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푸짐한 고열량 음식을 먹었기 때문이다. 하지만 먹을거리가 넘쳐나는 이 시대에서는 건강과 다이어트가 주요 이슈이다. 올 추석엔 예년과 달리 고열량 섭취를 절제하고 싶다면 방법은 다양하다. 식사를 하기 전 미리 칼로리를 알고 먹는 것이 도움이 되며, 식사방식이나 조리법을 달리할 경우 동일한 음식이...

90% 이상을 차지하는 400여개 품목(13만건)에서 중금속 노출량은 안전한 수준으로 나타났다. 납, 카드뮴 등 중금속 6종의 위해성을 평가한 결과 납은 2010년에 비해 노출량이 40% 정도 줄었다. 그럴 지라도 식품 속에 미량 남아있을 수 있는 중금속은 조리법을 달리 하면 섭취 과정에서 중금속을 줄일 수 있...

요리를 해보는 것도 또 다른 즐거움이다. 특히 바닷가 근처를 여행할 때, 현지 시장에서 신선한 해산물을 구입해 직접 초밥을 만들어 보는 것은 색다른 경험이 될 수 있다. 복잡한 조리 과정 없이 간단한 재료만으로도 맛있는 초밥을 즐길 수 있어, 캠핑이나 숙소에서 한 끼 식사를 해결하는 데도 안성맞춤이...

식감의 겨울 배추로 ‘배추 해물 볶음’을 만드는 레시피를 소개했습니다. <‘배추 해물 볶음’ 레시피> ■ 재료 -배추 500ｇ -전복 1개 -새우 3마리 -마늘 30ｇ -생강 20ｇ -마른 홍고추 1개 -간장 1작은술 -소금 -들기름 -물녹말 ■ 만드는 순서 1. 배추는 4등분 해서 찜기에 쪄준다. 2. 전복은 손질해 얇게 썰...

오늘 레시피에서는, 개운하고 든든하게 속을 풀어주는 얼큰한 해장라면 레시피로 여러분과 함께하려고합니다. 필요한 재료 (1인분기준) 라면 1개, 해물모듬 1컵, 김치 150g, 물 600mL 소요시간 : 약 15분 칼로리 : 약 600kcal 냄비에 기름기 없이 김치를 볶다가 모듬해산물과 건더기스프를 넣고 샤샥 센불에...

해산물 전문가가 말하는 순수 낙지?! 안녕하세요, 밥심이에요~ 날이 추워지면 생각나는 메뉴들이 참 많은데요. 여러분은 낙지 좋아하시나요?! 9월부터 2월까지가 낚지 철이라 그런지 밥심은 딱 여름 지나고 서늘해질 때쯤부터 탱글하고 쫄깃한 낙지가 더 생각나더라구요. 거기에다가 매콤한 양념까지 되어있...

콜레스테롤 합성을 억제하고, 비만을 방지하는 등의 기능을 하는 것으로 보고되고 있습니다. 이번에 소개해드릴 레시피는 몸에 좋은 보리를 이용한 ‘해물보리 누룽지탕’입니다. 구수한 누룽지탕에 보리의 식감이 더해져 별미로 내놓기 좋은 요리입니다. 보리누룽지는 크게 부쳐 알맞은 크기로 잘라 사용하면...

레시피 언제나 믿고 하는 백주부님 레시피. 오늘은 백종원 순두부찌개 양념장부터, 굴을 넣어 시원하게 끓인 순두부찌개 황금레시피들고 왔어요 ^__^ 순두부찌개는 대부분 집에서 끓이면 맛이 없다고 어려워하는 메뉴 중 하나더라고요. 저 역시도 식당에서 파는 그런 진한 맛이 안 나 평소에 식탁에 잘 안 ...

#매콤한 두반장을 이용한 해물볶음으로 덮밥으로도 즐기고 안주로도 즐기고!밥반찬으로 즐기셔도 좋지만 뭐니뭐니해도 덮밥이 최고기는 해요. 덮밥과 더불어 주당들에게는 술안주로도 최고인 두반장해물볶음입니다. 재료 재료 애호박 1/5개, 당근 1/6개, 파프리카 1개, 양파 1/4개, 양배추 조금, 양송이버섯 ...

마지막에 잡기(오징어덕에 색이 붉어짐) 8. 준비된 우동사리에 육수 부어주면 완성 팁 / 주의사항 냉장고 짜투리야채와 버섯들을 최대한 많이 센불에 끓여줘야 깊은맛이 납니다, 풍성한재료가 맛을 좌우하는거 아시죠?^^ ** 이 글은 '요리하는최여사' 님이 작성하신 레시피입니다....