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본격적인 찜통더위가 찾아왔다. 일부 지역은 며칠째 열대야가 이어지면서 건강 관리에 각별한 주의가 요구되고 있다. 무더운 여름철 한국인들은 삼계탕으로 원기를 북돋우거나 냉면, 비빔면 같은 시원한 음식으로 떠나간 입맛을 되찾곤 한다. 마찬가지로 중국에도 더위에 지친 입맛을 자극하는 다양한 별미...

습하고 더운 한국의 여름 날씨는 사람을 쉽게 지치게 한다. 복날에는 보신을 위해 특별한 음식을 만들어 먹는다. 보신탕이라고 해 개고기를 먹기도 하고 삼계탕이나 닭백숙을 먹으며 원기를 보충한다. 이런 보양식은 식품 자체에 들어 있는 여러 성분이 몸 안에서 상호작용을 해 여러 가지 병의 증세를 빠르...

미국 하면 가장 먼저 떠오르는 음식은 어떤 것이 있을까요? 기름진 햄버거부터 피자, 탄산음료 같은 정크푸드를 떠올릴 수 있을 것 같습니다. 그만큼 미국인들의 식습관은 주로 칼로리가 높은 고열량 음식에 초점이 맞춰져 있는데요. 고칼로리를 넘어 보기만 해도 속이 느끼해지는 간식도 있습니다. 심지어...

한가위만 같아라”라고 한다. 이러한 추수를 감사하는 절기에는 세계 각지에서 햇곡식과 과일 등을 이용해 그 지역의 특성에 맞는 음식을 풍성히 나누며 즐기고, 각종 민속놀이와 음악이 그 기쁨을 더한다. ━ 중국의 중추절 중국도 우리나라와 같이 음력 8월 15일을 중추절이라고 해 가족끼리 모여 달을 본 ...

러시아는 우리나라와 지리적으로 가깝지만 문화에서 많은 차이가 있는 나라로 음식 또한 다소 낯설게 느껴진다. 다민족 국가인 러시아의 음식들은 슬라브 문화에 서유럽과 몽골, 중앙아시아 등의 영향을 받아 짜고 달고 자극적인 맛 등 매우 복합적인 특징을 지닌다. 러시아를 대표하는 전통음식을 정리해봤다...

독일에서 가장 유명한 음식을 꼽으라면 누구라도 ‘소시지’를 떠올릴 것이다. 하지만 독일은 우리가 미처 알지 못했던 ‘미식의 나라’다. 독일 관광청에 따르면 독일을 방문하는 외국인관광객에게 두 번째로 인기 많은 여행 활동이 레스토랑과 까페 방문이다. 전체 여행 경비 중 18.2%를 식도락 활동에 지출, ...

옛 식당을 두루 모았다. 가타부타는 하와이식 음식을 기반으로 다양한 이국적 음식을 선보이는 식당이다. 하와이 음식은 동양 이민자의 영향을 받아 간장이나 참기름 등을 많이 쓰기 때문에 한국 사람도 익숙하게 즐길 수 있다. 내추럴 와인부터 프리미엄 소주까지 준비해두어 저녁에 술 한잔 하기에도 좋다...

마신다고 말해 출연진들을 놀라게 했죠. 또 헝가리 혁명 당시 역사적 이유로 맥주잔으로 건배를 하지 않는 풍습도 전했습니다. 굴라쉬의 탄생지이다 체코를 비롯한 유럽 전역으로 퍼진 요리 굴라쉬는 우리나라 대중 매체에서도 간간이 접할 수 있는 음식인데요. 굴라쉬는 본래 헝가리에서 탄생한 음식입니다...

짜장면을 잊게할 중국음식의 신세계, 입맛을 사로잡는 이색 중국요리들 대륙의 나라, 중국은 워낙 크다 보니 지역별 발달한 요리가 매우 많다. 하지만 중국요리에서 자주 느낄 수 있는 독특한 향신료나 우리에게는 흔하지 않은 식재료 사용으로 그동안 중국요리가 대중화되지는 못했다. 물론 탕수육이나 짬뽕...

오랜 세월 다양한 형태로 자리 잡은 면 요리. 특히 아시아의 면 요리는 뜨거운 국물에 담긴 면, 기름에 볶은 면, 소스에 찍어 먹는 면 등 조리법도 다양한데다 메밀면, 쌀면과 같은 글루텐 프리의 건강한 재료를 사용해 이젠 세계인의 음식으로 자리매김하고 있다. 한번 빠지면 그 매력에서 헤어날 수 없는,...