7년 만에 두 배… 92개 수출국 중 美 성장 가팔라 작년에만 3999만 달러 기록… 스칼릿 조핸슨 등 셀럽이 추천 팬데믹 시기 건강식품으로 주목… 국내 업체, 월마트 등 대형마트 입점 현지인 맞춤형 제품 개발에 힘써 ● “Kimchi” 할리우드 배우도 반했다 가장 ...
2024.04.09
푸드
조선일보
화려해도, 단출해도 모든 김밥은 ‘추억의 맛’을 낸다
[아무튼, 주말] [양세욱의 호모 코쿠엔스] ‘맥시멀리즘’ 김밥과 ‘미니멀리즘 ‘김밥 소풍 전날이면 흥분과 설렘 때문에 쉽사리 잠이 오지 않았다. 정작 자정 넘도록 잠들지 못한 분은 어머니였다. 지단을 부치고 시금치를 볶고 우엉을 졸이고 단무지를 썰어 둔 뒤에야 어머니는 쪽잠을 청하셨다. 어느 봄 소...
2024.04.07
푸드
뉴시스
당진시 "장고항 실치회 맛보려면 4월 가기 전 오세요"
"예년보다 빨리 나오는 편" 27~28일 수산물 홍보 행사도 [당진=뉴시스] 당진 장고항 별미 실치회 (사진=당진시 제공) 2024.04.24. *재판매 및 DB 금지 실치회로 유명한 충남 당진 장고항 실치가 올해는 예년에 비해 빨리 나오고 있다는 소식이다. 24일 당진시는 맛있는 실치를 즐기기 위해서는 이달을 넘기...
2024.04.24
푸드
조선일보
너나없이 모르는 짜장면 출생의 비밀
[아무튼, 주말] 다시 찾아온 블랙데이 짜장면의 오해와 진실 이신영 영상미디어 기자 하루에 600만 그릇이 팔린다는 국민 음식. 짜장면은 외래 음식으로는 유일하게 한국의 100대 문화 상징에 포함되며, 정부가 물가를 관리하는 품목이기도 하다. 짜장면의 기원을 두고 여러 설이 있지만 1880년대 개항기 인...
2024.04.20
푸드
마음건강 길
물은 먹기 싫은데 수분 보충하려면?
부기를 빼는데 효과적이다. ◆양상추 샐러드로 많이 먹는 양상추는 식이섬유가 풍부하고 칼륨이 다량 함유되어 있어 심혈관 질환을 예방할 수 있다. 또한 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰 지방간과 성인병 예방에 도움이 된다. ◆토마토 톡 깨물면 수분이 가득 느껴지는 슈퍼
푸드
토마토는 약 94%의 수분을 함유...
2024.04.05
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시사위크
글 13
솔루션저널리즘의 새 지평
오몽
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現) K투자자문㈜ 운용본부 現) 운용업계 20년 이상 종사 (K 투자자문사 본부장) 합리적 소수의 역발상 투자를 지향합니다. 운용업에서 겪은 다양한 경험을 개인 투자자들과 공유하고 싶습니다. 주가 변동에 일희일비하지 않고 투자한 기업과 자신의 부가 같이 성장하는 건전한 투자 관행이 정착하는데 일조하고자 합니다.
퓨얼픽뉴스
글 4
자동차의 기술, 디자인, 시장 동향, 그리고 그 이외의 다양한 주제에 대한 깊이 있는 분석과 뉴스를 제공하는 것입니다.